Бурбонда қауіпсіз түрде қайнатуды үйреніңіз
Егер сіз глютенсіз диетадағы болсаңыз, онда сіз Бурбонға үйлесімді ме деп сұрай аласыз. Бурбон - «Американың туған рухы» деп саналатын виски нысаны - кем дегенде 51 пайызға жуық жүгері, яғни глютенсіз дән . Дегенмен, Бурбонға (барлығы 49% дейін) шығатын меш, әдетте, бидай, арпа және қара бидайдан келеді, олардың барлығы, әрине, үш негізгі глютенді дәндер болып табылады .
Бірақ бұл бурбон глютенсіз емес пе? Бұл сіз сұрағаныңызға байланысты. Сарапшылардың пікірінше, целиак ауруы бар адамдар мен глютенді емес сезімталдықтың құрамында глютен дәнді дақылдардан шығатын бурбон және басқа да алкогольдік сусындар ішуге болады.
Сарапшылар Бурбон мен Глютен туралы не айтады?
Ұлттық денсаулық институты және Құрама Штаттардағы бірнеше ірі шалғай қоғамдары дистилденген алкогольді глютенсіз деп санайды, себебі дистилляция зиянды глютенді ақуызды жояды.
Алайда, Америка Құрама Штаттарында алкогольді сусындарды реттейтін алкоголь және темекі салықтары мен сауда бюросы, глютен дәндерінен жасалған сусындар заңсыз «глютенсіз» деген талапты орындай алмайды, өйткені глютен (немесе глютенді белоктың үзінділері) ), мұндай сусындарда қалған тестілеу технологиясымен оңай табылмауы мүмкін.
Оның орнына, өндірушілер жапсырмадағы шынайы түсініктеме беріп, өнімде глютен және затбелгі болуы мүмкін екендігі туралы ескертетін болса, алкогольді глютенді алу үшін емделеді.
Бұның артықшылығы, алкогольдік сусынның құрамында глютенсіз зат бар болса, сіз білесіздер, ешқандай глютен өндіріс процесінің ешқандай бөлігінде пайдаланылмаған.
Бурбонды ішуге немесе ішуге болмайды
Целиак немесе глютенді сезімталдығы бар адамдардың басым көпшілігі глютенді дәндерден тазартылған алкогольге әсер етпейді, бірақ елеулі азшылық реакция жасайды, сондықтан сарапшылар арасында қауіпсіздіктің жоқтығына қарамастан, кейбір келіспеушіліктер бар.
Бұл сусындардан қанша адам ауырып жатқаны анық емес, бірақ диетаға жаңадан келген болсаңыз, бірінші кезекте, бурбон мен басқа да глютенді құрамында алкогольді сусындарды, әсіресе алдымен, сақтықпен көріңіз.
Жүгері Бурбон нұсқасы
Жуықтан астыққа негізделген алкогольге жаман реакция жасасаңыз, басқа да ықтимал нұсқалар бар: 100 пайыз жүгері жасалған Hudson Baby Burbon. Бұл бурбон глютенсіз немесе глютенді ластанудан бас тартуға ешқандай талап қоймайтынын біліңіз (ол кілегей дәндерін өңдейтін шағын дистиллятпен жасалады). Дегенмен, кейбір адамдар үшін Бурбонды азат етуге мүмкіндік бар, бірақ нарықтағы адамдарға көп әсер етеді.
Басқа алкогольді нұсқалары
Егер бурбонды ішпесеңіз, көңіліңізді түсірмеңіз: шарапты , глютенсіз арақты , ромды және глютенсіз сыраны қоса , сіз үшін әртүрлі алкогольдік сусындардың саны әлі де көп.
> Көздер:
> Celiac Beyond. Сұйық глютенді емес пе?
> Celiac Disease Foundation. Мен не жей аламын?
> Глютенсіз алкогольді сусындар. Celiac.com. 20 ақпан 2015 ж. Жарияланды.
> TTB апталық ақпараттық бюллетені: Апталық жаңалықтар, 2017 жылғы 28 сәуір. Алкоголь және темекі өнімдеріне арналған салық және сауда бюросы. 2017 жылдың 28 сәуірінде жарияланды.