Кокос жаңғағы және оның денсаулығының артықшылықтары
Кокос жаңғағы ішіндегі ақ «ет» және кокос суы үшін жиналған тропикалық аймақтарда кездеседі. Олар қаныққан майда жоғары, бірақ олар минералдар мен талшықтардың жақсы көзі болып табылады.
Көптеген азық-түлік дүкендерінде күнделікті кокос жаңғағы таба аласыз, бірақ сіз құрғақ ұнтақталған кокос, кокос сүті немесе кокос суы сатып алатын боласыз.
Сіздің денсаулығыңыз үшін жақсы болатынын ұғындырып, кокос майы салауатты диетаны қосып келе жатқан үрдіс бар, бірақ әлі күнге дейін бұл жағдайды көрсету үшін жеткілікті зерттеу жоқ.
Кокос жаңғағы фактілері
| Құрамында кептірілген кокос етінің тағамдық фактілері | |
|---|---|
| 1 унция мөлшері | |
| Қызмет көрсету кезінде | % Күнделікті құн * |
| Калория 130 | |
| Майдан алынған калория 72 | |
| Барлығы май 8г | |
| Қаныққан май 7г | 34% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 81 мг | 4% |
| Көмірсулар 15 г | 11% |
| Диеталық талшық 3g | 11% |
| Қант 10г | |
| Ақуыз 1 г | |
| А витамині 0% · Витамин С 0% | |
| Кальций 0% · Темір 2% | |
| * 2000 калориялы диетаға негізделген | |
Кокос еті талшықтар мен минералдарда, әсіресе калийде жоғары. Шаяндалған тәттілендірілген кокос етінің бір унциясы (немесе 1/3 шамасында) 130 калория, 1 грамм ақуыз, 8 грамм май және 3 грамм талшықтан тұрады. Ол сондай-ақ 3 миллиграмм кальций, 14 миллиграмм магний, 103 миллиграмнан астам калий және 81 миллиграмм натрий бар.
Кокос сүтінің жарты кесеі 276 калория, 3 грамм белок, 7 грамм көмірсу, 3 грамм талшық, 4 грамм қант және 29 грамм май, оның ішінде 25 грамм қаныққан май бар.
Ол сондай-ақ 316 миллиграмнан астам калий, 18 миллиграмм натрий, 44 миллиграм магний және 2 миллиграмм темір бар.
Кокос суының бір кесеі 46 грамм, тек 2 грамм ақуыз, майдың граммынан жартысынан аз, 9 грамм көмірсу және шамамен 2 1/2 грамм талшық бар. Ол сондай-ақ 58 миллиграмм кальций, 60 миллиграм магний, 600 миллиграмнан астам калий және 252 грамм натрий бар.
Кокос майы бір ас қасық бар 117 калория бар және күнделікті қаныққан майдың лимон қышқылының аз мөлшерін және моноинтезделген майдың жартысын қамтиды.
Денсаулықтың артықшылықтары
Кокос жаңғағы мен кокос майы қаныққан майда жоғары, бірақ сиыр және басқа да мал өнімдерінде табылған қаныққан май сияқты емес. Алайда жануарлардың қаныққан майлары сияқты, кокос майлары жалпы холестеринді және LDL холестеринді (жаман түрін) арттырады. Дайындау кезінде кокосды қолдану жақсы болса да, бұл жүрек-тамыр ауруларының даму қаупін арттыратындай көрінбейді.
Кокос еті талшықта жоғары болып табылады, сондықтан ас қорыту жүйесі үшін пайдалы және тамақтану арасында ұзақ уақыт бойы сезінуге көмектеседі. Бұл калийдің керемет көзі болып табылады, ол натрий деңгейін және қан қысымын бақылауда маңызды болуы мүмкін.
Жалпы сұрақтар
Кокос жеміс, көкөніс немесе жаңғақ ма?
Конгресстің кітапханасына сәйкес, кокос жаңғағының бірі болып табылады. Друпе - бұл шабдалы немесе шие сияқты тұқымға жабысқақ жеміс. Жаңғақтар, бадам және пекандар да шірік болады, бірақ біз оларды жаңғақ деп атаймыз, сондықтан сіз кокосқа жеміс немесе жаңғақ деп атауға болады.
Кокос жеп, салмақ жоғалтуға көмектеседі ме?
Кокос майы мен зертханалық жануарлар туралы зерттеулер бар, бірақ кокосды кез-келген түрдегі тұтыну диетаның салмағын жоғалтатыны туралы көп дәлелдемелер жоқ.
Ол сіздің күнделікті күнделікті қолданатын калорияларға қарсы сіз қабылдайтын калорияларға дейін төмендейді.
Сізге кокос суы жақсы ма?
Кокос жаңғағы сүті кокос сүтіне қарағанда майға және калорияларға қарағанда төмен. Ол сондай-ақ калийде жоғары, сондықтан ол гидратации үшін жақсы, бірақ күні бойы суды көп ішіп, жеміс-жидек пен көкөністерді ішкеннен гөрі жақсы деп санауға негіз жоқ.
Кокос жинау және сақтау
Өнім бөлімінде кокос табыласыз. Олар қара-қоңыр және өте қиын болуы керек.
Кокос жаңғағын ішу үшін металдан құтылуды бастаңыз. Кокосды бір жағынан пирсингке салып, сұйықтықты төгіп тастаңыз. Сіз сұйықтықты тәттілеуіңізге болады - егер тәтті болса және ыстық емес болса, онда сіздің кокос жаңғағы жақсы және жаңа болады.
Содан кейін, қабығын бұзу үшін кокос жаңызу үшін балға қолданыңыз. Денені соққы пышақпен қаптатып, дененің қабыстан шыққанға дейін айналасына айналдырыңыз. Кокос жаңғағын алу үшін көкөніс соратын пайдаланыңыз. Кокос етін аптасына дейін салқындатып немесе үш айға дейін мұздатып қойыңыз.
Кокос сүтін іздесеңіз, оны табиғи өнімдер бөлімдерінде және консервілерде немесе бөтелкедегі сусындарда таба аласыз. Кокос сүті ұзаққа созылмайды, сондықтан дақатты ашып болғаннан кейін күкірттің сүтін күнделікті қолданып тексеріңіз. Оны бірнеше күн ішінде қолданыңыз.
Кокос жаңғағы табуға болады, яғни оларда әлі де өздерінің жасыл шырыны бар, бірақ оларды тропикалық жерлерде фермерлердің базарларында таба аласыз. Бұл кокос жаңғағы кокос суы үшін қолданылады.
Кокос жаңғағын дайындаудың тиімді жолдары
Кокос жаңғағы суын ананас шырынын араластырыңыз және сәл балғын жалбыз қосыңыз. Егер сізде жоғары жылдамдықты блендер болса, мұзды тропикалық сусын үшін мұзды текшелермен араластыруға болады. Тропикалық сұлулық үшін жоғары жылдамдықты блендерге кокос сүті, ананас, мұз және бал қосыңыз. Оны ересек сусынға айналдырып, ромның атауын қосыңыз.
Тостаған кокос майы мен десерттер мен бүйірлік тағамдарға арналған торт ретінде пайдаланыңыз немесе құрғақ кокосды соқпақ қоспасына немесе гранола рецептіне қосыңыз немесе оны пісірілген заттарға қосыңыз.
Кокос жаңғағы оңай. Пешті алдын ала қыздырып, 325 F-ге дейін бастаңыз. Кокос пісіру табағына жұқа пияз салып, пешке олар алтынға дейін бес-он минутқа дейін салып қойыңыз. Оларды тез қадағалаңыз, өйткені олар тез тосттар. Сондай-ақ, оларды бір-екі рет араластыруға көмектеседі, сондықтан олар біркелкі қызарады.
Рецепттер
Кокос жаңғағы бар осы дәмді және оңай рецепттерді қолданыңыз.
- Төмен шоколадты кокос жаңғағы сұлы майы : Бұл рецепт кокос жаңғағы сүті мен кокос жаңғағын ұсынады және мұздатылған таңқурайды пайдаланады.
- Тай кокосовый карри тауық : Кокос сүті осы карри бірге әкеледі. Кез келген карри пастасы сіздің талғамыңызға сәйкес келеді.
- Low-Carb кокос жаңғағы : Бұл асшаян кокос ұнынан, дәмдеуіштерден және кокос жаңғағының қоспасынан пісіріледі.
> Көздер:
> Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, Brown RC. «Кокос майы және адамға жүрек-қан тамырлары қауіп факторлары». Nutr Rev. 2016 сәуір; 74 (4): 267-80. doi: 10.1093 / nutrit / nuw002. Epub 2016 5 наурыз.
> Kormos W. «Кокос жаңғағы, кокос майы немесе кокос суының денсаулығына әсер ететін көптеген өнімдерді көрдім. Harv Men Health Watch. 2014 ж., 18 (11): 2.
> Ауылшаруашылық министрлігінің Ауыл шаруашылығы ғылыми-зерттеу қызметі. «Стандартты анықтамалық шығарылым 28 үшін ұлттық қоректік деректер базасы».
> Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы департаменті Суертреккер. «Менің рецептім».