Және олардың денсаулығының артықшылықтары
Киви, кейде киви немесе қытай қырыққабат деп аталатын, кішкентай сопақша пішіндес жемістер, жіңішке қызғылт-қоңыр тері. Олардың денесі ашық түсті жасыл түспен, қара тұқыммен қоршалған ақ ядросы бар.
Калифорния АҚШ-тағы кивидің 98 пайызын күзде, қазан айынан мамыр айына дейін ең жоғары жинау маусымымен өндіреді. Алайда, Жаңа Зеландия мен Чилидегі көктемгі егіннің себебінен жиі кивиді жыл бойы таба аласыз.
| Киви жемісінің қоректік фактілері | |
|---|---|
| Ұнтақ мөлшері 1 орта жеміс (69 г) | |
| Қызмет көрсету кезінде | % Күнделікті құн * |
| Калория 42 | |
| Майдан алынған калория 3 | |
| Барлығы май 0,4г | 1% |
| Қаныққан май 0г | 0% |
| Полиқанықпаған май 0,2 г | |
| Біртекті майлар 0г | |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 2 мг | 0% |
| Калий 215 мг | 6% |
| Көмірсулар 10,1г | 3% |
| Диеталық талшық 2.1г | 8% |
| Қанттары 6,2 г | |
| 0.8 г ақуыз | |
| А витамині 1% · Витамин С 107% | |
| Кальций 2% · Темір 1% | |
| > * 2000 калория диета негізінде | |
Киви жемісі калорияларда, қант пен майда төмен. Ол талшықтарға, витаминдерге және минералдарға бай. Бір кивидің құрамында 42 калория (әдеттегі жеміс беруден аз) және 2 г талшықтарға және күнделікті С витаминінің құнына орайды.
Кивидің денсаулықтың артықшылықтары
Кивиформа С витаминінің керемет көзі болып табылады, суда еритін витамин, иммундық жүйені нығайтуға, стресстік және қартаю әсеріне қарсы күресу және жараларды емдеуге көмек. Бір кивидің құрамында алты сортты апельсин шырыны бар С витамині бар.
Киви-ақ бананнан артық калийдің жақсы көзі болып табылады.
Калий сұйықтық пен электролит балансын сақтауда маңызды минерал болып табылады. Зерттеулер көрсеткендей, калийді көп қабылдайтын адамдарға қан қысымы төмен.
Бұған қоса, киви - ішек-қарынның денсаулығын жақсартуға және зиянды холестеринді азайтуға көмектесетін талшықтарды толтырудың жақсы көзі.
Зерттеулер көрсеткендей, талшықтарға бай диеталарды жейтін адамдар дені сау салмақтарда және жүрек-тамыр ауруларының даму қаупін азайтады.
Киваларда фолий мен мырыштың мол мөлшері бар. Олар көздің денсаулығы үшін маңызды болып табылатын және клеткаларды зақымдан қорғауға көмектесетін фитонутриенттер сияқты лютеин сияқты. Соңында, киви - K дәрумені өте жақсы көзі және калийдің жақсы көзі және мыс.
Кивифрик туралы жалпы сұрақтар
Киви терісін жеуге болады ма?
Ия. Оған сенсеңіз немесе жоқ, кивидің терісі толық жеуге жарамды. Шын мәнінде, Калифорниялық Киви Комиссиясының мәліметі бойынша, теріні жеп, C-витамині мен талшықтың мазмұнын сақтайды, талшықтың мазмұнын үш есеге арттырады. Барлық басқа жеміс-жидектер мен көкөністер сияқты, әрқашан тұтыну алдында оны міндетті түрде жуыңыз. Тиісті жуу, бактериялар мен пестицидтердің қалдықтарын азайтуға көмектеседі.
Сіз кивимен пісіре аласыз ба?
Сіз кивимен пісіруге болады, бірақ жылу киви құлап кетуіне себеп болуы мүмкін, сондықтан аспаздардың көбісі сізбен бірге пісіруді болдырмауға кеңес береді.
Кивитті жинау және сақтау
Кемшіліктерге арналған жемісті тексеріңіз - зақымдалған көріністерден аулақ болыңыз. Және жеміс мөлшері туралы алаңдатты емес, киви аз, үлкендер сияқты жақсы.
Содан кейін кивиді ұстаңыз.
Сыртыңызды бас бармағыңызбен ақырындап басыңыз. Егер ол өте қиын және жеңіл қысым жасамаса, ол пісіп жетілмеген. Піскен кивалар алма немесе бананмен желдетілген пластикалық қапшыққа салсаңыз, тезірек піседі. Бір немесе екі күндік есептегішке қойып, пісіп кету керек.
Сақтау туралы сөз болғанда, киви бірнеше күн бойы бөлме температурасында және төрт аптаға дейін тоңазытқышта сақталады.
Киви жемісін дайындаудың тиімді жолдары
Киви шикі, тазартылған (немесе безендірілген), қолмен жеуге немесе жеміс салаттарына және гарнирге арналған кесектерде қолданғанда жақсы. Олар тегіс, тұздықтар мен муселерді дайындау үшін қолданыла алады және етге тендерлік әсер ететін ферментті (актиниден) қамтиды, оларды жақсы тұздыққа айналдырады.
Олардың әдемі жасыл түстері де табақтарды жарқыратып, тағамдық презентацияны тамашалауға көмектеседі.
Киви бар рецепттер
Кивиді сұлы салатта, салаттарда және ет рецептілерінде қалай қолдануға болатынын біліңіз.
- Майлық, манго және киви салаты
- Түркияға қуырылған киви
- Киви Teriyaki стейк
> Көздер:
> Калифорниялық киви. Киви сақтау. http://www.kiwifruit.org/about/storing.aspx
> Labensky, SR, Hause, AM. Піскенде: аспаздық негіздері оқулығы. 3-ші шығарма. Жоғарғы Садле өзені, Нью-Джерси: Прентис Холл, 2003: 804.