Сіздің денсаулығыңыз үшін бұл макронутриенттердің маңыздылығы
Макронутриенттер - бұл ағзаның тәуліктік мөлшерде және үлкен мөлшерде пайдаланатын қоректік заттар. Үш макронутриент бар: белоктар , көмірсулар және майлар. Үлкен үшеуі микроэлементтерден бөлек тұрады, олар денені аз мөлшерде қажет етеді, мысалы, дәрумендер мен минералдар . Макронутриенттер калорияларды, өсімдіктердің құрылымдық блоктарын, иммундық функцияны және ағзаға жалпы жөндеуді қамтамасыз етеді және осы және басқа қалыпты күнделікті функцияларды орындауға көмектеседі.
Көмірсулар
Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы министрлігі біздің күнделікті калорияларымыздың 45-65% көмірсулардан келеді деп болжайды. Мұны неге ұсынатыны туралы себептер бар. Біріншіден, көмірсулар дененің негізгі отын көзі ретінде белгілі. Екіншіден, көмірсулар дененің май мен ақуызға қарағанда энергияны айырбастаудың ең оңай жолы болып табылады. Көмірсуларсыз және еритін және ерімейтін талшықсыз глюкозадан энергияны қосымша ұсынады, ішек-қарынның денсаулығына және қалдықтарды жоюға мүмкіндік болмайды. Көмірсулар денемізді азық-түлікті қабылдауға және босатуға көмектеседі. Көмірсуларда жоғары тағамның кейбір мысалдары негізінен крахмал өнімдерде (астық және картоп сияқты), жемістер, сүт және йогуртта кездеседі. Көкөністер, бұршақтар, жаңғақтар, тұқымдар мен сүзбе сияқты басқа да өнімдер көмірсулардан тұрады, бірақ аз мөлшерде.
Ақуыз
Глюкоза немесе глюкозаға айналу үшін глюкоза немесе көмірсулар болмаған кезде, ағза ақуызды пайдаланып энергияны кері кері түрлендіру арқылы энергияны өңдей алады.
Диеталық ақуыз өсу, бұлшықет массасы, гормон және ферменттер өндірісі, тіннің түзілуі және иммундық функцияға жауапты. Көптеген американдықтар ет, құс, балық, ет алмастырғыштар, ірімшік, сүт, жаңғақ, бұршақ және аз мөлшерде, крахмал өнімдер мен көкөністерден жеткілікті ақуызды алады. Толық ақуыздар барлық қажетті аминқышқылдары бар және толық емес белоктар бір немесе бірнеше маңызды аминқышқылдары жоқ.
Толық емес белоктар өсімдік негізіндегі өнімдерде, мысалы, үрме және күріш сияқты кездеседі.
Майлар
Күнделікті калорияңыздың 20-35% -ы майлардан келеді. Диеталық май өте маңызды функцияны атқарады, өйткені оның болмауы біздің организмдерімізге белгілі бір микроэлементтерді алуға мүмкіндік бермейді. Майлар біздің денелерімізді оқшаулауымызға және біздің әдепкі энергия глюкозасынан тыс жаттығуларымызды өткізуге көмектеседі. Май да тағамның құрылымы мен дәмін сақтауда маңызды.
Теңгерімді теңестіру
Күнделікті ұсынымдар практикалық көрінсе де, әр тағамда макронутриенттердің теңдестірілген араласуы денсаулықты сақтау үшін маңызды. Әрбір жапырақ бөлмесіне алдын-ала болжау үшін ұсынылатын пайыздардың үлкен ауқымы, бірақ дұрыс қатынасын табу балансқа қарағанда маңызды емес. Яғни, әр ауқымды өз шекарасында сақтай отырып, әрқайсысы сіздің мақсатыңыз болып табылады. Тіпті егер сіздің коэффициенттеріңіз өзгерсе де , әр санаттағы калориялардың дұрыс мөлшерін тұтынуыңызға сенімді болыңыз. Тым көп немесе тым аз сізге салмақ түсіреді немесе жоғалтады. Дәстүрлі азық-түлік диетасын қабылдап жатқанда, сіздің коэффициенттеріңіз және калорияларыңыз өзгеруі мүмкін болса да, сіз өзіңіздің баланстарыңыздың сақталуын үнемі қадағалаңыз.
Көзі
Макронутриенттер: көмірсулардың, протеиннің және майдың маңыздылығы. АҚШ-тың Иллинойс штатындағы McKinley Health Center Urbana-Champaign. 2014 ж.