Өсімдік сығындысы немесе соя протеині деп те аталатын текстураланған өсімдік протеині (ТВП) және текстураланған соя протеині (TSP) негізінен соя ұнынан жасалған өнімдер болып табылады.
Сөреде қалай көрінеді?
TVP және TSP әртүрлі хош иістендірілген және нәзік сорттарда қол жетімді және кішкене үлпектерге арналған ірі түйірлерді түйіршікте (ең кең таралған) құрғақ сатылады.
Пісіру кезінде оларды реидрациялау керек.
Ол қалай ұнайды?
Дәмі бейтараптандырылады, сондықтан ол басқа тағамдарды ұнатады, бұл тофу сияқты. Ол жиі ет алмастырғыш ретінде пайдаланылады, себебі ол белок жоғары. Ол сондай-ақ талшықтың әділ мөлшерін қамтиды және май мен көмірсуларда төмен.
Төмен көмірмен пісіруде оны күрішке немесе басқа да жоғары сапалы тамақ өнімдеріне және басқа да рецептілерге алмастыруға болады.
Қайда сатып алуға болады?
TVP негізінен денсаулық сақтау дүкендерінде, табиғи азық-түлік дүкендерінің көптеген бөліктерінде және қауымдастықтың бірлестіктерінде табуға болады.
Соя Аллергиясы Ескертуі
ЕСКЕРТПЕ: Соя сезімтал адамдар TVP-ді жеуге болмайды.
Сондай-ақ, белгілі
Текстурланған өсімдік протеині (ТВП) және текстураланған соя протеині (TSP) текстураланған өсімдік ақуызы және текстураланған соя протеині ретінде де белгілі.
Мысалдар мен рецептілер
- Тауық күріш асханасында күріш орнына TVP түйіршіктерін қолданып көріңіз.
- TVP Сұлы Жаңғағы рецепті нақты затқа ұқсас текстурамен!
Вегетариандық жұмыс төменгі карбалық диетаға қалай әсер етеді?
Вегетарианцы әрқашан диеталар протеин алу жолдарын іздейді, ал олар әдеттегі протеин көздері болып табылады тұтас дәндер. Бірақ, олар глюкозаның өте жоғары жүктемесі бар - төмен көмір диета үшін жақсы таңдау емес.
Міне, кейбір жоғары белок, төменгі карбальды нұсқалар:
- Жұмыртқалар
- Сүт тағамдары (сүт, йогурт, сыр)
- Бүкіл соя бұршақтары
- Соя сүті
- Соя негізделген ақуыз тағамдары (Tofu, Tempeh, Seitan)
- Протеин ұнтағы
- Жаңғақтар және тұқымдар