Ыстық және қышқыл сорпа

Тамақтану маңызды оқиғалары (қызмет көрсету үшін)

Калория - 110

Май - 5г

Carbs - 10г

Ақуыз - 8 г

Жалпы уақыты 35 мин
20 мин дайындаңыз, 15 минут пісіріңіз
Қызмет 6 (әрқайсысы 1 кесе)

Ыстық және қышқыл сорпа - азиялық ресторанның сүйікті үйі. Бұл күрделі жұмыртқаны айналдыратын сорпаға бұру әдісін меңгергеннен кейін қиын емес. Аз қара бүршік саңырауқұлақтарын сатып алу үшін Азия нарығына барыңыз. Қалған ингредиенттерді жергілікті азық-түлік дүкенінен алуға болады.

Құрамы

• ¾ унция кептірілген қара саңырауқұлақтар саңырауқұлағы (шамамен 1/2 кесе)
• 1 ас қасық піскен зімбірді қабыршақпен қаптап, қалың кесектерге кесіңіз
• Үлкен кесектерге туралған жаңа піскен сарымсақ қалампыры
• 1 ас қасық тұншықтырылған күнжіт майы
• 1 квадрат төмендетілген натрий, төменгі FODMAP тауық сорпасы
• 1 ас қасық чили-сірке суық тұздығы
• 3 ас қасық күріш сірке суы
• 2 ас қасық аз сода соя соусы
• 8 унция қатты tofu, құрғатылған және ¼-дюймдік шлейфтерге кесілген
• 5 унция бамбук қашу (8 унциясынан алынған өнім)
• 1 шай қасық қант
• ¼ шай қасық жер ақ бұрыш
• 2 ас қасық cornstarch
• 2 ас қасық суық су
• 1 үлкен жұмыртқа
• ¼ шыныаяқ қалың бұқтырылған көкөністер
• ұсақталған қызыл бұрыш үлпек (қосымша)

Дайындық

1. Орташа ыдыста кептірілген саңырауқұлақтарға шамамен 2 кесе қайнаған су құйып, 30 минуттай ылғалдандыруға рұқсат етіңіз.
2. Саңырауқұлақтар сорып жатқанда, орташа ауыр кастрюльде, күнжіт майында інжу мен сарымсақты хош иісті және қызарғанша орташа температурада пісіріңіз. Олар қоңыр түсіп бастағанда, зімбір мен сарымсақты алып тастаңыз және тастаңыз. Тауық сорпасына, ыстық соусқа, сірке суына, соя тұздығына, tofu, бамбук қашуына, қантқа және бұрышқа араластырыңыз. Орташа жоғары ыстықта қоспаны қайнатыңыз, содан кейін төмен пісіруді ұстап тұрыңыз.

1. Кішкене ыдысқа жүгері мен суық суды араластырыңыз. Сорпаға сорпаны араластырып, тез араластырып, сорпаның сәл қалыңдығына дейін араластырыңыз.
2. Саңырауқұлақтарды төгіп, сорпа ыдысына қосыңыз.
3. Сол кішкене ыдыста жұмыртқаны шымшыңыз. Жұмыртқа қоспасын үнемі араластырып, ыдысқа кептіріңіз. Сорпаның шамамен 30 секунд ішінде қаймаққа оралуына қарай жұмыртқадың кішкене тұстары пайда болады. Көктемгі көкөністермен және ұсақталған қызыл бұрышпен қолданып, қолдансаңыз және ыстық етіңіз.

Ингредиенттердің вариациялары мен алмастырулары

Егер сіз оларды табу қиын болса, қайта қалпына келтірілген құрғатылған қара саңырауқұлақтар саңырауқұлақтарының орнына жыртылған жаңа саңырауқұлақтарды пайдаланыңыз.

Төменгі FODMAP сорпасында пияз немесе сарымсақ жоқ екенін ескеріңіз. Ол төменгі FODMAP деп белгіленбейді, сондықтан ингредиенттер затбелгісін тексеру керек.

Пісіру және қызмет көрсету бойынша кеңестер

Жақында біз екі еселенген 8 унция пакетінде қатты tofu көрдік. Осы рецептке арналған егіз қораптың бір жағын пайдаланыңыз және екінші жартысын басқа пайдалану үшін сақтаңыз: жабысқақ пісірілген tofu кеспе табағы .

Сіздің рецептеріңізге түпнұсқалық азиялық дәмді тез сіңіру үшін бұрын мұздатқышқа бұрын пиллинг және туралған имбирьді сақтаңыз. Имбирьді алюминий фольгасының кішкене бөлігіне қойып, екі ұшына орап, бұрап салыңыз.