Оңайлатылған сорпа денсаулығы сияқты дәмді болады
Сілтілік диет - бұл қандағы оңтайлы рН деңгейін ұстап тұру мақсатында жаңа піскен жемістерді, көкөністерді, тамырларды, түйнектерді, жаңғақтарды және бұршақтарды баса көрсететін өсімдікке негізделген диета. Диетаның жақтаушыларының айтуынша, дене функциялары рН 7,35-7,45 ауқымында жақсы жұмыс істейді.
Ет, сүт, құс, балық, жұмыртқа, кофеин, алкоголь, қуырылған немесе өңделген тағамдар сияқты қышқыл индуцируемді деп саналатын тағамдардың көпшілігі аулақ болады.
Сілтілі диета оның жақтастары талап ететін артықшылықтарды (әсіресе диета ауруларды емдеу мақсатында қан рН-ны елеулі түрде әсер етуі мүмкін) көрсете алатындығының жеткіліксіз дәлелі болғанымен, қызыл ет мен азық-түліктерді азайтатындығына күмән жоқ жақсы нәрсе.
Alkaline сорпаны қалай жасауға болады
Өсімдік сорпасы сілтілі диетадан кейінгі адамдарға танымал. Бұл іргелі рецепт сіздің жеке талғамыңызға сәйкес өзгертілуі мүмкін. Жалпыға қолайлы саусақтардың негізгі ережесі мінсіз дәмге қол жеткізу үшін үш түрлі көкөністен бір-екі шыныаяқты пайдалану болып табылады. Жұптастыру, айталық, жапырақты көкөніспен тамыр өсімдік, сіз тіпті ет сорпаларының ең жақсысын тұра алатын көп дөңгелек дәмі болады.
Мұнда Сіз таңдаған кейбір көкөністер:
- Көк, шпинат, швейцариялық шалбар, жасыл шөптер, бұршақты жасыл және қыша жасыл жапырақты көкөністер
- Жасыл және ақ көкөністер сияқты балдыркөк, аскөк, қырыққабат жасыл үрме бұршақ, асқабақ, брокколи, бұршақ, аскөк, шалфей, рутабага және псарнип
- Сәбіз, қызылша, тәтті картоп және сквош сияқты қызыл және апельсин көкөністер
Сіз лавр жапырағы, тимьянь, эстрагон, мускат жаңғағы, тұтас бұрыш немесе ақжелкен сорпаға арналған шөптер мен дәмдеуіштерді қосу арқылы хош иісті күшейте аласыз. Пиязды немесе сарымсақты пайдалансаңыз, оларды тереңірек дәм үшін алдын ала дайындауға немесе басқа туралған ингредиенттермен шикі қосуға болады.
Ақырында, сорпаның үстінде репибаға немесе ругава сияқты кейбір көкөністер басым болуы мүмкін. Олар дәмді, бірақ жиі жақсы пайдаланылады.
Ингредиенттер үлгісі
- 2 кесе баланың шпинат
- 2 кесе brokoli бастары, туралған
- 3 стақан балдыркөк сабағы, жапырақтармен туралған
- 1 цуккини, туралған
- 1 сарымсақтың тұтас тұтқыны, аршылған
- 2 квадрат су
- Теңіз тұзын дәміне қарай
Пісіру нұсқаулары
- Көкөністерді жуып, итеріңізге кесіңіз.
- Көкөністерді ыдысқа салыңыз да, шамамен бір дюйм немесе екі сумен жабыңыз. Пісіру аяқталғанда шөптер немесе дәмдеуіштер болса, оларды дәмді тағамға орап, шүберекті мықтап түйіңіз.
- Қайнауға әкеліңіз, содан кейін ыстықты қайнатыңыз.
- Сорпаның жоғарғы бөлігінен көбікті пісіріп жатқанда оны сілкіңіз. Бұл сорпаның бұлтты болуына жол бермейді.
- 30 минут пісіріңіз немесе көкөністер жұмсақ әрі оңай шанышқымен тесілгенше пісіріңіз. Түбір көкөністер ұзағырақ уақыт алуы мүмкін.
- Сорпаны салқын және штаммы. Сондай-ақ, сорпа мен көкөністерді батыру блендерімен езбе немесе пісірілген көкөністерді толығымен қалдыра аласыз.
- Тұз дәміне қарай.
Сорпа тоңазытқышта тығыз жапсырылған болса бірнеше күн бойы сақталады.
Dr. Bieler сорпа рецепті
1965 жылы шыққан «Тамақ сіздің ең жақсы медицина» кітабының авторы Генри Биелердің түпнұсқа сілтілі сорпа рецептілерінің бірі болды. Осы рецепт бойынша ингредиенттер:
- Орта асқабақ, туралған
- 1 фунт жасыл бұршақ, кесілген
- 2 балдыркөк сабақтарының, туралған
- Ақжелкеннің 2 бұтасы, сабақтарының алынуына және жапырақтары туралған
- 1 кварц сүзгісі су
- Тұқым немесе эстрагон тәрізді шөптер (міндетті емес)
- Теңіз тұзын дәміне қарай
Жоғарыда көрсетілгендей бірдей пісіру нұсқауларын орындаңыз.
> Көздер:
> Bieler, H. (1965) Тамақты - сіздің ең жақсы медицина . Нью-Йорк: көне кітаптар.
> Schwalfenberg, G. «Алкалин диетасы: сілтілік рН диетасының денсаулыққа пайда болуының дәлелі бар ма?» Қоғамдық денсаулық сақтау J. Environ . 2012: 2012: 727630. DOI: 10.1155 / 2012/727630.