Салауатты диетадағы жемістердің дұрыс орны

Рационнан жемісті жою қажет емес - бұл ақылсыз

Мені, денсаулық сақтау дәрігерінің қажеті жоқ, сізге жеміс-жидек, жеміс-жидектің бәрі - сіз үшін жақсы, себебі сіздің ата-анаңыз бұрыннан бері жақсы мүмкіндік бар. Және олардың ата-аналары, бәлкім, солай жасады.

Өкінішке орай, біз диета және денсаулық туралы псевдо-шатасуға насихаттау үшін соншалықты жақсы, біз тіпті жеміс туралы нәзік алдық.

(Құрамында жаңғақтар жеміс болып табылады және сіз үшін де жақсы), бірақ бұл басқа күн үшін тақырып бола алады. Менің ең құрметті әріптестерім және мен үнемі қайтадан қайта құруды қажет ететін үлкен мүмкіндікке ренжіп отырмын. қайтадан тамақтану туралы көптен бері білдік те, біздің күш-қуатымызды білмейтін нәрселерді үйренуден гөрі, және, ең алдымен, маңызды нәрселерді жақсы қолдануға енгізу.

Жеміс пен гликемиялық индекстің бұрыштық ертегісі

Күнделікті жеміс тұтынудың денсаулыққа тигізетін әсері туралы қоғамдық түсініктеме екі себепке байланысты осындай Groundhog Day quagmire-ге түседі. Біріншіден, 1990-шы жылдардың аяғынан бастап, 2000-шы жылдардың басында « Аткинс» диетасына қызығушылық шыңына жету үшін гликемиялық индекске көп көңіл бөлінді. Индекстің өзі және тиісті гликемиялық жүктеме ғылымда өте бағалы шаралар болғанымен, оларды тамақтану сапасының дербес көрсеткіші ретінде пайдалану өте дұрыс емес және күміс оқтар мен шабуылдарды іздестіруге біздің көпжылдық бейімділігіміздің симптомдары.

Сізді қызықтыратын болсаңыз, бұл тек менің бағалауым емес; гликемиялық индекстің авторы әріптес және жақын дос болып табылады және ол келіседі.

Қалай болғанда да, гликемиялық көрсеткішпен бірге тамақтанудың бір диеталық ақиқаты болғандықтан, олардың бәрін басқаруға арналған диеталық кітаптар толығымен метрикаға негізделген, мүмкін, ең танымал GI диетасы .

Барлық осындай жалған томдарда жеміс диеталардан, ең болмағанда уәде етілген жылдам салмақ жоғалту кезеңінде, оның салыстырмалы түрде жоғары гликемиялық индексі себебінен жойылды. Салмақ жоғалту немесе 2 типті қант диабетін алдын-алу бойынша жеміс-жидек жоғалуы әрдайым глупо және дұрыс емес еді, алайда емдәмнің диета авторлары төменгі гликемикалық қышқылдар сияқты сатылатын ғылыми және ғылыми сатылымдарда сарапшы болып табылады.

Алма мен қаптамаларды салыстыру

Біз жақында ғана GI boondoggle-ден қалпына келіп, фруктозаның қасқырлығы халықтың қиялын басып алды, шамамен он жыл бұрын. Артық фруктозаның зияны туралы заңдылықтан туындады. Жоғары фруктозалық жүгері сироптары сукрозаға (қант қамысы немесе қызылшадан алынған) баламалы өнім ретінде азық-түлік жеткізілімінде өндірушілерге және оның сыйымдылығына байланысты арзан болғандықтан, барлық тәттілендірушілермен бөлісіп, тәбетті ынталандырды.

Дегенмен, фруктозада тіркеуге байланысты үш проблема болған және қантқа байланысты барлық қатерлі ауруларға күнделікті бейімділік олардың симптомы болып табылады. Алғашқы гипербола: қанттың (кез-келген қанттың) артықшылығы біз үшін зиянды болғанымен, жалпы қант пен фруктозадағы «улы» немесе «улану» қаншалықты дозаны ескерместен дұрыс емес және жаңылыстыратын болды.

Екіншіден, фруктозаға арналған жоғары фруктоза жүгері сиропының теңдеуі бірдей жаңылыстырылды. Сахароза сияқты, жоғары фруктозалы жүгері сироптары фруктозаның да, глюкозаның да қоспасы болып табылады; екі қант құрамы мен денсаулығына әсері әр түрлі қарағанда бірдей.

Үшінші мәселе бүгінгі тақырып. Жоғары фруктоза жүгері шырынын құрамдас бөлігі ретінде белгілі болғанға дейін, фруктоза «жеміс-жидек қанты» ретінде кеңінен танымал болды. Фруктоза, шын мәнінде, көптеген жемістердің ішіндегі негізгі немесе тіпті қант болып табылады. Мұнда проблема айқын және болжамды. Егер фруктоза улы болған болса, онда жеміс-жидек тасымалдау үшін көлік болғандықтан, жеміс-жидек біз үшін жаман болуы керек.

Фруктозаға әсер ететін ғалымдар мәжбүрлеп жеміс беруді білдірмейді, бірақ олар істеді.

Егер жеміс-жидекті жеуге болмайтын болсақ, онда біз үшін қант (фруктоза немесе басқа) артық емес екенін және біз үшін жоғары гликемиялық өңделген тағамдардың біз үшін нашар екендігіне, салмақтың өсу қаупі, инсулинге төзімділік және 2 типті қант диабеті.

Шындық - бұл бүкіл жемісті күнделікті тұтыну дәл осы кері әсермен байланысты. Толық жеміс салмақ жоғалту мен салмақты бақылауға байланысты, сондай-ақ өмір бойы жақсы денсаулыққа байланысты диеталық үлгілерде ұзақ уақыт бойы ойластырылған. Жемістің қант диабетінен қорғайтыны көрсетілген.

Толық жемісті жеуге тек қана қосылған қанттың күнәларына тән емес, бірақ олардан тікелей қорғайтыны бұрыннан бері күшті болды. Жақында PLOS Медицинада жарияланған шамамен жарты миллион қытайлық ересек адамның көп жылдық зерттеулерінің нәтижесі күшейтілді. Қант диабетіне шалдыққандар арасында жемісті күнделікті тұтыну диабеттің даму қаупін айтарлықтай төмендетумен байланысты болды. Қант диабеті бар адамдар арасында күнделікті жеміс тұтыну асқынулардың немесе мезгілсіз өлім қаупінің салыстырмалы түрде айтарлықтай төмендеуімен байланысты болды.

Толық пакетті қарастырайық

Фруктозадан гөрі тұтас жеміс үшін әлдеқайда көп. Көптеген пайдалы қоректік заттармен қатар, жемістердің көбісі талшықтың шоғырланған көзі болып табылады. Талшық толтырады, тиімді калориялардан тұрады және тіпті қанның қант пен инсулин деңгейін тұрақтандыруға көмектеседі. Жеміс шырыны талшықты және целлюлозаны жойғандықтан, толтыруға болмайды және фруктозаны жеткізуді жеделдетеді, ол ата-анасының несиелерін бөліспейді, ал тұтыну әдетте шектелуі керек.

Толық жеміс - бұл ұзақ өмір сүру және өмір бойы өмір сүру үшін ең жақсы диеталарда негізгі болып табылады. Күнделікті жеміс сатып алу семіздік пен қант диабетіне қарсы тұрады. Жеміс туралы шындық - бұл кез-келген қоректік заттар мен мүліктерге зиян тигізбеуі мүмкін барлық қоректік заттардың денсаулығына әсер ететін ескерту. Көк тартуға арналған белсенді ингредиент, басқаша айтқанда, шырыны.

Сіздердің ата-аналарыңыз дұрыс болды: жеміс сіз үшін жақсы. Сіз үшін шынымен жақсы. Біз, шынымен де, бірден қабылдауға тиіспіз, әрі қарай жүруіміз керек.