Апельсин және жаңа шөптермен қуырылған сәбіз

Тамақтану маңызды оқиғалары (қызмет көрсету үшін)

Калория - 153

Май - 7г

Carbs - 21г

Ақуыз - 2 г

Жалпы уақыты 55 мин
10 мин дайындаңыз, 45 минут пісіріңіз
Қызмет 4 (әрқайсысы 1 кесе)

Сәбіз көбіне сорпаның немесе көкөністің басқа да көкөністерінен айырылып қалады, немесе жай ғана шикізаттың түбінде қызмет етеді. Бұл рецепт таңқурай жұлдызын қосады және пайдалы фитохимикаттарға арналған раушан сортымен ерекшеленеді (әртүрлі пигменттер қызыл сәбізде лицопен, қызғылт сары түсті бета-каротин, күлгін антоцианин, сары сорттардағы лютеин сияқты түрлі қоректік заттармен байланысты).

Бұл сәбіз кейбір майшабақ шырынын қуырып, майланған майларсыз сіңіреді және қызмет ету алдында жаңа піскен шөптермен аяқталады.

Құрамы

• 2 фунт пиллинг толық кемпір сәбіз, кесілген аяқталады
• 2 ас қасық зәйтүн майы
• 1/3 кесе апельсин шырыны (1 орташа қызғылт сары, шырынды)
• 1/2 шай қасық тұз
• 1 шай қасық жердегі кориандр
• 1 шай қасық фенхель тұқымы
• 2 ас қасық жаңа піскен аскөк тураған
• 2 ас қасық туралған ақжелкен
• 2 ас қасық жалбызды туралған

Дайындық

1. 400F дейін алдын ала қыздырғыш пеш.
2. Толтырылған сәбізді бір қабатта пісіру табағына қосып, жаңа піскен шөптерді қоспағанда қалған ингредиенттерді қосыңыз. Сәбізді май мен дәмдеуіштермен біркелкі жабыңыз. (Керісінше, сіз үлкен зипука қапшығында бәрін біркелкі жабу үшін, сосын пісіру табағына көшіруге болады.)
3. Фольганы және қуырылған пісірме табақты шамамен 30 минут бойы жабыңыз.
4. Тұмшапештің температурасын 425F-ге дейін көтеріңіз, қосымша 10-15 минутқа дейін немесе сәбіз нәзік болғанша және барлық апельсин шырынын буланғанша қуырыңыз.

1. Сәбізді табаға салып, екі-дюймдік бөліктерге бөліңіз. Қызмет көрсетуге арналған ыдысқа ауысыңыз.
2. Тұздалған піскен шөптермен пісірілген кесілген сәбізді тазалаңыз және қызмет етіңіз.

Ингредиенттердің вариациялары мен алмастырулары

Бұл рецепт оңайырақ сәбізмен де оңай орындалады.

Егер сізде апельсин шырыны болмаса, онда сол ингредиенттерді бірдей мөлшерде немесе судағы көкөніс қорын ауыстырыңыз.

Әртүрлі тағамдармен жүру үшін әртүрлі шөптер мен дәмдеуіштерді шығармашылықпен айналысуға және ауысуға тырысыңыз - рәсім сол қалпында қалады! Базиля, тимьян, розмарин және басқалары жақсы жұмыс істейді.

Пісіру және қызмет көрсету бойынша кеңестер

Сәбіз жақсы жағымды ыдыс ретінде қызмет етеді немесе салаттар немесе астық ыдысына қосымша ретінде бөлме температурасында ләззат алады.

Егер сіз сәбізді алдын-ала дайындауды жоспарлап отырсаңыз да, оларды әлі жылы тамақтандыруды қаласаңыз, жаңа піскен шөптерді қыздырғанша күтіңіз; әйтпесе, шөптердің жарықтығы ұзаққа созылады.