Тамақтану маңызды оқиғалары (қызмет көрсету үшін)
Калория - 239
Май - 11г
Carbs - 10г
Ақуыз - 26г
Жалпы уақыты 95 мин
20 мин дайындаңыз, 75 минут пісіріңіз
Қызмет 6 (әрқайсысы 1 кесе)
Барлық қарақшылар ортақ бір нәрсеге ие: қышқыл сүт. Қазір лактозасыз қаймақ кейбір базарларда бар, тіпті төменгі FODMAP диетасының құрамында лактозадан аулақ болуға тиіс адамдар да осы ескі сәнді тағам асын қолдана алады.
FODMAP төмен деңгейін ұстап тұру үшін FODMAP-лерде жаңадан жасалынған консервіленген саңырауқұлақтарды пайдаланып, пияз немесе сарымсақ жоқ натрий тауық сорпасын таңдаңыз. Progresso төмендетілген натрий тауық сорпасы заңға сәйкес келеді.
Құрамы
- 6 ас қасық құмай ұнын егілді
- ½ шай қасық тұз
- ½ шай қасық жаңадан қара бұрыш
- ½ шай қасық кептірілген тимьян жапырақтары
- 1 1/2 фунт сансыз безендірілмеген тауықтың кеудесі, 3/4 дюймдік жолақтарға кесілген
- 2 ас қасық сарымсақ-тұндырылған зәйтүн майы бөлінген
- 1 орта қызыл бұрыш бұрышы, егістік және туралған
- ¼ фунт феннел лампасы, туралған
- 4 унция құрғақ саңырауқұлақ қосылған саңырауқұлақ (7 унциясынан алынған өнім)
- 1 ас қасық Worcestershire соусы
- 2 кесе натрий тауық сорпасын төмендетеді
- ½ кесе шайнайтын лактозасыз қаймақ
- 1 шай қасық Дижон қышасы
Дайындық
- Таяз ыдысқа құмыраның ұнын, тұзды, бұрышты және тимьемен бірге араластырыңыз. Ұн қоспасындағы кесілген тауықты тексеріңіз.
- Қатты қақпақпен салынған үлкен табада, орташа хош иістендірілгенге дейін майдың 1 ас қасықты қыздырыңыз. Гарнирге арналған қызыл бұрыштың 1/4 кесе қорын сақтап, қалғандарын бес минут бойы аскөкпен саите. Сорылған көкөністерді орташа ыдысқа жіберіңіз.
- Екінші ас қасық майын табақшаның ортасына салыңыз да, оны таратуға арналған шиыршықты айналдырыңыз. Тауықты тауыққа қосыңыз; қосымша ұнды тегістеу ыдысынан сақтау. Екі жағынан тауыққа қоңырау шалыңыз, шамамен 15 минут. Тауыққапты айналдырған кезде табақшаның түбін шпатламен сүртіңіз, сондықтан сіз қыртыс жоғалмаңыз.
- Қытырлақ бұрыш пен аскөкті табаға салыңыз. Саңырауқұлақтарды, Worcestershire соусын және тауық сорпасын қосыңыз. Тұздықты жабыңыз, оны қайнатыңыз, содан кейін жылынуды 45 минутқа жұмсақ етіп күйдіріңіз. Қосымша ұн қоспасын қосып, 2-3 минут қайнатылғанға дейін қайнатыңыз. Қызанақты және қыша араластырыңыз, ыстықты өшіріңіз және қосымша туралған қызыл бұрышпен безендірілген күріштен дереу қызмет етіңіз.
Өзгерістер және ауыстыру
Лактозасыз қаймақ таба алмасаңыз, кішкене лактозаны өңдеуге болады деп ойласаңыз, қалыпты, толық майдың қаймағын пайдаланып көріңіз және тек 1 1 / Оған 2 ас қасық қаймақ және, мүмкін, кемінде 1 г лактоза.
Бұл рецептті глютенсіз етіп жасау үшін Worcestershire соусының глютенсіз брендін пайдаланыңыз.
Пісіру және қызмет көрсету бойынша кеңестер
Консервіленген тауықтың құпиясы - бұл тамақ пісіруді қайнатпаңыз, қайнатпа.
Тұзды қатайтатын қайнаудың алдын алу үшін пісірудің әр сатысында қажет болғанда жылуды реттеңіз.
Егер сіздің бюджетіңіз рұқсат етсе, тауықтарды тауық тендерлеріне немесе котлеттерге сатып, бұл рецептті дайындау кезінде қадамды сақтаңыз.
Егер сіз осы тағаммен бару үшін күрішті күріш дайындайтын болсаңыз, көкөністерді көкөніспен қайнатуды бастаған кезде оны бастаңыз.
Егер күріш пісіруді аяқтағанға дейін бірнеше минут бойы пісіріп жатса, жылуды өшіріп тастаңыз, кастрюльді жабыңыз және күрішті қызмет етудің алдында пісіріңіз.