Ішімдік диетаны қадағалаушы сілтілік құраушы тағамға бай диетаны ұқыпты денсаулыққа пайдасы бар деп санайды. Сілтілік диетаның тағы бір гипотезасы натрий, ақуыз және фосфаттардағы жоғары тағамдардың денеңізді өзінің «қалыпты» сілтілі рН деңгейінен шығарып, тым қышқыл болуына әкеледі.
Жақтаушылардың пікірінше, диета сүйек денсаулығыңыздың жақсаруына, онкологиялық аурулардың алдын алуға немесе емдеуге мүмкіндік береді және сізді бақытты әрі сау қалдырады.
Бірақ сілтілік диета шынымен жұмыс істейді ме?
Сүйек ауруы немесе қатерлі ісік ауруларына қатысты шағымдар өте көп. Ғылыми зерттеулер сізде қандай да бір тағамдар сіздің денеңізді «қышқылдандыруға» әкеп соқтыратын қандай да бір маңызды дәлелдерді ашпады. Іс жүзінде, сіздің денеңіздің әдетте рН-ның барлық ауқымы болады. Сіздің асқазаныңызда өте қышқыл орта бар, сондықтан сіз белоктар мен минералдарды сіңіре аласыз, бірақ сіздің қаныңыз аз сілтілі. Әйелдің қынапшылығы қышқыл жағында, ал ішек трактінің рН болуы бейтарап немесе сілтілік жағында аз болуы керек. Сіздің теріңізде қышқыл рН бар.
Дені сау болғанша, денеңіздің денеңіздегі әртүрлі рН деңгейлерін реттейді. Ал бүйрек ауруы мен қант диабеті сияқты кейбір аурулар рН реттеуінде қиындықтар туғызуы мүмкін болғанымен, сіз тамақ өнімдері сіздің бүкіл денеңізді қышқыл етіп жасайтыны туралы ешқандай ғылыми дәлел жоқ.
Алькалин диетасының мүмкін болатын артықшылықтары
Сілтілі диета жемістер мен көкөністерді көп тұтынуға ықпал етеді және натрий мен қаныққан майдың жоғары өңделген өнімдерін болдырмайды.
Бұл жақсы, өйткені Батыс диета жеміс-жидек пен көкөністерде төмен және қажетті натрий мен майы бар. Мен осы диетаға пайдасы бар болса, ол қоректік тығыз жеміс-жидектер мен көкөністердің қосылуы және рН-ға әсер етуі елеусіз болуы мүмкін.
Сиқырлы диеталар қалай жүрсе де, бұл өте қауіпті болып көрінбейді, бірақ диеталық ақуыздар мен кальцийдің керемет көздері болып табылатын сүт және сүт өнімдері сияқты кейбір қоректік өнімдерді жояды.
Бұл бақытсыз (және негізсіз), себебі зерттеу жұмыстары осы тағамдарды тұтынудың организмде қышқылдану әсері жоқ екенін көрсетеді, сондай-ақ кальций алмасуын бұзады. Еттің еті сіздің денеңіздің рН мәнін өзгертпейді.
Алкалин қосындылары туралы не айтуға болады?
Көптеген «сілтілі заттар» құрамында кальций, магний және калий сияқты пайдалы минералдар бар минералдар бар. Егер теңдестірілген диетаны жеуге болмасаңыз, сізге осы пайдалы қазбалардың көп болуы қажет болуы мүмкін, бірақ сіз кез-келген күнделікті мультивитаминді және минералды қоспалардың көпшілігінен жеткілікті түрде ала аласыз.
Көздер:
Fenton TR, Лион AW. «Сүт және қышқыл-негіз балансы: ғылыми дәлелдерге қарсы гипотеза». J Am Coll Nutr. 2011 Қаз; 30 (5 қосымша): 471S-5S. 2016 жылдың 28 наурызында қол жеткізілді. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22081694.
Fenton TR, Tough SC, Lyon AW, Eliasziw M, Hanley DA. «Диеталық қышқылдың жүктелуінің және сүйек ауруларының себептерін бағалау: Хиллдің эпидемиологиялық критерийлерін жүйелі түрде талдау және мета-талдау». Nutr J. 2011 жылғы 30 сәуiрде 10: 41. doi: 10.1186 / 1475-2891-10-41. 2016 жылдың 28 наурызында қол жеткізілді. Http://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-10-41.
Ұлттық академиялардың медицина институты. «Диеталық анықтамалар: электролит және су». 2016 жылдың 28 наурызында қол жеткізілді. Http://www.nationalacademies.org/hmd/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRI-Tables/9_Electrolytes_Water%20Summary.pdf?la=en .
Швальфенберг Г.К. «Сілтілі диета: сілтілік рН диетасының денсаулығына пайда болуының дәлелі бар ма?» Қоғамдық денсаулық сақтау J. Environ. 2012 ж., 2012ж .: 727630. 2016 жылдың 28 наурызында қол жеткізілді. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3195546/.