«Генетикалық түрлендірілген» немесе «генетикалық түрде өңделген» сөздері қорқынышты болуы мүмкін, бірақ күн сайын өмір сүретін тағамдарды қамтамасыз ететін өсімдіктерге осы өзгерістерді енгізу арқылы өмірді сақтап, денсаулығын жақсарту үшін үлкен әлеует бар.
Генетикалық өңделген тағамдар (сонымен қатар генетикалық түрлендірілген организмдер немесе ГИО деп аталады) сіздің денсаулық үшін жаман емес. Көптеген адамдар ГМО-ның қауіпсіздігіне қауіп төндіреді, бірақ шын мәнінде олар ұзақ уақыт бойы айналады және олар қатты зерттеледі.
Америка Құрама Штаттарының азық-түлік және дәрі-дәрмек әкімшілігі (FDA) деректері бойынша, АҚШ-та өндірілген сояның кем дегенде 81 пайызы және жүгерінің 40 пайызы генетикалық түрлендірілген. Сіз ұзақ уақыт бойы ГМО өнімдерін тұтынып жатқан шығарсыз.
Тұрақты асыл тұқымды, бірақ жылдамырақ лот
Адамдар мұны көптеген жылдар бойы табиғи түрде өздерінің тағамдарына айналдырды. Азық-түлік дақылдарын генетикалық түрлендірудің ескі тәсілі - фермердің жақсартқысы келетін қасиеттерін көрсететін кросс-тұқымды өсімдіктер. Бірнеше маусымда артықшылықтар айқын көрінеді. Өкінішке орай, модификацияның бұл түрі баяу және бірнеше шектелген процесс.
Генетикалық инженерлік тамақ дақылдары көне өсірудің бұрыннан қалыптасқан үдерісінен тыс бірнеше қадамдардан тұрады. Өсімдіктер зиянкестерге төзімді немесе өсімдік өсімдіктерін арамшөптерге төзімді етіп өзгертетін етіп генетикалық түрде өзгертілуі мүмкін. Бұл өсімдіктерге қолданылатын күшті арамшөптерді білдіреді.
Генетикалық инженерия өсімдіктерді өсіруді жеңілдетумен шектелмейді. Өсімдіктер тамақтану мазмұнын жақсарту немесе олардың қауіпсіздігін арттыру үшін өзгертілуі мүмкін.
Мысалы, әдетте кальцийдің айтарлықтай мөлшерін қамтитын кейбір өсімдіктер генетикалық модифицирленген, олар шығаратын оксалаттардың санын азайтады.
Оксалаттар қалыпты түрде кальцийдің кейбірін байланыстырады және оны ағзаға сіңу үшін қол жетімді ете алмайды. Оккалатты азайту үшін бұл өзгеріс кальцийдің көп сіңірілуіне мүмкіндік береді.
Басқа да мүмкін мүмкіндігі бар жаңғақтар өзгерту үшін, олардың белоктар аз аллергендерге; бұл өзгеріс қауіпті аллергиядан зардап шеккен адамдардың өмірін сақтап қалуы мүмкін. Әрине, даму кезінде оны сынау қиын (және қорқынышты) еді.
ГМО жай ғана бұл қорқынышты емес
Генетикалық инженерлік тамақ өнімдерінің идеясы кейбіреулерді үрейлендіреді. Интернеттегі жылдам іздеу генетикалық түрлендірілген тағамдардың өсіп-жетілу қауіпсіздігіне қатысы бар әртүрлі топтардан сайттар әкеледі.
Мазасыздықтың кейбір салалары:
- Аллергендерді білмейтін түрде жасау мүмкіндігі
- Пестицидтердің жабайы өсімдіктерге кедергі болуы ықтимал
- Жануарларға мүмкін уыттылық
- Бұл тағамдардың табиғи емес екендігі туралы ой
- Генетикалық инженерлік тағамдар белгіленуі керек пе?
Тұқымдар фермерлерге қол жетімді болғанға дейін гендік-инженерлік зауыттар қауіпсіздікте зерттеледі. Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы министрлігі (USDA), FDA және Қоршаған ортаны қорғау агенттігі (EPA) өсімдіктердің денсаулығына, қоршаған ортаға және азық-түлік қауіпсіздігіне әсерін қоса алғанда гендік-инженерлік өсімдіктерді реттеуге қатысады.
Көздер:
Dodo HW, Konan KN, Chen FC, Egnin M, Viquez OM. «Гендік инженерияны қолданумен жержаңғақ аллергиясын төмендету: иммундық қоздырғыштың алкогольді аэрокомпаниясының үнсіздігі оның айтарлықтай төмендеуіне және жержаңғақ аллергендігінің төмендеуіне әкеледі». Plant Biotechnol J. 2007 Сенбі 3. 2016 жылдың 4 сәуірінде қол жеткізілді. Http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1467-7652.2007.00292.x/abstract.
Моррис Дж, Наката П.А., МакКонн М, Брок А, Хиргис К.Д. «Кальций оксалатының жетіспеушілігі бар генетикалық қондырғылармен қамтамасыз етілген тышқандардағы кальцийдің биожүйені жоғарылату». Өсімдік Mol Biol. 2007 ж., 64 (5): 613-8. 2016 жылдың 4 сәуірінде қол жеткізілді. Http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs11103-007-9180-9.
Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы. «Генетикалық өзгертілген тағамдар туралы жиі қойылатын сұрақтар». 2016 жылғы 4 сәуірде қол жетімді. Http://www.who.int/foodsafety/areas_work/food-technology/faq-genetically-modified-food/en/.