Үйдегі дайындалған тағамдар оңай, дәмді және нәрлі
Үй сорпасын жасаудың көптеген себептері бар. Сіз ойлағаннан оңайырақ ғана емес, ол да сау және жақсы дәм. Сонымен қатар, әрбір ингредиентті басқара аласыз. Бұл оны сіздің отбасыңыздың дәміне теңестіріп, салауатты диетаны саботирлеуге болатын калорияларды, карбаларды және натрийді азайтатын ет, көкөніс пен крахмалды таңдай аласыз.
Салыстыру үшін, сорпа көбінесе көңілінен шығады. Олар шырынды көкөністермен, кішкене ет бөліктерімен және дәмді дәммен толтырылған. Олар сондай-ақ тұзды көп мөлшерде толтырады. Егер ыңғайлы фактор туралы алаңдасаңыз, үлкенірек партияны жасаңыз. Сіздің қоректік, дәмді үй сорпасын оңай тоңазытады және тез тамақпен қыздыруға болады.
Сіз рецептті пайдалана отырып, сорпаларсызсыз жасалуы мүмкін. Тек негізгі ингредиенттерді жинап, қалдықтарды және маусымдық көкөністермен шығармашылықпен айналысып, оны кастрюльге тастаңыз және оны қайнатыңыз.
Сорпадан бастаңыз
Сорпа - ингредиенттеріңіздің қалған бөлігі үшін фон дәмі. Тауық, сиыр еті және көкөніс сорпалары ең таралған болып табылады және сорпаға сəйкестендіруге болады. Сиыр еті сиыр еті немесе сиыр еті мен арпа сорпалары үшін пайдалануға болады. Тауық сорпасы тауық сорпасы мен теңіз өнімдері үшін өте қолайлы. Өсімдік сорпасы - көкөніс және бұршақ сорпалары үшін керемет негіз.
Үйдегі сорпа - ең дәмді және оны жасау қиын емес. Ингредиенттерді су құйына салыңыз және оны біраз уақыт қайнатыңыз. Қатты заттарды шайқаңыз және сорпа үшін негіз ретінде пайдалануға дайын. Ол сондай-ақ тоңазытқышта сақталады немесе ұзақ уақыт сақтау үшін мұздатылған болуы мүмкін.
- Үйде жасалған тауық сорпасы
Азық-түлік дүкенінде консервіленген сорпалар, сорпа және ұнтақталған сорпа негіздері бар. Дәмі өте дәмді болғандықтан арзанға дейін, бірақ олар ыңғайлы. Белгілерді оқыңыз, себебі кейбір сорпаларда натрий көп болуы мүмкін. Сізге ұнайтын брендті тапқаннан кейін, сәттің сорпасы үшін бірнеше кварцты ұстаңыз.
Егер сорпаңызды жасау үшін рецептті пайдаланатын болсаңыз, ол сізге қанша сорпаны пайдалануға болатыны туралы хабарлайды. Егер сіз оны қалай жасасаңыз, үлкен ыдысқа немесе баяу ыдысқа 6-дан 8 шыныаяқ сусындардан бастаңыз және ингредиенттерді қосқанда, оны қайнатыңыз. Кейінірек қосымша сорпаны қосуға болады.
Бүйір тағам ретінде қызмет ететін орташа сорпа 3/4 мен 1 шыныаяқ арасында. Сорпа негізгі тағам болған кезде, адамға шамамен 1 1/2 кесе тағуды жоспарлаңыз.
Салауатты ингредиенттер
Ең жақсы сорпаларда ақшақ ақуызының көзі, көптеген көкөністер, кейде крахмал көзі болады. Бұл ыдыста теңдестірілген тамақ.
Тауық, түйетауық, сиыр еті, қой еті, шошқа еті мен бұршақ дәмі, дәмі, ақуызы, дәрумендері мен минералдарын қосады. Дәнді дақтар, сондай-ақ талшықты жақсы жағынан қамтамасыз етеді.
Дұрыс сорпаға қосылатын көкөністердің тізбесі дерлік бар. Сәбіз, пияз, жасыл бұршақ, қытырлақ, сельдерей, брокколи, псарнипс, цуккини немесе кез келген нәрсені ұнатады.
Олар витаминдермен, минералдармен және фитохимиялық заттармен жүктелгендіктен, барлығы жақсы. Томаттар мен саңырауқұлақтар да сорпа үшін жақсы.
Крахмал үшін картоп, кеспе немесе күріш қосуға болады.
Протеиндерді дайындаңыз
Сорпадағы мақсат - бәрін қасық мөлшердегі кесектерге кесу, сондықтан жеңіл тамақтану оңай. Кейбір ингредиенттер алдын-ала дайындалуы керек. Дайындық жұмыстары аз болса да, бұл оған тұрарлық.
Ет сиырыңызға қоспас бұрын ет бөліктеріңізді кесектерге кесіп, оларды табаға салыңыз. Бұл майдың кейбіреуінен құтылып, сорпа пайда болады. Қыстырғыштар немесе теңіз өнімдерінің басқа түрлері жаңа болуы мүмкін немесе алдын-ала дайындалған, консервіленген нұсқаны қолдануға болады.
Көптеген ақуызға мұқтаж емессің, себебі көкөністерге арналған орынды сақтау керек. Сорпаның 8 унциясынан туралған, дайындалған етдің бір немесе екі шыныаяқына салыңыз.
Құрғақ бұршақтар мен жасымдарды уақытынан бұрын пісіру керек. Сондай-ақ пайдалануға дайын консервіленген бұршақтарды да сатып алуға болады. Консервіленген дәндерді сұйылтылған сұйықтыққа құйып, артық сорбитаны алу үшін сорпа қоспас бұрын оларды шайыңыз.
Көкөністерді қосыңыз
Таңдаулы көкөністерді таңдап, итеріңізге салып, сорпаға қосыңыз. Көңіліңізге, маусымға не қойылған нәрсеге байланысты бірнеше түрлі көкөністерді немесе бір немесе екі таңдай аласыз. 8 унция сорпаға көкөністің бір шыныаяқ немесе екі түрі жеткілікті болуы керек.
Пияз, сарымсақ, балдыркөк және сәбіз тәрізді хош иісті көкөністер үшін, оларды сәл зәйтүн майына сәл сығыңыз. Бұл сіздің сорпаңызды дәмді етеді. Сондай-ақ, басқа да қиын көкөністерді пісірер алдында, оларды аздап жұмсақ етіп дайындау жақсы идея.
Түрлі көкөністерді қосқанда, әрқайсысын қанша уақыт бойы дайындау керек екенін ойлаңыз. Егер сіз, мысалы, бұршақ пен сәбіз қоссаңыз, бұршақ пісіруге аз уақыт кететіндіктен, кейінірек пешке қосуға болады.
Крахмалды таңдаңыз
Картоп басқа да көкөністер сияқты дайындалған. Қызыл картопты таңдап алыңыз немесе кем дегенде крахмал және сорпаңызда құлап кететіндіктен, Руссанды аулақ болыңыз. Мұқабаны қалдырып, талшықты сорпаға қосады, ол қант қант деңгейін көтере алатын глюкозаға крахмалды түрлендіруді баяулатады.
Сондай-ақ картопты өткізіп, арпа, макарон немесе күріш сияқты басқа крахмалды қосуға болады. Тым көп қоспаңыз, себебі олар пісірген кезде кеңейеді. Әдетте, кесе крахмал туралы жеткілікті. Сондай-ақ оларды кейінірек қосуға және оларды нәзік ету үшін жеткілікті мөлшерде дайындауға болады.
Сорпақтарды қосыңыз
Сорпаңыз әлі күнге дейін сәл қытырлақ болуы мүмкін және оны сүйікті тұздықтармен толтыруға болады. Сорпаның қайнатылуына біраз уақыт беріңіз және дәмқосарларды аяғына дейін қосыңыз. Бұл сіздің белоктар, өсімдік және крахмалдардың дәмін дамытуға мүмкіндік береді және сіз қосуға қаншалықты дәмді екенін жақсы түсінесіз.
Қымыз, орегано, шалфей, ақжелкен және лавр жапырағы көптеген сорпалармен жұмыс істейді. Қызмет көрсетер алдында лавр жапырағын алып тастаңыз. Тұзды аз мөлшерде қосыңыз, әсіресе натрийдің жеткілікті болуы мүмкін дайындалған сорпаны қолданғанда. Қара бұрыш дәм татуға болады.
Ақырында, сорпаңызды қайнатпаңыз, оны қайнатпаңыз - ол жеуге дайын болғанша, содан кейін жақсы кішкентай салат немесе жаңа піскен нанмен қызмет етіңіз.
Сақтау
Сорпаны жасау үшін уақыт жұмсап жатқанда, қалдықтарды сақтау үшін рецептіні екі есе көбейту немесе үш еселеу керек. Тоңазытқышқа немесе мұздатқышқа салмас бұрын үлкен пакетті салқындатыңыз. Оны тағам мөлшеріне дейін бөліп, әрқайсысын ыдысқа немесе пластикалық қапшыққа салыңыз. Кеңейту үшін жеткілікті орын қалдырыңыз, әсіресе сіз оны қатып отырсаңыз.
Егер сіз тамақ әзірлеуді жоспарлап отырсыздар және кеспеге немесе күрішке қосылғыңыз келсе, оларды мұздататын сорпаға қоспайсыздар. Олар ерітуден кейін майлы болады. Оның орнына жаңа піскен кеспе немесе күріш қосып, оны жылытып жатқанда, оны қыздыру уақыты өте жақсы болуы керек.
Тоңазытқышта үй сорпасы үш күнге дейін жақсы болуы керек. Мұздатылған үй сорпалары үш айға дейін сақталады.
Салауатты сорпа рецептілері
Егер сіз оны қанатындай сезінбейтін болсаңыз, онда пайдалы ингредиенттері бар бірнеше жеңіл суп рецепті бар. Барлығында таза сорпа бар екеніне назар аударыңыз; Кілегейлі сорпа дәмді, бірақ олар сондай-ақ майлар мен калорияларда жоғары.
- Тауық еті сорпасы
- Розмариатпен бірге қой еті
- Вегетариандық бұршақ және арпа сорпасы
- Вегетариан қытай ыстық және қышқыл сорпа
- Сиыр еті қызанақпен
Сөзден шыққан сөз
Үйде сорпаны жасаудың қаншалықты жеңіл екендігін анықтағаннан кейін оны жиі айналдыруға болады. Бұл жылдың суық айлары үшін фантастикалық жайлылық, бірнеше сағат жұмыс сізді көптеген болашақ тағамдарды дайындауға мүмкіндік береді. Ең бастысы, оны сіздің отбасыңыздың диетасына сәйкестендіре аласыз және ішке кіретін нәрсені жақсы сезінесіз.