Рутабага - шаянға ұқсайтын түбір өсімдік, бірақ ол жай ғана кішкене дәмді болады. Рутабега магний мен кальцийде жоғары, сондықтан олар сүйек денсаулығы үшін жақсы, және олар С витаминіне бай, ол иммундық жүйенің функциясы мен сау дәнекер тіні үшін өте маңызды.
Сіз осы үлкен тамыр көкөністерін азық-түлік дүкеніндегі өнім бөлімінде табасыз.
Рутабаганы іздеңіз, ол қатты және өздерінің мөлшеріне ауыр болып келеді. Олар балауызбен жабылады. Бұл өте қауіпсіз, бірақ сіз тамақ пісірер алдында рутабаганы аулақ болуыңыз керек.
Керек болғанша оларды салқын жерде сақтаңыз, немесе егер сізде рутабагтардың көптігі болса, рутабага пюресі дайындап, оны мұздатқышта сақтаңыз. Мұздатуға арналған сөмкелерді пайдалансаңыз, ол бір жылға дейін созылады.
Rutabaga үшін тамақ туралы ақпарат
Мен айтып өткенімдей, рутабага өте пайдалы және кейбір дәрумендер мен минералдарда жоғары. Олар калориядан тым жоғары емес - ұшақ рутабагасының бір қызмет көрсетуі тек 50 калориядан тұрады. Әрине, сары майға, майға немесе басқа құймаққа қосылсаңыз, бұл калория саны өзгереді.
Келесі тамақтану туралы ақпарат АҚШ-тың Ауыл шаруашылығы министрлігінің «Нәрестелер туралы деректер базасы» бөлімінен алынған. Рұқсат етілген рутабага текшелерінің бір шыныаяқына арналған тізім.
- Су: 125,52 грамм
- Калориялары: 50
- Ақуыз: 1,68 грамм
- Көмірсулар: 11,38 грамм
- Талшық: 3,5 грамм
- Қанттары: 7,84 грамм
- Барлығы май: 0,28 грамм
- Қаныққан май: 0,038 грамм
- Біртекті май: 0,035 грамм
- Полиқанықпаған май: 0,123 грамм
- Холестерин: 0 мг
Микронутриенттер:
- Кальций: 66 мг
- Темір: 0,73 мг
- Магний: 32 миллиграм
- Фосфор: 81 мг
- Калий: 472 мг
- Натрий: 28 мг
- Мырыш: 0,48 мг
- С витамині: 35,0 мг
- Тиамин: 0,126 мг
- Рибофлавин: 0,056 мг
- Ниазин: 0,980 мг
- Пантотен қышқылы: 0.224 мг
- В6 дәрумені: 0,140 мг
- В12 дәрумені: 0 микрограмм
- Фолация: 29 микрограмм
- Витамин D: 0 Халықаралық бірлік
- А дәрумені: 3 Халықаралық бірлік
- Е дәрумені: 0,42 мг
- К витамині: 0,4 микрограмм
Фитонутриенттер:
- бета-каротин: 1 микрограмм
- бета-криптоксантин: 0 микрограмм
- Ликопен: 0 микрограмм
- Лютеин мен зеаксантина: 0 микрограмм
Көзі
Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы министрлігі Ауылшаруашылық ғылыми-зерттеу қызметі Стандартты анықтамалық нұсқаны алу үшін ұлттық қоректік деректер базасы 28. «Негізгі есеп: 11436, Рутабагас, дайындалған, пісірілген, құрғақ, тұзсыз». http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3152.