Және денсаулыққа пайдалы
Арбуз - бұл сергітетін, шырынды, тәтті дәм беру жемісі, ол калорияларда төмен және суға бай (92 пайыз). Тропикалық Африка үшін түпнұсқа, қарбыз қазір Техастағы және бірнеше оңтүстік штаттарында сатылады, онда ауа райы жылы және ұзақ өсіп келе жатқан кезеңге қолайлы.
Олар - өте үлкен жеміс, кейде шамамен 30 фунтқа дейін созылады және дөңгелек немесе сопақ тәрізді, қалың қабатта болуы мүмкін.
Тері тығыз жасыл, жасыл жолақтан немесе ақ түспен боялады. Негізінен қызғылт-қызыл сары, қатты, қара тұқымдар бар. Тұқымсыз гибридтер бар. Ал алтын ылғалданған қарбыздар танымал болып келеді.
| Арбуздың тамақтану фактілері | |
|---|---|
| Қызмет көрсету мөлшері 1 кесе, шарлар (154 г) | |
| Қызмет көрсету кезінде | % Күнделікті құн * |
| Калория 46 | |
| 2-майдан алынған калория | |
| Барлығы 0,2г | 0% |
| Қаныққан май 0,1г | 1% |
| Полиқанықпаған май 0,1г | |
| Біртекті май 0,1 г | |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 2 мг | 0% |
| Калий 171.21 мг | 5% |
| Көмірсулар 11,6г | 4% |
| Диеталық талшық 0.6г | 2% |
| Қанттары 9.5 г | |
| 0.9 г ақуыз | |
| А витамині 18% · Витамин C 21% | |
| Кальций 1% · Темір 2% | |
| * 2000 калориялы диетаға негізделген | |
Арбуз калориядан төмен (бір шыныаяқта 46 ғана) және судың құрамына бай, бұл өте жақсы ылғалдандыратын тағам. Арбузы қанттың орташа деңгейі жоғары, сондықтан көмірсулар санағанда, мұқият өлшеу үшін барынша жақсы. Қарбыздар А, С дәруменіне және талшықтарға бай.
Қалайша оны қиюға қарай, қарбыз құрамында:
- 1 кесе дәмделген қарбыз: 46 калория, 0,6 грамм талшық, 11,6 грамм көмірсу
- 1 кесе карбон шарлары: 46 калория, 0,6 грамм талшықтар, 11,6 грамм көмірсу
- 1 сорпа қарбыз (1/16 қарбыз): 86 калория, 1,1 грамм талшық, 22 грамм көмірсу
Денсаулықтың артықшылықтары
Қарбыз - С дәрумені мен А дәрумені өте жақсы көзі. Витамин С жараларды емдеуге көмектеседі және қартаюға қарсы және иммундық күшейту қасиеттеріне ие, ал А дәрумені көздің денсаулығы үшін маңызды. Қарбыз да антиоксиданттық күшке ие, өйткені ол лицопеннің керемет көзі, фитонутриент, ол зерттеу жүрек-қан тамырлары денсаулығын сақтауда пайдалы болатынын көрсетті.
Жалпы сұрақтар
Көк қарбыздағы «ақ тұқымдар» дегеніміз не? Көксіз қарбыздағы ақ тұқымдар іс жүзінде толығымен жетілмеген бос тұқым пальто болып табылады. Олар тамақ ішу үшін өте қауіпсіз.
Сіз қарбыздың дәнін және тұқымдарын жей аласыз ба? Watermelon.org сайтына сай, бүкіл қарбыз жеуге жарамды. Сіз сондай-ақ қара тұқымдар, сондай-ақ жеуге болады. Шырындар қуырылған, қуырылған немесе тұздалған болуы мүмкін.
Арбузды жинау және сақтау
Толық піскен қызыл қарбызда аз піскен қызғылт қарбызға қарағанда қоректік заттардың жоғары деңгейлері бар, олар толығымен піскенге арналған.
Көрінетін және сезінген жемісті сатып алу мақсаты. Піскен қарбыз - ауыр сезінеді, ол «ауырлығы үшін ауыр» болуы керек. Ауыр қарбыз, соғұрлым жақсы. Ол тығыз сезінуі керек, бұл өте шырынды болады. Сырты қатты және еркін болуы керек.
Қауынның жер үстінде тұрып жатқан жердің «жері» деп іздеңіз, сондықтан жарыққа жетпеңіз. Толық пісірілген қауынға ақ түсте емес, кремді сары түсті болады.
Балғын, қарбызды бөлмелі бөлме температурасында сақтауға болады, бірақ оны тоңазытқышта сақтаған жөн, себебі жылуды шырынды құрғақ суытып жібереді. Қара қарбызды 2-ден 3 аптаға дейін тоңазытқышта сақтауға болады.
Кесілгеннен кейін кесілген жағын пластмасса орауышына орап, оны тоңазытқышта шамамен 2 күн бойы ұстаңыз. Пластик басқа да тағамдардың дәмін сіңіріп алудан қорғайды және оны ылғал ұстайды.
Егер сізде қосымша қарбыз болса, мұздату керек. Оны текшелерге салып, оны ауа өткізбейтін контейнерге сақтаңыз.
Қарбызды дайындаудың дұрыс жолдары
Көбінесе, сергітетін тағамдар ретінде өз-өзінен жейді, қарбыздар кез-келген тағам жоспарында жан-жақты ингредиент бола алатын өте ылғалдандыратын жеміс болып табылады. Қарбыз - жұмсақтық, салса және салаттарға керемет қосымша. Олардың нәзік тәттілігі ірімшік, жаңғақ және басқа да ақуыз көздерімен жақсы. Дәмді десерт үшін қарбызды мұздатып, дәмді, калориялық сусынға арналған суға немесе селцерге қарбыз кесектерін салыңыз.
Қарбызбен бірге рецептілер
- Арбуз және сұлы түтіні: Бұл сергітетін жұмыртқа таңғы ас үшін керемет.
- Өрт және мұз сальса: Бұл сальса жұқа қарбызды жалпеноспен әдемі соққыға бөлейді.
- Арбуздағы қызанақ қосылған тауық: Жаңа қарбыз кесектерімен бірнеше тауық етіңіз.
> Көздер:
> FreshDirect. Жеміс сақтау нұсқаулығы: қауын.
> Labensky, SR, Hause, AM. Піскенде: аспаздық негіздері оқулығы. 3-ші шығарма. Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 803-804.
> Watermelon.org. Бүкіл қарбызды пайдалану.