Тамақтану маңызды оқиғалары (қызмет көрсету үшін)
Калория - 230
Май - 11г
Carbs - 28г
Ақуыз - 6г
Жалпы уақыты 30 мин
30 минут дайындық, 0 минут пісіріңіз
Қызмет 6 (әрқайсысы 1 кесе)
Классикалық картоп салаты кез-келген пикникте немесе артқы ауласында барбекюде қабылданады. Бұл әжемнің 1938 кітабының «American Woman's Cook Book» кітабындағы рецепті шабыттандырады. Онда: «Картопты терілермен қайнатыңыз және салбырағанға қарағанда дәмді емес, картоптың майлығы жақсы деп есептелетіндіктен пиллинг алдында салқындауға мүмкіндік береді».
Біз бұл ойды салат үшін қызыл картоп таңдау арқылы кеңейттік; біз төмен пияз жасау үшін пияздың орнына шив және редис қолдандық; біз басқа классикалық жанасу үшін қатты пісірілген жұмыртқаларды қосамыз.
Құрамы
- Теріге 2 фунт қызыл картоп
- 2 үлкен жұмыртқа
- 3 ас қасық жаңа лимон шырыны
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 1/3 кесе ұсақ туралған балдыркөк
- 1 шыныаяқ шелектегі редис
- 1 ас қасық жаңа аскөк тураған
- 1/3 кесе туралған жаңа піскен шие
- ¼ кесе майонез
- ½ шай қасық тұз
- ½ шай қасық жаңадан қара бұрыш
Дайындық
- Картоп пен жұмыртқаны тазалаңыз, оларды үлкен кастрюльге салып, сумен жабыңыз. Жоғары температурада қайнатыңыз, содан кейін төмен қайнатыңыз. 12 минуттан кейін жұмыртқаны саңылаусыз қасықпен және суық сумен мұқият алып тастаңыз.
- Қайнаған картопты 25-30 минут бойы жалғастырыңыз, шанышқымен тесілген кезде өте нәзік болады. Ірі картоптың жартысын кесіп, ішкі жағы да нәзік екенін тексеріңіз. Кішкене картопты ертерек пісіруді аяқтайтындай ерте кетуге болады. Картопты ағызыңыз.
- Картоптың өңделуіне жеткілікті салқын болған кезде, оларды тазарту үшін пышақты пайдаланыңыз; тері оңай кетуі керек. Араластырылған картопты 3/4 дюймдік текшелерге кесіп, оларды кастрюльге салыңыз. Лимон шырынын және майымен себіңіз және пальтоға араластырыңыз.
- Сіз жұмыртқаны тазалап, басқа да көкөністерді кесіп, картопты маринадтауға рұқсат етіңіз. Кәстрөлге жұмыртқа, сельдерей, редис, аскөк және шие қосыңыз.
- Кішкене ыдыста майонез, тұз және бұрыш қосыңыз. Майонез қоспасын салатқа қосып, ингредиенттерді біріктіргенге дейін жұмсақ етіп салыңыз. Қызмет көрсетуге арналған ыдысқа ауысып, тоңазытқышта жұмыс істемейінше, дереу қызмет көрсетіңіз немесе салқындатыңыз.
Ингредиенттердің вариациялары мен алмастырулары
Қызыл картоптың орнына «Юкон Голдты» сынап көріңіз.
Қызғылт қиярдың бір шыныаяқымен редисті ауыстырыңыз - олар қытырлақ және сергітетін сияқты.
Пісіру және қызмет көрсету бойынша кеңестер
Уақытты үнемдеу үшін (және кейбір қосымша талшықты ұстаңыз), картоп кетпес қалдырыңыз.
Қайнатпас бұрын оларды итеріңізге бөліңіз. Жұмыртқалар 12 минуттан кейін картопты дональды тестілеуден бастаңыз.