Тамақтану маңызды оқиғалары (қызмет көрсету үшін)
Калория - 257
Май - 8г
Carbs - 19 г
Ақуыз - 27г
Жалпы уақыты 55 мин
Дайын 15 мин , пісіріңіз 40 мин
Қызмет 6 (1 стақан + 1 филе)
Бұл қарапайым қызанақ фенхельі шырыны Провансаль шөптері мен дәмдеуіштерінен өзінің барлық дәмін алады және жай пісірілген балықтарға тамаша қосымша болып табылады. Ол бай және дәмді, көмірде төмен және қызмет көрсету үшін 300 калориядан төмен .
Стю - кез-келген теңіз өнімдерімен жұмыс істеуге жеткілікті жан-жақты, бұл балықты пісірген кезде жеңіл әрі оңай дайындалады. Пісіру кезінде қызанаққа қосылған лимон қабығы жазғы немесе қыста бірдей жақсы тамақ жасауға мүмкіндік беретін жарқын цитрустық ноталар қосады!
Құрамы
- 2 ас қасық зәйтүн майы + 1 ас қасық балық үшін
- ¼ кесе кесілген сарымсақ
- 2 кесе кішкентай қуырылған пияз
- 2 кесе кішкене кептірілген аскөк (шамамен 1 үлкен шам)
- 5 ірі кесек лимон қабығы (шамамен ½ лимон)
- 1 1/2 шай қасық Қосер тұзы, бөлінген (3/4 шай қасық + қышқыл + ¾ шай қасық үшін балық)
- 1/4 кесе құрғақ ақ шарап
- 5 шыныаяқ пісірілген қызанақты консервіленген, тұз қосылмаған
- Балық үшін 1,5 шай қасық кептірілген орегано + 1/2 шай қасық
- 1 шай қасық фенхель тұқымы
- ½ шай қасық сарымсақ ұнтағы
- ½ шай қасық пияз ұнтағы
- ¼ шай қасық жер қара бұрыш
- 6-дан астам жаңа піскен тимьяндар + 2 үлкен шалғай жаңа розмарин, тоқылған аспен
- 6 6-унциялы фитингтерді кептіріп, шайып, кептіріп кетті
- 1/8 шай қасық паприка
Дайындық
- Балық үшін 400F дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Орташа ыдысқа май қосып, жылуды ортаға бұраңыз. 3/4 шай қасық тұзбен сарымсақ, аскөк, пияз және маусым қосыңыз. Пияз және фенхель жұмсартуға және мөлдір етіп айнала бастағанша шамамен 10 минут пісіріңіз.
- Ақ шарапты отынға қосып, тағы екі минут пісіріңіз.
- Қызанақ, кептірілген орегано, аскөк тұқымы, сарымсақ ұнтағы, пияз ұнтағы, лимон қабығы және бұрыш қосыңыз. Біріктіру үшін араластырыңыз. Қосылған тасшөп пен розмаринді қосып, қызанақ қоспасына ақырын құйыңыз.
- 30-40 минуттан кейін тамақ қайнатпайтын қызанақ бәлішіне ұқсамас бұрын, қайнатыңыз, ашпаңыз немесе ішінара жабылған болсын.
- Сонымен қатар, пергамент қағазға немесе фольга төселген пісіру табағына қойыңыз. Әр қоңызды ½ шай қасық зәйтүн майы мен дәмді тұз, бұрыш, орегано және паприкадан дәмдеңіз.
- Алдын ала қыздырылған пеште 15 минут пісіріңіз немесе балық шанышқымен оңай бөле бастағанға дейін.
- Қызмет ету үшін, бір шыныаяқ томат шелпегін ыдыстың түбіне қасық қойып, үстіңгі жағына пісірілген коды жұмсақ етіп қойыңыз.
Ингредиенттердің вариациялары мен алмастырулары
Бұл рецепт кодты пайдаланады, бірақ кез келген ақшыл ақ балық жасайды. Майлы балық бұқалары дәмді де дәмді болар еді - ол ас тұзы, аскөк, мидистермен бірге жұмыс істейтін немесе асқабаққа тікелей қосатын аскөк. Егер тұздықты қоссаңыз, теңіз суын дайындау үшін сұйықтық көп болғандықтан, бір шыныаяқ суды қосуды ұсынамын.
Жаңа піскен қызанақты маусымда қолдануға болады, немесе жаңа піскен және консервіленген комбинацияны қолдануға болады.
Егер консервіленген қызанақты таба алмасаңыз, оны натрийде төмендету үшін рецептке қосылған тұзды өткізбеңіз .
Егер қоректік заттардың қосымша қоректенуін қаласаңыз немесе вегетарианшы жасағыңыз келсе, ақ піскен ақ бұршақтар ақуызға және талшыққа арналған тұзды қосуға болады (соңғы 10 минут ішінде пісіруге қосыңыз).
Пісіру және қызмет көрсету бойынша кеңестер
Егер сізде асүйде тоқылған тоқаштар болмаса, розмарин мен тимьянаны тікелей кастрюльге қосуға болады, бірақ ол қызмет көрсетуден бұрын оларды балық аулауға қиындық тудырады.
Томат пиязын бірнеше күн бұрын алдын ала дайындауға болады және балық пісірген кезде пештегі ыдысқа қыздырылады.
Тұсаукесерге феннельмен қоректендіріңіз (аскөк шөптің жоғарғы жағы).
Бұл ыдыс жылы жылы кружевным нанмен қамтамасыз етіледі, бірақ сіз сіздің көміртектеріңізді бақылап отырасыз.