Тамақтану маңызды оқиғалары (қызмет көрсету үшін)
Калория - 207
Май - 16г
Carbs - 16 г
Ақуыз - 3 г
Жалпы уақыты 45 мин
Дайындау 15 мин , пісіріңіз 30 мин
Қызмет 4 (әрқайсысы 1 кесе)
Пекандар антиоксиданттармен және жүрекпен сау моно- қанық майлармен бай . Олардың қуырылған көкөністердің бұл түстік массасын жақсы жұптайтын жұмсақ, бірақ ет құрылымы бар.
Брюссель бұтасы - бұл шағын қырыққабат сияқты жарқын жасыл вегетарион шарлары, және олар сол кресттік көкөніс отбасынан шыққандықтан. Шаян тәрізді көкөністер фитонутриенттерге , өсімдікке негізделген қосылыстарға бай, олар қабынуды төмендетуге және қатерлі ісік ауруларының даму қаупін азайтуға көмектеседі. Брюссельдегі өрік дәмді тағамдармен пешке қуырылған кезде (дәмі бар теріге арналған қысқы сквош), кесілген қызыл пиязды және тәтті қыша-шалшық киюді ұнатады. Балғын немесе кептірілген гүлшетенді бірегей жұпар иіс үшін киімге қосыңыз.
Құрамы
- 12 унция Брюссель бұтасы (шамамен 2 шарап шыныаяқ)
- 1 орта дәмді сквош
- 1/2 орта қызыл пияз
- 1/2 шай қасық тұз
- 2 ас қасық зәйтүн майы бөлінген
- 1 ас қасық дижон қыша
- 1 ас қасық ақжелкен сиропы
- 1/2 шай қасық кептірілген немесе жаңа піскен розмаринді тураған
- 1/2 кесе кубогы
Дайындық
- 425F дейін пешті алдын ала қыздырыңыз.
- 1 ас қасық зәйтүн майын қыша, картоп сиропы және розмаринмен араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Брюссель бұтағын таза лас жапырақтарды алып тастаңыз. Үлкен ыдыста жартысы мен орны бар.
- Дисиката сквошын ұзындығы бойынша жартысын кесіп, тұқымдарды қопсытып, жартысын жартысын қайта кесіңіз. Шағын ширек айдың кесектерін кесіп, үлкен ыдысқа салыңыз.
- Жұқа қызыл пиязды кесіп, ыдысқа қосыңыз.
- Көкөністерді тұзмен және 1 ас қасық зәйтүн майымен сүртіңіз. Пісіру парағына қойып, жалпы 30 - 35 минут пісіріңіз. 20 минуттық белгісінде көкөністерді тастаңыз және киімнің жартысын және барлық печеньелерді қосыңыз. Пісіруді тағы 10-15 минутқа жалғастырыңыз, әзірге көкөністер көгеріп, қоңыр түске бастайды. Көкөністер қуырылғаннан кейін, қалған киімдердің үстіне шашыраңқы.
Ингредиенттердің вариациялары мен алмастырулары
Жергілікті дүкенде немесе фермерлер нарығында шұжық сусабын көрмейсіз бе? Мұны тырнақшалы сквошпен немесе екі кесе шыршалы сквошпен көріңіз. Егер сіз осы рецептіні түскі асқа салып жатсаңыз, ақуызды көбейтіңіз және өсімдік негізіндегі дайын ноқаттың немесе қытырлақ пісірілген эдмаманың жағымен жұптаңыз. Қуырылған қуырылған түркия немесе тауықтың бірнеше кептірілген мүкжидекпен қайнатылғаны - басқа да маусымдық тәсілі.
Пісіру және қызмет көрсету бойынша кеңестер
Сквош тұқымын сақтаңыз және оларды қуырыңыз!
Сквош тұқымы сау май, ақуыз, мырыш және темірге бай. Қуырылған тұқымдарды дайындау үшін 300F дейін алдын ала қыздырыңыз. Өткір сквоштан жасалған тұқымдарды ең жақсы деп санауға болады. Су құйыңыз да, суық суға батырыңыз, содан кейін қағаз сүлгілері немесе таза табақ сүлгісін төңкеріңіз және құрғақ жерде құрғатыңыз. Тұқымдарды пісірме табаққа салыңыз және зәйтүн майы бар шелпек (3/4 шыныаяқ тұқымына шамамен 1 шай қасық майын қолданыңыз) және тұз шөкімін пайдаланыңыз.
20-30 минут пісіру немесе тұқымдар жай ғана қоңыр түске бастағанша.