Тамақтану маңызды оқиғалары (қызмет көрсету үшін)
Калория - 197
Май - 4г
Carbs - 40г
Ақуыз - 3 г
Жалпы уақыты 45 мин
Дайындау 15 мин , пісіріңіз 30 мин
Қызмет 4 (әрқайсысы 1 кесе)
Бұл қытырлақ-тәтті және сарғайған көкөністер тек қана жағымды тағам ғана емес, сонымен қатар салаттарға қосылуы немесе оларды қуыру үшін квиноа, күріш немесе қарақұмық жармасы сияқты дайындалған төменгі FODMAP түйірлеріне қосылуы мүмкін. Дәмдерді қосатын икемдер ыстық табаға барынша байланысу үшін бір қабатта жоғары жылу мен қуыру болып табылады.
Құрамы
- 3 орта сәбіз, тазартылған (шамамен 8 унция)
- 3 орташа пасниптер, тазартылған (шамамен 8 унция)
- 1 орташа тәтті картоп, жуылған, тері (шамамен 8 унция)
- 1 ас қасық сарымсақ-құйылған зәйтүн майы
- ¾ шай қасық кептірілген тимьян жапырақтары
- 1/8 шай қасық тұз
- 1/8 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- 2 ас қасық 100% таза үйеңкі шәрбаты
- 7 шай қасық бальзам сірке суы
Дайындық
- 425F дейін пешті алдын ала қыздырыңыз. Пісіру спрейі бар немесе маймен пальто қосылған үлкен пісіру табақшаларын 2 себіңіз.
- Әрбір өсімдікті 1 ½ х ½ дюйм қалың бөліктерге кесіңіз. Көкөністерді біркелкі мөлшерде кесу олар сол мөлшерде дайындауға мүмкіндік береді.
- Көкөністерді әр қақпа табанын ортасына қойыңыз. Сарымсақпен толтырылған маймен шайып, пальтоға жағыңыз. Таймай, тұз және бұрышпен себіңіз және қайтадан сіңіріңіз. Пісіру парақтарындағы бір қабаттағы көкөністерді таратыңыз. Пештің ортасында және көкөністер төменгі жағында терең 20 градусқа дейін қызарғанша қуырыңыз.
- Көкөністер қуырылып жатқанда, кішкентай шараға сірне және бальзам сіркеін қосыңыз.
- Тұтқаны пештен шығарып, көкөніс сірке суының қоспасын көкөністерге біркелкі етіп алыңыз, содан кейін бөліктерді үстіңгі қабатқа айналдырыңыз. Өсімдікке арналған бөліктерді қытырлақ жағын табаға төмен қаратып салыңыз.
- Тұмшапешті пешке қайтарыңыз және қоспасы көбік кетпейінше, қуырыңыз, 5 минут. Сироптар қоспасы бар өсімдік бөліктерін араластырыңыз. Жанып кету қаупі бар кез келген бөліктерді алып тастаңыз және қалған 3-тен 4 минутқа дейін құрғақ болғанша пешке қуыруға болады.
- Көкөністерді табаның ішінен алып тастаңыз, себебі олар әлі де жылы болады, себебі олар салқын кезде біраз тұра алады. Жылы немесе бөлме температурасында қызмет көрсетіңіз.
Ингредиенттердің вариациялары мен алмастырулары
Бұл әдіс төменгі FODMAP көкөністер дәмін алу үшін түрлі картоп, аскөк, қырыққабат немесе бұрыш бұрышын қолданып көріңіз.
Таңдағы шөптерді тасшөпке ауыстырыңыз.
Розмарин, орегано немесе аскөк - басқа мүмкіндіктер.
Пісіру және қызмет көрсету бойынша кеңестер
Қуырылған көкөністерді кез-келген ыдысқа, сорпадан астық ыдысына дейін қосар алдында дәмін жақсартады.