Сіз бұл глутенсіз қонақты көңіл көтеру үшін осы тактиканы дайындап, қолданар алдында тексеріңіз
Қонақшықта глютенсіз тамақты дайындау целиак ауруы немесе глютенді сезімталдықпен дайындалу - бұл қонақтың денсаулығына қауіп төндіреді. Қонақшаңызбен олар үшін пісіру керек пе, соны тексеріп отырудың маңыздылығын үйреніңіз, содан кейін оларды қауіпсіз дайындауды және пайдалану әдістерін көріңіз.
Сізге пісірмес бұрын тексеріңіз
Сіздердің қонақтарыңыздың біреуіне глютенсіз тағамды бекітуге көп күш жұмсамас бұрын, басқа қонақты дайындаған тағамды жеуге ыңғайлы екеніне көз жеткізу үшін сол қонақпен танысыңыз.
Глютенсіз диета өте қарқынды оқыту қисығымен өте күрделі. Целий ауруымен немесе целий емес глютенді сезімталдықтағы көптеген адамдар кішкене глютенді жеп болғанда таңқаларлық ауруды алады. Бұл сіз көре алмайтын сома болуы мүмкін, бірақ сіздің cookie парағының бұрышында немесе жабысқақ емес спагетти ыдысындағы сызаттарда болуы мүмкін.
Зақымданудан қорғану үшін әрқашан сіздің қонағыңыздың ең үздік әдісі туралы сұраңыз. Сіздің глютенсіз досыңыз немесе отбасыңыздың мүшелері оған жасыл түспен жарық беруі мүмкін. Немесе ол сіздерге орамдағы тағамның белгілі бір брендін сатып алуға немесе тапсырыс берушіге белгілі бір мейрамхананың асына ұсынуы мүмкін. Ол жай ғана өз тағамдарын әкелетінін айтады.
Егер сіз өзіңіздің түзететін нәрсеңізді жеп қоймаса, оны жеке қабылдауға болмайды - бұл сіздің тағамыңызға қарсы ештеңе емес. Бұл сіздің жақсы көретін адамыңыздың денсаулығын сақтау үшін қажет нәрсе.
Сіз пісіретін жасыл жарық берілсе
Сіз глютенсіз болған кезде, астықтан, бидайдан, арпадан, қара бидайдан және көптеген сұлыдан аулақ болуыңыз керек.
Бұл қиын, өйткені олардан жасалған осы дәндер мен ингредиенттер көптеген оралған өнімдерге кіреді. Бірақ қорықпаңыз. Егер қонағыңыз сізге тамақ дайындауға мүмкіндік берсе, қауіпсіз нұсқаулар жасау үшін осы нұсқауларды орындаңыз.
Қарапайым ет пен балық : таза ет немесе балық (таза грильде қызарған, пісірілген немесе зәйтүн майымен немесе майымен бірге пісірілген), жаңа зәйтүн майы мен бальзам сірке суы бар жаңа салат, пісірілген көкөністер (буға пісірілген, қуырылған немесе зәйтүн майымен пісірілген), кәдімгі крахмал (қарапайым картоп, жүгері, квиноа, күріш немесе каша) және десертке арналған жаңа піскен жемістер.
Глютенсіз қонақтарға қалай пісіру керек
Глютенсіз қонақты дайындау үшін мына нұсқауларды орындаңыз:
- Наннан пісіріңіз: жасырылған глютенді болдырмау үшін тұтас, жаңа ингредиенттерді пайдаланыңыз. Сүт қоспаларын, сорпа қоспаларын, шөлмектегі соустарды, салат сусындарын, дәмдеуіштерді және дәмдеуіштерді қоспалар сияқты «ыңғайлылық» ингредиенттерінен аулақ болыңыз, себебі олар құрамында глютен негізіндегі ингредиенттер болуы мүмкін. Қауіпсіз ингредиенттер үшін глютенсіз тағамдардың тізімін тексеріңіз.
- Глютенсіз қонақты жоспарлауға қосыңыз: мәзірді алдын-ала араластыруға уақыт бөліңіз. Мүмкіндігінше оңай болуы мүмкін нәрсе бар.
- Егер сізде глютенсіз таңбаланған болса, бумалық өнімді ғана пайдаланыңыз: Егер сіздің сүйікті ингредиентіңіз глютенсіз деп белгіленбесе және қауіпсіздіктің бар-жоқтығына таңғалатын болсаңыз, қонақты шақырыңыз және ол судья болуға рұқсат етіңіз. Айтпақшы, бидайсыз глютенсіз дегенді білдірмейді .
- Егер қандай да бір нәрсенің глютенсіз болуы оңай болса, оны осылайша дайындаңыз: Мысалы, салатқа салуға емес, жағында шөптерге қызмет етіңіз . Асшаяндарды дайындау үшін глютенсіз сорпаны қолданыңыз.
- Сіздің ас үйіңіздегі глютенді ластанудан аулақ болыңыз: егер беті мұқият тазаланбаса, оның құрамында глютенді тағамдарды дайындау үшін пайдаланылатын бірдей бетіне глютенсіз тағамды дайындамаңыз. Глютенді тағамдарды дайындағаннан кейін ыдыс-аяқтарды тазалаңыз. Глютенсіз өнімдерді жасау үшін сызылған немесе ағаш кесетін тақталарды немесе ағаш қасықтарды пайдаланбаңыз, өйткені олар микроцветиялық глютенді биттерді сақтай алады.
- Глютеннің микроскопиялық мөлшерінен де сақ болыңыз: Мысалы, сіз глютенді қоспасы бар түйіршікті араластыра алмайсыз, содан кейін «сырттағы» етді глютенсіз адамға тамақтандыруға сене алмайсыз. Сіз өзіңіздің глютенсіз қонағыңыздың ештеңе жасамайтынына глютенді дәмдеуіш қоспасы бар кішкене соманы қосуға болмайды. Сіз өзіңізге қауіпсіз етілмеген тұздықты (немесе тіпті гамбургер қорапты тостаған) пайдаланып жатсаңыз, мейманың етін мұқият тазаланбаған грильге гриль ете алмайсыз.
- Кестедегі ластаудан аулақ болыңыз: Мысалы, барлық фишкаларыңызды және басқа тағамдарды глютенсіз сақтаңыз немесе олар сіздің глютенсіз қабатыңызды ластамайды. Наныңызды қонақтың табақшасынан алыстатып, барлық қызмет көрсететін ыдыс-аяқтардан алыс ұстаңыз (басқаша, сынықтары глютенсіз тағамға түсіп кетуі мүмкін). Сары майдың жаңа пішінін жасап, оны тек қана глютенсіз қонақтарды қолдануға тағайындайды.
- Өзіңіздің басқа қонақтарыңызды қосыңыз: Азық-түліктің кейбіреулері глютенсіз екенін түсіндіріп, сол қалпында қалу керек. Қаншалықты мұқият дайындалсаңыз да, қонақтарыңыздың біреуі қышқылдан жасалған цезарь салатындағы қасықтан глютенсіз картоптың кейбір түрлеріне қызмет етсе, картоп енді глютенсіз болады.
- Қонақтарыңызға тамаққа саяхат жасап, оны өзіңізге қызмет етуге шақырыңыз: Тамақтануға дайын болғаныңызда, қауіпсіз және глютенсіз қонақты не істемейтінін көрсетіңіз. Содан кейін, қонақтарға азық-түлік басқа қонақтардың кездейсоқ ластанғанына дейін бөліктерін алуға мүмкіндік беріңіз.
- Егер сіздің қонағыңыз тұрақты келушісіз болса, қандай да бір азық-түлік пен азық-түлікті сатып алыңыз: қонақтарыңыздан қандай тағамдарды және брендтерді қолдана алатындығын тексеріңіз және оларды жоғарғы шкафта немесе мұздатқыштың артқы жағына қойыңыз. Осылайша, әрдайым глютенсіз нәрсе ұсынасыз. Тіпті мұздатылған макарон мен ірімшік болса да, бұл аш қонағына мейірімділік танытуы мүмкін.
- Глютенсіз қонағыңызды өз тағамыңызбен қамтамасыз етуге шақырыңыз: Көптеген адамдар глютенсіз диетаны ұстанғаннан кейін, олардың жақын адамдарының тағамға деген сезімін зақымдаудан қорқады. Кейбіреулер оларды білетін азық-түліктерді жейтіндіктен, олардың сезімін болдырмау үшін. Егер сіз мұны өзіңіз түсінетін досыңызға немесе отбасы мүшелеріне айту арқылы алдын ала алсаңыз және егер ол оған ыңғайлы болса, ол өзінің тағамдарын әкелуі керек, сіз екеуіңді де жақсы көресіз.
Сөзден шыққан сөз
Целий ауруымен немесе глютенді сезімталдықпен ауыратын адамдарға арналған пісіру өте қиын, бірақ оны өте мұқият дайындау арқылы жасауға болады. Осы ережелерден кейін сіздің досыңыз бен отбасыңыздың мүшелерін орналастыруға көмектесе аласыз және екеуіңіздің де жинаңызда ыңғайлы болуыңыз керек.