Гранола - ғажайып, бірақ кейде алдамшы . Көптеген сорттар талшықтарға бай сұлы мен дәндер , қытырлақ жүрекке пайдалы жаңғақтар мен тұқымдар мен қоректік заттармен кептірілген жемістермен қапталады. Барлық A + ингредиенттері. Бірақ көптеген рецепттер мен коммерциялық брендтер араластыруға қант қосылған тоннаға ие.
Гранолады жинау
Егер сіз гранолады жақсы көресеңіз, онда ешкімді алаламаңыз.
Мұнда үш қарапайым қадамды пайдалана отырып, нарықта жеңімпаз брендті қалай таңдау керек.
- Қанттың төмен болуын қадағалаңыз . Таңқаларлық, таңданыс-гранола тәтті баланың дәнді дақылы ретінде көп қант бар болса (көп емес). Этикеткаларды оқыған кезде қанттың қанша мөлшерде қызмет көрсететініне және қанттың қанша екеніне көз жеткізу маңызды. Қызмет көрсетудегі қанттың 10 граммынан аспайтын мақсатқа жету үшін, бұл табиғи қанттан (ойланған кептірілген жемістерден) шыққан қоспа болып табылады және қантты қосады (бал, қант қанты, қоңыр қант, агар, фруктоза, сірне, жеміс шырыны).
- Танымал және пайдалы ингредиенттерді іздеңіз. Табиғи ингредиенттер мен сіз танитын сөздерді, тұтас дәндер, жемістер, жаңғақтар, тұқымдар мен кокос жаңғақтарын анықтау үшін сканерден өткізіңіз. Жасанды дәм мен бояулар, жартылай гидрогенделген майлар, BHT және жоғары фруктоза жүгері сироптары бар брендтерден аулақ болыңыз.
- Бөлшектер мен калорияларды қараңыз . Жақсы заттардың қаптамасымен бортқа шығуға оңай - бұл бөліктердің өлшемдері кішкентай (әдетте тостағанның үштен біріне дейін). Алғаш рет бірнеше рет өлшеуіш шыныаяқ қолданыңыз, сондықтан сіз тиісті қызмет көрсетуді жақсы білесіз.
Дені сау граноларды қалай жасауға болады
Ұзақ уақытқа созылып кетсеңіз де, гранолидің әдемі шабуылына ұшыраған шабуылға ұшырап жатады. Сонымен қатар, бұл сіз ұнататын ингредиенттері бар қоспаны құрудың керемет мүмкіндігі. Бұл гранолаға қатысты болғанда, бәрі де жүреді.
Сіздің қоспаңызда тек қассы, пісте, мейіз бар ма?
Проблема жоқ. Тамаша әрі тәтті қоспаны қастерлеу керек пе? Аяқталды. Керемет көкөністерге арналған дүкеннен сатып алынған пакеттерді іздеңіз! Үйде өзіңіздің гранолеңді қалай жасауға болады:
- Бұл қатынаны бақылаңыз: 6 бөлік құрғақ 1 бөлікке дейін сулаңыз.
- Құрғақ ингредиенттерді алыңыз . Көптеген гранолалардың негізгі бөлімі ... сіз оны ойлап тапқан ... сұлы сусыны. Одан кейін қалғаны - пайдаланушының таңдауы. Жаңғақтарды, тұқымдарды немесе басқа да дәнді дақтарды ойлаңыз. Пистойлер, асқабақ тұқымдары, зығыр тұқымдары, чиа, қызыл қоңыр күріш, бұқтырылған тары және күнбағыс тұқымдарымен араласқан сұлы көріңіз.
- Ылғал ингредиенттерді таңдаңыз . Ылғал ингредиенттер «желім» ретінде қызмет етуге, сондай-ақ жақсылықтың ұлы үлкен пакетіне қоңырау жасауға көмектеседі. Тәтті гранола үшін бал немесе күріш күріш сиропын пайдаланыңыз. Және тамақ ішпегендер үшін, сіз гранолаға қытырлақ, жабысқақ текстураны қамтамасыз ететін үш жұмыртқаның ағынымен бірге кете аласыз. Зәйтүн, жүзім, канола немесе күнбағыс майы сияқты май қосып, дәмдік профильдерді көбейте отырып, сау майлармен қамтамасыз етеді, бірақ қажет емес. Айтпақшы, жаңғақ сары майлар да дәмді қосымша болып табылады.
- Дәміне қарай дәм . Кез-келген дәмді қолданыңыз. Мұнда бәрі де бар ... деп ойлаймын даршын, ваниль, мускат, тәтті карри немесе тіпті барбекю.
- Алтын қоңырға дейін пісіріңіз. Мұны 300 градустан 45 минутқа дейін орындаңыз. Шайнайтын граноларды ұнатсаңыз, аз уақыт пісіру керек.
- Жеміспен дәмін татыңыз . Сіздің қоспаңыз толық салқындауға, үлкен ыдысқа ауысуға және сіздің таңдауыңыздың кептірілген жемістеріне, мысалы, мүкжидек, шие, ұсақталған кокос жаңғағы, мейіз және шырыны сияқты араластырыңыз. Содан кейін үй граноласын йогурт попары ретінде пайдаланыңыз (оны Berry-Granola Power Parfait рецептісінде қолдануды жақсы көреміз), оны мұздай суға салып, оны қасықпен жейін немесе оны өзіңізге ләззат алыңыз. Граноларды ауа өткізбейтін контейнерге екі аптаға дейін сақтауға болады.
NBC's Today Show және Nourish Snacks негізін қалаушы Джой Бауэр, MS, RDN, CDN, Health and Nutrition Expert.