Мерекеді мерекелеу кезінде жасырын глютенді болдырмаудың стратегиясын біліңіз
Ризашылық - бұл отбасылар мен достардың түскі ас үстінде біріктіріп, барлығына рахмет. Бірақ егер сіз глютенсіз диетаны ұстанатын болсаңыз, Ризашылық күні ол қауіпке ұшырайтын секілді сезінуі мүмкін.
Дәстүрлі ризашылық өнімдері, әдетте, глютенді жүктеледі - кешкі роллдар, түрік қоспасы, соустар және пирогтар. Көптеген адамдар мерекеге барып, өз асханасының қауіпсіздігінен және асқазан-ішімдіксіз тамақ әзірлеудің нәзіктігін түсінетін немесе түсінбейтін туыстың немесе досының асханасына алып барады.
Дегенмен, целиак ауруымен және целий емес глютенді сезімталдығы бар көптеген адамдар Ыраазы болып шықты.
Ризашылық күні кезінде глютенсіз болудың 6 кеңесі
Бұл идеялар сізді Қара және жұма күндерінде жаман сіңіру симптомдары болмайтын мерекені тойлауға мүмкіндік береді:
- Үйде пісіріп, барлық глютенсіз заттар жасаңыз. Глютенсіз Ризашылықты қамтамасыз етудің ең оңай жолы тамақты үйде өзіңізді қауіпсіз ингредиенттермен дайындау болып табылады. Глютенсіз Ризашылық рецептілерін немесе дайындалған глютенсіз Ризашылық тағамдары мен ингредиенттерін қолдану арқылы дәстүрлі Ризашылық күніне арналған ыдыс-аяқты оңай қалпына келтіре аласыз. Егер кестеде барлық нәрселер сіз үшін қауіпсіз болса, онда Туз Сузиіңіздің көкөністерді саңырауқұлақпен араластыратындығына алаңдамастан, демалып, рахаттануыңызға болады. Глютенсіз тағамдарды глютенділерге ұнататын тамаша тағам жасауға болады .
- Глютенсіз өнімдерді глютенсіз өнімдерден бөліп алыңыз. Егер сіздің Ризашылық күндеріңізде отбасыңызда болуы керек болатын бірнеше глютенді ыдыс-аяқтар болса, онда сіз ластануға жол бермеу үшін қадамдар жасай аласыз. Классикалық стильде қызмет етуге тырысыңыз және глютенді тағамдарды глютенсіз тағам өнімдерінен бөлек үстелге қойыңыз. Сондай-ақ, қонақтарға қасықтан ыдыс-аяқтар арасында ауыса алмайтындығын түсініңіз.
- Глютенсіз ыдыс-аяқтарды кешкі асқа қосыңыз. Егер сіздің шеңберіңіздегі біреу әрқашан Ризашылық күнінде пісіретін болса, сіз бөлісу үшін бірнеше глютенсіз ыдыс әкеле аласыз. Осылайша, барлық нәрседе глютен болса да, сіз жеуге болатын нәрсеге ие боласыз. Тек сақ болыңыз: Ас үйдің шуағында мұқият дайындалған ыдыс-аяқтар, сіз оларды қайта қыздырғаныңызда немесе оларды пісіргенде, клейстік ластанудан зардап шегеді. Алюминий фольгасының қос қабаты мен пешке қойылған нәрселердің әрқайсысының астында (әсіресе глютенді роллдар немесе пирогтар қыздырылған болса) және әрдайым хост немесе хостерге сұраңыз, егер сіз глютенсіз ыдыс-аяқтарды бөлек орналастырсаңыз қызмет көрсететін үстел.
- Өз тағамыңызды кешкі асқа әкеліңіз. Егер Ризашылық Күні мәзірі орнатылса және сіз бәріне арналған ыдысқа қол жеткізе алмасаңыз, онда сіз өзіңіздің тағамыңызды әкелуіңіз мүмкін. Өйткені, мейрамның мәні - бұл бір тамақты жеуге тура келмейтін бірлік. Корниш ойыны немесе тауықтың жартысын тамақтандырыңыз, өзіңізге ұнтақталған глютенсіз қоспаны және кез келген бүйірлік тағамдарды жасаңыз және олардың бәрін алып келіңіз.
- Хостыңызбен немесе хостешменің аспазына көмектесіңіз. Егер Ризашылық күнінде азық-түлік әкеле алмасаңыз (мүмкін, сіз қала сыртына шығып, ас үйге кіре алмайсыз), тамақтың қауіпсіз бөлігін өзіңіз дайындауға көмектесу арқылы сақтауға болады. Мен осы тағамға ұнамайтын болармын, егер мен ас үйге өте жақсы таныс болсам (аралық ластауға арналған әртүрлі мүмкіндіктермен қатар), бірақ сыпайылықпен басқа біреудің тағамында глютенсіз ыдыстарды жасай аласыз. Егер сіз мұны шешсеңіз, сіз өзіңіздің багажыңызбен бірге кейбір глютенсіз ингредиенттерді (ұнтақ қоспасы мен шоғырлы текшелерге қарай) әкелгіңіз келуі мүмкін немесе поштаңызды тағайындалған жерге жеткізу үшін пирогты сұрыптаңыз.
- Тамақтануға барыңыз. Көптеген адамдар Ризашылық күні үйде болу (немесе отбасы мүшесінің үйі) деп санайтынына қарамастан, әртүрлі мейрамханалар тамаша Ризашылық тағамдарын ұсынады. Кейбір алдын-ала жоспарлаумен сіз өзіңіздің глютенсіз тағаммен жұмыс істей алатын біреуді таба аласыз, ал қалған бөлігіңізде өздерінің глютенді құрамдас бөліктері бар. Көптеген жылдар бойы менің тобым әсем мейрамханада швед үстеліне қатысады. Менюдің көп бөлігінен глютенсіз болғандықтан, мен көптеген тағамдарды тамақтаймын, бірақ олар басқа қонақтармен ластауға болмайтын асүйдің қауіпсіздігімен ерекшеленеді. Тек бір ескерту: егер тамақтануға шешім қабылдасаңыз, алдын-ала ескертулеріңізді жасаңыз. Салыстырмалы түрде аздаған мейрамханалар Ризашылық Күніне арналған түскі асқа ашық болғандықтан, олар жылдам тапсырыс жасайды. Сіз резервке қойған кезде менеджерге немесе тіпті аспазшыңызға глютенсіз қажеттіліктер туралы сөйлесуді сұраңыз.
Қауіпсіз, глютенсіз Ризашылық күні демалудың басқа жолдары көп. Ризашылық күні туралы айтатын болсаңыз, глютенді шоколадты пиязды жеуге болмайды немесе глютенді пирогтың қабығынан толтырыңыз!