Тамақтану маңызды оқиғалары (қызмет көрсету үшін)
Калория - 320
Май - 19г
Көміртегі - 1 г
Ақуыз - 34г
Жалпы уақыты - 135 мин
Дайындау 15 минут , 120 минут пісіріңіз
Қызмет 10 (5 унция тауық еті, 1,5 г)
Қуырылған тауық еті - төменгі FODMAP диеталарынан кейінгі адамдар үшін классикалық және қапсырма. Бұл рецепт мерекелік азық-түлікке шағын жинау үшін жеткілікті, алайда жаңа піскен тауықтарды жеткізу үшін аптасына бір рет оңай.
Бұл рецептті «қиял» жасау үшін қиындықтарды қосудың орнына біз әдейі оны қарапайым түрде ұстап тұрдық. Тағамды пісіру дағдысы мен аздаған ас құралдарымен шектелсе де, сіз тауыққа қуыруға және төменгі FODMAP сүтін жасауға болады. Жаңа ас дайындаушылар үшін қуырылғаннан кейін шешім қабылдау қиынға соғуы мүмкін, сондықтан арзан тез тамақ термометрін сатып алып, болжамды өткізіп алыңыз.
Құрамы
- 6 фунт тұтас қуырылған тауық
- 1 шай қасық құс еті
- 1½ ас қасық cornstarch
- 2 ас қасық суық су
- ¼ шай қасық тұз
- ¼ шай қасық жаңа жер қара бұрыш
Дайындық
- Пешті 450F дейін алдын ала қыздырыңыз. 13 x 9 x 2 дюймдік ыдысты маймен қылшақпен немесе щеткамен бүркіңіз.
- Тауық айналасында ораманы ашыңыз да, сұйықтықтарды раковинаға ағызыңыз. Ашпаған тауық еті төсемінің үстін қуырғыш табаға салыңыз. Тауықтың қуысынан тұшпара қаптамасын алып тастап, оларды ашып, қуырғыш табаға салыңыз. Тауықты құс етіне себіңіз.
- 15 минут қуырыңыз, содан кейін 350F дейін жылуды азайтыңыз. Әр 30 минуттан соң, тауықтың жоғарғы жағына және жағына жиналған шырындарды қасықпен салғызыңыз. Тауықтың ішкі температурасын 1½ сағат бойы қуырғаннан кейін тексеріңіз, содан кейін емізік пен жамбас етінің ең қалың бөліктерінде температура 165F жеткенше әр 15 минут сайын қайта тексеріңіз. 6 фунт тауық еті үшін жалпы пісіру уақыты шамамен 2 сағат болады; Егер сізде үлкенірек немесе аз болса, пісіру уақыты әр түрлі болады. Ішкі температура тауық етілген кезде өлшеу үшін таймерге қарағанда маңызды. Оны ұсақтау және қызмет етуден бұрын етке шамамен 10 минут қоя тұрыңыз.
- Тауық еті тұрғанда, шырындарды қуыру табағынан өлшеуішке салыңыз; май бірнеше секундқа көтеріледі. Егер екі ас қасық май бар болса, кейбіреулерін алып тастаңыз, қажет болған жағдайда суды 1 стаканға салыңыз.
- Кішкентай кастрюльде, бұршақпен және суық сумен бірге араластырыңыз, сосын жылы шырындарға шайыңыз. Орташа ыстықтан кейін, қайнатылғанға дейін және қайнатуға жеткенше, жиі араластырыңыз. Тұзбен және бұрышта араластырыңыз және тауықпен жылуға болады.
Ингредиенттердің вариациялары мен алмастырулары
Құс шаруашылығына арналған дәмдеуіштерді шығарып тастауға болады.
Пісіру және қызмет көрсету бойынша кеңестер
Көптеген азық-түлік дүкендерінде 10 доллардан төмен жылдамдықта тамақ термометрін сатып алуға болады.
Тауықтың қуырылуынан бұрын шаймаңыз немесе кептірмеңіз. Құйрықты 165F-ге дейін пісіру тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі туралы қамқорлықты қамтамасыз етеді.