Майда еритін витаминдер - бұл майда сақталатын және сақталатын заттар. A, D, E және K витаминдері майда еритін витаминдер. Каротеноидтар (мысалы, бета-каротин) сияқты кейбір фитонутриенттер майда еритін болып табылады. Бұл қоректік заттар тіндердің дұрыс күтілуін, сондай-ақ қалыпты дене функцияларын және өсуін қамтамасыз ету үшін қажет.
Майда еритін витаминдер түсіндіріледі
Майда еритін витаминдер денеде сақталады.
Олар ұзақ уақыт бойы дамуы мүмкін болғандықтан, артық тұтынудан уыттылықты дамытуға болады. Бұл азық-түлікті тұтынудан (немесе D витамині , күн сәулесінің әсерінен) екіталай болуы мүмкін, бірақ «мега» витаминді таблеткалардағы үлкен мөлшерді тұтыну арқылы пайда болуы мүмкін. Құрамында май бар азық-түлікті майда еритін витаминдер мен фито нәрлендіргіштерді сіңіруге көмектеседі, бірақ бұл мақсат үшін тек аз мөлшерде май талап етіледі.
А дәрумені
Ритинол деп те аталатын А дәрумені майда еритін витамин болып табылады. Витамин А-ның белсенді витаминді пішінін бета-каротиннен табуға болады. А витамині балық майы, бауыр, сары май, жұмыртқаның сарысы және крем сияқты жануарлардың көздерінен алынған тағам өнімдерінде кездеседі және алдын ала А витамині деп аталады, ал жеміс-жидек пен көкөністе табылған каротеноидтар прото-А дәрумені деп аталады, себебі олар А витаминінің ағзасында (кейбір адамдар денелерін басқаларға қарағанда жақсы жасаса да).
Майлы малды сорбциялаумен, яғни целиак ауруларымен, Crohn ауруымен, асқазан безінің бұзылуларымен ауыратын аурулармен ауыратын адамдар, А дәрумені жеткіліксіз болуы мүмкін. А витамині темір мен мырышпен өзара әрекеттеседі, ал минералдардағы кемшіліктер ағзада А дәрумені метаболизміне әсер етуі мүмкін.
К витамині
Филлоквинон деп аталатын К дәрумені дененің қалыпты қан ұюына, сондай-ақ кальций тасымалына көмектеседі.
Америкалықтар К витаминін бірінші кезекте жасыл жапырақты көкөністер арқылы алады. Суда майын немесе зәйтүн майы тәрізді шпинат тәрізді жасыл жапырақты көкөністерді, яғни майдың еритін витаминдері сияқты, сіңіре алу қиын, алайда витаминді 3 еседен артық арттыра алады. Витамин К сүйек денсаулығында көрсетіледі, сондықтан сол жапырақтарды жеуге болады.
Е витамині
Бір қызығы, американдықтар Е витаминінің негізгі көздері пицца, чили, спагетти соясы және француз фридері сияқты кейбір қоректік емес тағамдардан келеді. Е витамині токоферолдан келеді. Е дәруменінің пайдалы көздері қызанақ, жұмыртқа, жаңғақ және тұқым қамтиды.
Витамин D
Кальциферол деп аталатын Витамин D, американдықтар өте жақсы тамақтанбайтын азық-түліктерде, балық-бауыр майы, майлы балық, саңырауқұлақ, жұмыртқаның сарысы және бауыры бар. Күннің күнделікті әсер етуі Д дәруменінің сау деңгейін сақтау үшін жеткілікті болса да, американдықтардың көпшілігі сүт өнімдері және басқа тағамдар мен апельсин шырыны сияқты нығайтылған тағамдардан көпшілігін алады. Витамин Д дене ішекке гормон ретінде әрекет етіп, кальций мен фосфорды сіңіреді.
Каротеноидтар
Каротеноидтер - майда еритін қоректік заттар болып табылатын жемістер мен көкөністерден табылған қызыл және сары пигменттер.
Американдықтар 40-тан 50-ге жуық адамды табиғатта қолданатын 700-ден астам заттарды пайдаланады. Каротеноидтердің негізгі көздері - манго, сәбіз және асқабақ сияқты қызғылт түсті жемістер мен көкөністер.
Төменгі сызық
Майда еритін витаминдер диеталық майдың біздің диеталарымыздың маңызды бөлігі болып табылатындығын және біздің денелерімізге белгілі витаминдер мен қоректік заттардың сіңірілуі үшін қажет екенін еске салады. Сізге жеткілікті мөлшерде май, жапырақ жасыл, жеміс-жидек пен көкөністерді жеуге мүмкіндік беріп, сіз майсыз еритін витаминдерді сіңіріп алмайсыз.
Көзі
Ауруларды бақылауға арналған орталықтар. Тамақтану туралы есеп: майда еритін витаминдер мен қоректік заттар.