Кореялық арпа шайын үйде үйреніңіз
Арпа шай - Кореяда, Жапонияда және Қытайда танымал сусын, ол салмақ жоғалту, қан шекарасын реттеу, ас қорыту проблемаларын жеңілдету және тіпті ерлердің құнарлылығын жақсарту сияқты денсаулыққа пайдалы болатындығына сенеді. Өкінішке орай, бұл мәлімдемелерді қолдау үшін көптеген ғылыми дәлелдер жоқ.
Арпа шайы дегеніміз не?
Арпа шайы, сондай-ақ, кәріс арпа шайы немесе қуырылған арпа шай ретінде белгілі - Азиядағы танымал ыстық және суық сусын.
Кореяда сусын борича деп аталады (бори арпа және ча мағынасын білдіретін шай). Жапонияда сусын мужича деп аталады және Қытайда сусын damai cha немесе mai cha деп аталады.
Арпа шайының негізгі ингредиенті (әрине) қуырылған арпа болып табылады. Арпа - бүкіл дүниеде өсірілген тұтас дән. Арпа сапалы талшықтарға және жұмсақ дәміне байланысты жақсы иттермен танымал. Астықты рецепттерде пайдалануға оңай және нан, дәнді дақылдарды өндіру үшін қолданылады, сонымен қатар сыра мен дистилденген сусындар сияқты кейбір алкогольдік сусындардың өндірісінде де қолданылады.
Арпа шайының хош иісі жиі жеңіл және жұмсақ деп сипатталады. Алайда, кейбір кәріс шай өндірушілер тәттілерді арттыру үшін рецепт бойынша қуырылған жүгеріні қамтиды. Жүгері қосылса, шайды oksusi bori cha деп атайды.
Арпа шайын қалай жасауға болады
Үйде арпа шайын жасаудың ең оңай жолы - арпа шай пакеттерін сатып алу немесе интернетте немесе дүкенде қуырылған (пісіруге дайын) арпаны алу.
Азиялық азық-түлік базарлары мен денсаулық сақтауға арналған азық-түлік дүкендері өнім шығарады
Егер сіз арпа шайын нөлден бастауды таңдасаңыз, сіз арпаны қуырудан бастайсыз. Тұмшапеште арпадан (майсыз) немесе алдын ала қыздырылған пеште қуыруға болады. Қара қоңыр, бірақ тым қараңғы болмағанша астықты қуырыңыз.
Арпа шайын дайындау үшін, қуырылған арпадан екі ас қасық орташа ыдысқа (сегіз шыныаяқ) қосып, қайнатыңыз.
Қайнатуды ыстықтай азайтып, дәміңізге қарай 15-20 минут пісіріңіз. Ыстықтан шығарып, суытыңыз.
Арпа шайын жылы шай сусыны немесе арпаның суын салқындатып, суыққа қызмет ету үшін қайтадан қыздырыңыз.
Кейбір шай ішіп жүргендер қосымша дәм үшін шайға аз мөлшерде лимон немесе тәттілендіргішті (бал немесе қант сияқты) қосады. Кардамом сияқты дәмдеуіштер ыстық немесе суық сусынға қосылуы мүмкін.
Азияда көптеген азық-түлік дүкендерінде, сондай-ақ сауда автоматтарында сатып алынатын арпа шайын сатып алуға болады.
Арпа шайында кофеин бар ма?
Арпа шай дәстүрлі мағынада « шай » емес және қара шай немесе жасыл шай сияқты Camellia sinensis зауытының жапырақтарынан жасалмайды. Оның құрамында кофеин жоқ арпадан жасалған. Сондықтан арпа шайы толық кофеинсіз.
Арпа шайының денсаулық артықшылықтары
Арпа шайының анекдоталық есептері шексіз. Шай:
- Асқазанның ауырсынуын жеңілдету
- Ұйқының бұзылуын және басқа ұйқының бұзылуын азайту
- Іш қатуды азайту
- Салауатты денсаулықты нығайту және ерлердің құнарлылығын арттыру
- Жалпы суық суды емдеу
- Тістің бұзылуын болдырмау
- Қанның жұқаруы ретінде әрекет етеді
- Салмақ жоғалту
- Холестеринді азайтады
Арпа шайы бойынша бұл зерттеулерге қолдау көрсететін өте аз зерттеулер жасалды.
Сонымен қатар, тізімде келтірілген көптеген артықшылықтар (әсіресе ас қорыту мен салмақ жоғалтуға байланысты) арпа сияқты жалпы астықтың денсаулығына негізделген. Арпа талшыққа толы және тұрақтылықты жақсартады және диеталарға ұзақ уақыт бойы сезінеді және аз ішеді. Бірақ бұл артықшылықтар арпа дәнін ішкенде емес, арпа дәнін ішкенде емес, пайда болады.
Арпа шайының жағымсыз әсерлері
Барли шайы, ең алдымен, адамдардың көпшілігі тұтынған кезде қауіпсіз және дұрыс пайдаланылады. Егер сіз дәнді дақылдар аллергиясы, целиак ауруы немесе глютенге сезімталдық болса, арпа бар кез-келген өнімнен аулақ болғыңыз келуі мүмкін.
> Көздер:
> Арпа. Терапиялық зерттеу орталығы. Табиғи дәрілік заттардың дерекқоры. https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/databases/food--herbs-supplements/professional.aspx?productid=799
> Suganuma, H., Inakuma, t. Және Kikuchi, Y (2002). Арпаның шай ішуін қан ағымына әсері. Қоректік ғылым және витаминология журналы, 48 (2), 165-168. doi: 10.3177 / jnsv.48.165
Этх, Х., Мураками, К., Його, Т., Ишикава, Х., Фукуяма, Я.Арлай шайындағы антиоксиданттық қосылыстар. Биотехнология, биотехнология және биохимия, 68 (12), 2616-2618. (2004) doi: 10.1271 / bbb.68.2616