Тамақтану маңызды оқиғалары (қызмет көрсету үшін)
Калория - 238
Май - 6г
Carbs - 19 г
Ақуыз - 27г
Жалпы уақыты - 505 мин
25 минут дайындық, 480 мин
Қызмет 10 (әрқайсысы 1 кесе)
Бұл ғажайып хош иісті Мароккалық сиыр еті сізге қолында болуы мүмкін дәмдеуіштерді ұсынады. Егер жоқ болса, олар оңай табылып, төменгі FODMAP рецептеріне қолайлы болады.
Бұл пияз әдетте жоғары FODMAP бидайынан дайындалған кусскуспен қамтамасыз етіледі, алайда квиноа, қарақұмық жармасы немесе тары кускус үшін тамаша FODMAP стендтері болып табылады. Жасыл салат жақсы сүйемелдеу болар еді.
Құрамы
- 3 фунт сиыр еті қуырылған
- 4 шай қасық зәйтүн майы (сарымсақ-тұндырылған, бөлінген)
- 1 стакан су (бөлінген)
- 2 орта сәбіз (½-дюймдік шелектерге кесілген)
- 1 орташа парнип (аршылған, ½-дюймдік қылшықтарға кесілген)
- 1 стакан пияз жапырақтары (ұсақ кесілген)
- 1 шай қасық зире (жер)
- 1 шай қасық турмерия (топырақ)
- 1 шай қасық корица (топырақ)
- 1 шай қасық зімбір (топырақ)
- 1 шай қасық тұз
- ½ шай қасық қара бұрыш (жаңа жер)
- 2 ас қасық қоңыр қант (оралған шам)
- 14.5-унция қызанақ (бөртпесі, ағысы жоқ)
- 1 фунт тәтті картоп (текше, тері, 1 дюймдік кесектерге кесілген)
Дайындық
- Сиырдан майдың көрінетін майын кесіп тастаңыз және оны 1 дюймдік текшеге кесіңіз. Орташа жоғары жылуда үлкен табада, 2 шай қасық май. Сиырдың жартысын қоспа бөліктерді қоспай, бір жаққа қозғалусыз қоңырауға жол беріңіз. Бөлшектер қара-қоңыр болса, шамамен үш минуттан кейін оларды айналдырыңыз. Сиырдың басқа жағынан 3-4 минут қайнатыңыз. Төсек бөлігінен бөліктерді алып, бір жағына қойыңыз. Төсекке ½ кесе су қосып, қызарған биттерді сорғызыңыз. Осы сұйықтықты баяу ыдысқа қосыңыз. Таяқшаны тағы 2 шай қасық маймен қайтадан қыздырыңыз және сиырдың екінші партиясын қоңырытырыңыз. Тұзды суды қосып, қотырылған биттерді қақтантып, сұйықтықты баяу пешке қосыңыз.
- Баяу пешке сәбізді, паснипті, пияз жапырақтарын, зирені, турмериканы, даршын, итмұрын, тұзды, бұрышты, қоңыр қантты және қызанақты қосыңыз. Ішінара дайындалған сиырды көкөністердің үстіне бір қабатта бөліңіз.
- Торттық картоппен жоғары, қақпақты жауып, баяу пешке байланысты 6-8 сағат бойы жоғары пісіріңіз. Шұжық шанышқымен тесілген кезде тәтті картоп тендер болғанда қызмет етуге дайын. Пісірілген квино немесе күрішке қызмет етіңіз.
Ингредиентті ауыстыру және вариация
Қуырылған картопты 1 килограмм қасық сквоштан (1 кг.) 4 тостаған салып , тұқымдар 1 дюймдік кесектерге кесіңіз. Оны тазалаудың қажеті жоқ, өйткені тері жеуге жарамды.
Кабочка сквошын қауіпсіз және жеңілдетіп кесу үшін, үлкен сквош үшін ұзағырақ 1 ½ фунт сквош үшін 3 минут бойы жоғары қуатқа бүкіл сквош толқынды пеш. Үлкен аспаз пышақпен сынау; теріге пышақ әкелуі керек, бірақ тым жұмсақ емес. Егер сквоштың терісі пышаққа қарсы тұрса, оны 1 минуттық қадаммен микротолқынмен жалғастырыңыз.
Төменгі жағын төмен қаратып, сквошты сабақтың бір жағына сәл сығыңыз.
Пісіру және қызмет көрсету бойынша кеңестер
Неліктен төсек-орынды төсекке дейін бастайық және хош иісті асқа ояу? Таңертең оны салқындатып, кешкі асқа қайта қосыңыз.