Антиоксиданттар мен кофеинді ішіңіз
Таңертеңгі күндері кофеин түзілусіз не болады? Кофенің арқасында көбіміз ешқашан білуге тиіспіз. Американдықтардың 64 пайызы күніне кемінде бір кесе алды, ал төртіншісі Gallup сауалнамасына сәйкес тәуелді деп айтады.
Кофе ретінде танымал болғандықтан, таңғы ас ішуге арналған сусындар нарығы жоқ. Өйткені шай, оның ішінде сәнді матче - буды жинайды (сөзбе-сөз).
Бірақ матча дегеніміз не және бұл жаңа супер сальмина немесе жай ғана шипа ма?
Matcha дегеніміз не?
Matcha шайы Жапонияда пайда болды және Азия мәдениеттерінде өте таралған. Шын мәнінде дәстүрлі салтанат кезінде шай таңдауға тура келеді. Маска, ашық түсті жасыл шай (хлорофилл арқасында), соншалықты ерекше, бұл бүкіл жапырақ жақсы ұнтаққа айналады; басқа шай түрлерімен, әдетте, жапырақтары кептіріп тастап, қалған суды ішіп тастаңыз. Сіз бүкіл жапырақты тұтынып жатқандықтан, денсаулыққа пайдалы артықшылықтар бере алатын қоректік заттарға ие боласыз, соның ішінде:
Антиоксиданттармен күрес
Масха шайының ең үлкен үлесі - бұл EGCG (epigallocatechin gallate) деп аталатын, онкологиялық аурумен күресуге және жүрек ауруын болдырмауға көмектесетін антиоксидант ретінде әрекет ететін катетин. Матчтың EGCG-мен тығыз шоғырланған деп айтылады. Іс жүзінде бұл жасыл шайдың басқа түрлеріне қарағанда шамамен үш есе көп антиоксиданттармен қамтамасыз етеді.
Энергияны арттыру кофеині
Массадың кофеин мөлшері әрбір кеседе қолданылатын түріне және мөлшеріне байланысты өзгеруі мүмкін. Ұсынылатын жартысы 1 шәй қасық ұнтақ үшін әрбір қызмет көрсетуге болады кез келген жерде 34-тен 70 миллиграмм кофеина (сапасына байланысты). Яғни кофеиннің кофеиннің шамамен жартысына жуық бөлігі кофе тәрізді (және эспрессо атысымен бірдей мөлшерде) бар.
Жасыл ұнтақ ақуызға әсерін тигізетін аминқышқыл, L-theanine бар. Зерттеулерге қарағанда, кофеинмен жұпталған L-theanine көңіл-күйді көтеретін қасиеттерге ие болуы мүмкін. Есіңізде болсын, әрқайсысы кофеинге әртүрлі жауап береді, сондықтан сізге дұрыс мөлшерді анықтау өте маңызды.
Matcha дайындау бойынша кеңестер
Маска шыныаяқын жасау үшін сізге тек қана шыныаяқ, шай (бамбук) және шай қасық қажет. Қажетті мөлшерде ұнтақты шайып, оны ыдысқа салыңыз. Су немесе сүтті жылытыңыз (сіздің таңдауыңыз бойынша) және матаға арналған ыдысқа ыстық сұйықтықтың аз мөлшерін қосыңыз. Қалың паста қалыптасқанша және ешқандай топырақтар қалмағанша үгітіңіз. Сұйықтықты қыздыру үшін пайдаланылған ыдысқа паста құйыңыз да, тегіс, шикі дәнекерге жетпейінше, үтіктеңіз. Шай шайнекті немесе кружка құйып, ләззат алыңыз!
Шаймен шектеліп қалмаңдар, сіз Matcha-ді көптеген нәрселерге, мысалы, дәмділерге , печеньелерге, торттарға және балмұздаққа қосуға болады. Мұнда қуатты ұнтақты пайдаланудың бес дәмді және шығармашылық тәсілі:
- Matcha Mango Smoothie-дегідей, сіздің жартыға дейін 1 шай қасық кілегей ұнтағы қосыңыз.
- Таңдауыңыздың сүтімен лакпен ләззат алыңыз. Егер сіз кішкентай тәттіленуді қаласаңыз, ваниль сығындысы, даршын немесе балдың бір түрін қосыңыз. Сатып алушы сақ болыңыз: дүкеннен сатып алынған матча латки қосылған қант пен калориямен қотарылады.
- Үйдегі балмұздақ немесе балмұздақ жасаңыз. Кішкене майдың кәдімгі йогуртін біріктіріңіз (майлы емес суды пайдаланбаңыз, себебі мұз / су кристалдарының қалыптасуына жол бермеуі). Кейбір дәмдеуіштерге шашырап, корицаның шырышына себіңіз. Жақсы араластырыңыз. Қоспаны нан пісіретін табаға салыңыз, төрт сағатқа немесе түнде мұздатқышқа салыңыз.
- Сіздің тез наныңызға матханы қосыңыз. Аспаздық тағам дайындау / пісіру үшін жақсы. Мені дәмді жасыл шай фунт тортын қуыру үшін қолданыңыз.
- Таңғы асыңызды мата сұлы салатымен джазға қосыңыз. 1 шай қасық матчаны сұлы жартысына дейін қосып, әдеттегідей су немесе сүтпен дайындаңыз. Орамалды бадам немесе печенье, жидектер, ұсақталмаған кокос жаңғағы немесе какао майы тәрізді түйреуіштермен аяқтаңыз. Yum!