Алмұрттың калориялары және олардың денсаулығының артықшылықтары
Алмұрттың әр түрлі түрлері бар. Құрама Штаттарда сатып алуға болатын брендтердің кейбірі: Anjou, Bartlett, Bosc, Comic, Concorde, Forelle, Red Anjou, Red Bartlett, Seckel, Starkrimson. Америкалық алмұрттардың әртүрлілігі жасылдан қызылға дейін, тәттіден тәттіге дейін, дәмі жұмсақ және шырынды текстурасына дейін ерекшеленетін ерекше түсі бар.
Әр түрлі әртүрлілік жылдың әртүрлі кезеңдерінде жиналғандықтан, АҚШ алмұрттары жыл бойы маусымда болады.
Алмұрт қанттың орташа деңгейі жоғары және жеміс түрінің ең қоректік емес түрі болып табылады. Дегенмен, оларда бір ортада 5,5 грамм талшықтар бар.
| Алмұрттың тамақтану фактілері | |
|---|---|
| Ұнтақ мөлшері 1 алмұрт, орташа (шамамен 1-ден 2/2) (178 г) | |
| Қызмет көрсету кезінде | % Күнделікті құн * |
| Калориялары 101 | |
| 2-майдан алынған калория | |
| Барлығы 0,2г | 0% |
| Қаныққан май 0г | 0% |
| Полиқанықпаған май 0г | |
| Біртекті майлар 0г | |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 2 мг | 0% |
| 206 мг калий | 4% |
| Көмірсулар 27,3 г | 9% |
| Диеталық талшық 5,5г | 22% |
| Қант 17.3г | |
| 0.6 г ақуыз | |
| А дәрумені 1% · С дәрумені 10% | |
| Кальций 1% · Темір 2% | |
Орташа алмұрт құрамында шамамен 100 калория және 27 г көмірсу (екі тілім нанға балама) бар. Алмұрт, сондай-ақ, талшыққа арналған RDA-ның шамамен 22 пайызын құрап, оларды жеміс-жидек салқындатуға мүмкіндік береді.
Егер сіз көмірсуларыңызды қабылдауды өзгерткіңіз келсе, кішкентай алмұрттарға жабысып немесе бір отырғанда жартысын тамақтаныңыз. Өзіңіздің алмұртыңызды грек йогурты, майсыз ірімшік немесе толтырғыш, ақуыз және талшықтарға бай тағамдар үшін жаңғақ сияқты белок беру арқылы жұптаңыз.
Алмұрттың денсаулығының артықшылықтары
Алмұрт күнделікті құнның 10 пайызын құрайтын шамамен 7 мг (бір ортада) бар С витаминінің жақсы көзі болып табылады.
Витамин С - маңызды суда еритін витамин, ол иммунитетті арттырады, жасушаларды жөндеуге көмектеседі, қартаюды бәсеңдетеді және жараларды емдеуге көмектеседі.
Алмұрт - орташа өлшемді қызмет көрсетуде шамамен 6 грамм (шамамен 22%) бар талшықтың керемет көзі. Талшық - бұл ішек тұрақтылығын жақсартуға көмектесетін және жаман холестеринді азайтатын көмірсулардың жарамсыз бөлігі. Зерттеулер көрсеткендей, талшықтарға бай диеталарды қолданатын адамдар дені сау салмақты ұстап, қан қант деңгейін бақылауды жақсартады.
Алмұрт туралы жалпы сұрақтар
Алмұрттың терісін жеуім керек пе?
Алмұрттың терісін жеуге және тамақтандыруға болады, себебі бұл жерде талшықтың үлкен бөлігі, сондай-ақ қоректік заттардың жоғары концентрациясы болады. Бір зерттеуде алма мен алмұрттың фитонутриенттерінің белгілі бір тіркесімі инсулин сезімталдығын жақсартуға және 2 типті диабетке қауіп төндіруі мүмкін екенін көрсетті. Теріні жеп болған кезде, оларды «кірленген оннан астам» тізіміне алмұрт түсіп жатқандығын тексеріп, оларды ең көп мөлшерде пестицидтердің қалдықтарынан тұратын жемістердің бірі етіп жасаңыз. Мүмкіндігінше органикалық сатып алу.
Алмұрт қатырып бере аламын ба?
Жаңа піскен алмұртты қатып қалу ұсынылмайды, өйткені шырын мен талшықтарды еріту процесінде ажырата алады және нәтиже мүлдем қажет емес.
Дегенмен, қант қосылатын дайын немесе өңделген алмұрт (алмұрт соусы сияқты) қатып қалады. Мұздатқыштың күйіп кетуіне көмектесу үшін, мұздатқышқа дейін алмұрт тығыз жабылған контейнерге қойыңыз.
Алмұрттарды жинау және сақтау
АҚШ-та шамамен он түрлі түрлі алмұрт бар. Олар ауыр болған кезде оларды жөнелту оңай, сондықтан олар әдетте ағашқа шыққаннан кейін пісетін болады, өйткені олар жалаңаштанған.
Егер сіз әлі де қиын болғанда алмұрт сатып алуды шешсеңіз, олар пісіп кету үшін бөлме температурасында бірнеше күн қажет екенін ескеріңіз. Тексеру үшін, сабың соңына қарай жылжытыңыз.
Егер олар аздап берсе, олар піскен. Піскендікті жеделдету үшін, оларды қағаз қапшығына бос қалдырыңыз (оларды тым тығыз қаптамаңыз).
Бөртпе немесе мылжың бар алмұртты сатып алмаңыз.
Егер піскен алмұрт сатып алсаңыз, пісетін үрдісті бәсеңдету үшін оларды тоңазытқышта сақтаңыз. Оларды тым тығыз қылып қоймаңыз, өйткені олар пісіп жатқанда, олар этилен газын босатады, осылайша олар шірік шығаратын нүктеге жетеді. Егер сіз тұтас топтаманы жинап алсаңыз, олар бүкіл топтың пісетінін тездете алады.
Сондай-ақ, алмұрт шырынын және алмұрт соусын сатып алуға болады. Алмұрт шырыны іш қатуды емдеу үшін қолданыла алады, алайда, сіз салмағын жоғалтуға және жақсы қан қантына бақылау жасайтын болсаңыз, шырынды болдырмау керек.
Алмұрт дайындаудың тиімді жолдары
Алмұрт - бұл жан-жақты жеміс, олар шикі, пахта, қуырылған немесе тегістеу үшін араластырылған болуы мүмкін. Салатқа немесе тамыр көкөнісіне қуырылған, салаттарға туралған алмұртпен рақаттаныңыз немесе тамақты алмастыру немесе сорпаға айналдыру ретінде ішуге дейін араластырыңыз. Тамақтану жоспарына алмұрт қосу сіздің толықтығын сақтауға көмектеседі және талшықты мақсаттарға жетуге көмектеседі.
Алмұртқа арналған рецепттер
- Шпинат, алмұрт және зімбірмен жасыл тегіс
- Алмұртқа қызмет етудің салауатты және ғажайып тәсілдері
- Деликата сквошымен қуырылған алмұрт
> Көздер:
> АҚШ алмұрттары. Қызықты фактілер мен ЖҚС. http://usapears.org/fun-facts-faqs/
> USDA нормативтік сілтемесі бойынша несепнәр деректер базасы, шығарылым 28.
> Wedick NM, Pan A, Cassidy A және т.б. АҚШ-тың ерлер мен әйелдердің диеталық флавоноидтері мен 2 типті қант диабеті қаупі. Am J Clin Nutr. 2012 жылғы сәуір; 95 (4): 925-33.