Тамақтану маңызды оқиғалары (қызмет көрсету үшін)
Калория - 146
Май - 11г
Carbs - 12г
Ақуыз - 3 г
Жалпы уақыты 30 мин
30 минут дайындық, 0 минут пісіріңіз
Қызмет 6 (әрқайсысы 1 кесе)
Әрбір Жерорта теңізі елінің маринадталған баклажан салатының өз нұсқасы бар сияқты. Таңқаларлық емес. Бұл тәбетші немесе бүйір тағам ретінде қызмет етуге болатын әмбебап және дәмді ыдыс.
Біздің төменгі FODMAP нұсқасы қарағай жаңғақтарын толтыруға, көкөністерді қуыруға және киімде жаңа піскен лимон шырынын және шөптерді қолдануға арналған керемет дәмділікке ие.
Құрамы
- ¼ кесе карагай жаңғағы
- 1 орта қызыл бұрыш бұрышы
- 1 ¾ кг-ға дейін ұнтақталған баклажан
- 1 орташа қызанақ, кептірілген
- ¼ кесе шырыны, тек жасыл бөлігі
- 3 ас қасық зәйтүн майы
- 2 ас қасық лимон шырыны
- ½ кесе туралған жаңа петрушка
- 2 ас қасық майдаланған жалбыз жапырақтары
- ¾ шай қасық тұз
- ¼ шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- ½ шай қасық ұнтақталған қызыл бұрыш үлпек (міндетті емес)
- 1/8 шай қасық паприка ысталған
Дайындық
- Кішкентай ауыр шпагатта, орташа қарқынды қызыл қарағай жаңғағы, шамамен 5 минут бойы араластырып немесе олар жарқырағанша және дақтардағы қоңыр қоңыр аша бастағанға дейін. Оларды жақсы қадағалаңыз, өйткені жаңғақтар оңай жағылады.
- Қызыл бұрышты екіге бөліп, егіңіз. Баклажаны ұзындығы 1 дюймдік плитаға кесіңіз. Орташа қыздыру кезінде көкөністерді пропан немесе көмір грилінде тендерге дейін шамамен 15 минут қайнатыңыз.
- Олар жеткілікті түрде салқын болған кезде, қуырылған көкөністерді күрт кесіп, оларды орташа қызмет көрсетуге арналған ыдысқа жіберіңіз.
- Қызанақ, қопсытқыш жасыл, зәйтүн майы, лимон шырыны, ақжелкен, жалбыз, тұз, қара бұрыш, қызыл бұрыш үлпектер және ысталған паприка қосыңыз. Ингредиенттерді біріктіріп, жылы немесе салқын қызмет етеді.
Ингредиенттердің вариациялары мен алмастырулары
Баклажан және қоңыр бұрышы да пеште қуырылған болуы мүмкін. Оларды фольга пісіретін пісірме табаққа орналастырыңыз және көкөністер жұмсақ болғанша және қоңыр жерлерде қоңырау шала бастағанша, 425F ішінде 30 минут пісіріңіз.
Пісіру және қызмет көрсету бойынша кеңестер
Қызмет көрсетілуден бұрын қарағай жаңғағын қосыңыз.