Сіз шайдың денсаулығының артықшылықтары туралы естідіңіз. Сіз шайдың белгілі бір түрлерінің салмақ жоғалуына көмектесетінін естіген шығарсыз. Бірақ, кез-келген үміткерлер дұрыс па? Ғылым кейбір денсаулық сақтау талаптарына емес, қолдау көрсетеді. Шай мен калориялар санының зерттелуін, тамақтану фактілерін анықтау, сізге шай ішуден гөрі, шай ішудің жақсы екендігін анықтауға көмектеседі.
Шайдың калориялары және тамақтану фактілері
| Шайдың тамақтану фактілері | |
|---|---|
| Қызмет көрсету мөлшері 1 кесе (8 фунт) (237 г) | |
| Қызмет көрсету кезінде | % Күнделікті құн * |
| Калория 2 | |
| Майдан алынған калория 0 | |
| Барлығы май 0г | 0% |
| Қаныққан май 0г | 0% |
| Полиқанықпаған май 0г | |
| Біртекті майлар 0г | |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 10 мг | 0% |
| 43 мг калий | 1% |
| Көмірсулар 0.4 г | 0% |
| Диеталық талшық 0г | 0% |
| Қанттары 0г | |
| Ақуыз 0 г | |
| А витамині 0% · Витамин С 0% | |
| Кальций 0% · Темір 0% | |
| * 2000 калориялы диетаға негізделген | |
Шай Camellia sinensis зауытынан келеді. Дүкен сөрелерінде көптеген шай түрлерін көресіз, бірақ шайдың төрт негізгі санаты бар: ақ шай, жасыл шай, оолонг шайы және қара шай. Әрбір түрдің арасындағы айырмашылық парағының әр түрінің тотығу немесе ферменттеу дәрежесі болып табылады. Әдетте қатты тотыққан шай жапырақтары қараңғы немесе қызаруы мүмкін, ал аз ферменттелген шайтар ашық немесе жасыл болады.
Мәселен, шәй тамақтану қалай жиналады? Шай аз мөлшерде калория ұсынады. Ол сондай-ақ көмірсулар, ақуыздар немесе майларды қамтамасыз етпейді.
Сусын сіздің шәйнегіңізге басқа ингредиенттерді қоспасаңыз да, күнделікті қантты немесе натрийді қабылдауды көбейтпейді.
Көптеген ыстық шай ішкіштері қант, бал, лимон және тіпті сусынға арналған кремді қосады. Шайыңыздың жалпы құндылығын алу үшін өзіңіз қалаған дайындыққа негізделген келесі нөмірлерді қосыңыз.
- Егер сіз бір ас қасық бал қоссаңыз, 64 калория, 17 көмірсу және 16 г қант қосыңыз
- Бір ас қасық тұтас сүт қоссаңыз, тоғыз калория мен майдың бір грамы қосыңыз
- Егер сіз қант қоссаңыз, сіз қосқан әрбір ас қасық үшін 16 калория, 4 грамм көмірсу және 4 г қант қосыңыз.
Лимон қосып, шайдың калориялық мөлшерін айтарлықтай өзгертпейді. Сондай-ақ, сіздің шайыңызға кальцийлік тәттілендіргіштерді (мысалы, стевия немесе сахарин) қоссаңыз, калориялар саны өзгермейді.
Ал хош иісті шай туралы не деуге болады? Шай республикасы, Bigelow және басқа да оңай табуға болатын шай брендтері шабдалы шай, карамель шайы және басқа да көптеген сорттар сияқты хош иісті шайтарды сатады. Хош иісті шайдағы калория, әдетте, дәстүрлі шай сияқты, әдетте, өнімнің Nutrition Facts белгісінде көрсетілмесе.
Шайдың бір түрі бар, алайда ол үлкен мөлшерде калория мен қантты қамтамасыз етеді. Делис пен ыңғайлы дүкендерде көретін көптеген тәтті сулы шайтар қантқа өте жоғары. Бұл сусындардың көпшілігі қанттан басқа тамақтануды қамтамасыз етпейтіндіктен, көптеген денсаулық сақтау сарапшылары бұл сусындарды бос калория сусындарына қосады . Сарапшылар сіз күн сайын тұтынатын бос калория санын шектеуді ұсынады.
Шайдың денсаулыққа пайдасы
Дәстүрлі шай құрамында полифенол бар, оның ішінде катихиндер, флавоноидтар және таниндер.
Полифенолдар өсімдіктерге негізделген химиялық заттар болып табылады, олар денсаулыққа пайдалы. Зерттеушілер флавоноидтерді тұтынуды, атап айтқанда, онкологиялық аурулардың қаупін төмендетуді және белгілі бір халықтың өлім-жітімін төмендетумен байланыстырды. Дегенмен, ғалымдар флавоноидтердің осы артықшылықтарды қамтамасыз ете алатынын анықтау үшін көп зерттеулер қажет деп кеңес береді.
Кейбір зерттеулер сонымен қатар шай ішудің нәтижелеріне, соның ішінде ұйқының жақсаруына және стрессті төмендетуге байланысты болды. Бірақ шай ішу адамдардың адамдардың әлдеқайда тыныштандырып, жақсы ұйқысын тудыратынын немесе жиі тынығуға бейім адамдар болса, шайды жақсы көретіндіктерін анықтау қиынға соғуы мүмкін.
Бірақ шай құрамында L-theanine бар , ол стресс және қорқынышты жеңілдету үшін қолданылатын қосылысты қамтиды.
Ақыр соңында, шай ақыл-ойдың сергектігі мен өнімділігін арттырумен байланысты. Шайдың құрамында кофеин бар, ол сергектікті арттырады. Бірақ ол сондай-ақ күлкі немесе нервтердің сезімін тудыруы мүмкін. Қара шай, қара шай сияқты, әдетте (бірақ әрқашан емес) көп кофеинді қамтиды. Сіз кофеиннен оң немесе теріс пайдасынсыз ба, сіздің сезімталдық деңгейіңізге байланысты. Жалпы, шай шамамен кофеина сияқты кофеиннің шамамен жартысын қамтиды.
Өсімдік шайының денсаулыққа пайдасы
Шөптің дәстүрлі шайынан ерекшеленеді. Шөп шабақтары тамырлардан, шөптерден, тұқымдардан және басқа да өсімдік материалдарынан жасалады. Шөптік шәй ішіп жүрген әртүрлі сорттар әртүрлі денсаулыққа қол жеткізу үшін қолданылады. Кейбір артықшылықтар ғылымға негізделген, ал басқалары жоқ.
Шөптің сансыз сорттары бар. Міне, ең танымал дәрілік шөптер мен денсаулығы туралы талаптардың артындағы ғылым.
- Ромашка - седативті әсерге ие танымал шөп. Ғалымдар бұл алаңдаушылық пен ұйқысыздыққа жұмсақ әсер етуі мүмкін деп санайды.
- Лемонграсс шайы жиі стрессті азайту үшін, асқазаңызды тыныштандырады немесе ұйқыға көмектеседі. Кейбір зерттеулер бұл деректерді жануарларда растады, бірақ зерттеушілер адамдарға осы артықшылықтарды дәлелдеу үшін көп дәлелдемелер қажет деп есептейді.
- Dandelion шайы детокс артықшылықтарын қамтамасыз ету үшін жарнамаланады. Кейбір адамдар судың салмағын азайту үшін омырауды пайдаланады. Дандикияның зәр шығаруды жоғарылатқаны көрсетілсе де, адамның зерттеуі денсаулықтың басқа да артықшылықтарын дәлелдей алмады.
- Rooibos шайы антиоксиданттармен қамтамасыз етеді, ал кейбіреулер ісіктердің өсуін тежейді деп есептейді, бірақ адамдарға осы пайдасын растау үшін көп зерттеулер қажет. Кейбір адамдар оны былғары, экзема және әжімдер үшін пайдаланады, бірақ бұл жәрдемді қолдау үшін ғылым жетіспейді.
Шай шайқауға көмектеседі ме?
Көптеген үміткер диетер салмағын жоғалту үшін шай, әсіресе көк шай ішеді. Сонымен, бұл сусын сізге жеңілдете ме? Мүмкін. Бірақ пакеттерде жасалатын көптеген салмақ жоғалту туралы шағымдарды қолдайтын ешқандай күшті дәлел жоқ.
Дегенмен, сіз жасыл шай ішіп немесе жасыл шай қосып, салмағын жоғалтып алған достарыңыз бен отбасыңыздың мүшелерін естіген шығарсыз. Өнімдер кейбіреулер үшін жұмыс істеп тұруы мүмкін.
Жасыл шай сізді сақтық пен белсенділікті сақтауға көмектесетін кофеин ұсынады. Нәтижесінде сіз күн ішінде көп калорияларды өртей аласыз. Бірақ бұл сізді түнде ұстап қалуы мүмкін. Көптеген салмақ жоғалту сарапшылары жақсы түнгі тыныштықтың сау тамақтану мен жаттығуларға оң әсерін тигізеді .
Жасыл шайдың салмақ жоғалу артықшылықтарын зерттеген үлкен зерттеулер салмақ жоғалтуды жақсартатындығын дәлелдей алмады. Алайда жоғары калориялы кофенің ауызды қарапайым шайымен алмастыратын болсаңыз, сіз сонымен қатар калориялардың тұтынылуын азайта аласыз және азайта аласыз.
> Көздер:
> Cochran N. Шайдың денсаулыққа пайдасы. Оңға тамақтанады. Тағамтану және диетология академиясы. http://www.eatright.org/resource/health/wellness/preventing-illness/the-health-benefits-of-tea.
> Иви К, Ходжсон Ж. Флавоноидті қабылдау және барлық өлім-жітім. Америкалық клиникалық тамақтану журналы. 2015; 101 (5): 1012-20. http://ajcn.nutrition.org/content/101/5/1012.abstract
> Козловска А, Шостак-Вегирек Д. Флавоноидтер - тамақ көздері және денсаулыққа пайдасы. 2014 ж. 65 (2): 79-85. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25272572.
> Memorial Sloan Kettering рагы орталығы. Шөптер, ботаникалық және басқа өнімдер туралы. Интегративтік медицина.
> Ромагноло Д, Сельмин О. Флавоноидтер және онкологиялық аурулардың алдын алу: дәлелдемелерді шолу. Геронтология және гериатриядағы тамақтану журналы. 2012 ж. 31 (3): 206-38. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22888839