Мальтоза, көмір және алкоголь сыра
Сізге болады сырадағы карбондардың кез-келген басқа көмірсулар сияқты екенін естіген. Немесе сыраның мальтозасы оны гликемикалық етеді және төмен көміртекті диетада жаман деп оқыған шығарсыз. Сіз сондай-ақ алкогольдік заттар туралы сұрағыңыз келуі мүмкін - басқа карбалардан әлдеқайда нашар ма, әлде басқа көміртектерге қарағанда жақсы? Төменгі көміртекті диетадағы сыраны ішуге қатысты сұрақтарға кейбір жауаптар берілген.
Алкоголь
Алкоголь көмірсулармен жиі кездесетін болса да, екеуі денеде басқаша әрекет етеді. Біріншіден, алкоголь бар кезде, оның калориялары бірінші кезекте көмірсулар немесе майлар алдында энергия үшін қолданылады. Сондай-ақ, қан қантына күтпеген әсер етуі де мүмкін. Себебі алкоголь болған кезде бауыр дереу жұмыс істейді. Бауырдың қызметі - бұл организмде токсиндерді құтқару, алкогольді улану сияқты. Бауыр алкогольді бұзу үшін жұмыс істеп жатқанымен, қандағы глюкозаның мөлшерін реттеуді қоса, басқа да жұмыстарын орындамайды. Сондықтан қан глюкозасы тез түсіп кетуі мүмкін. Бұл әрекетті азайту үшін бос асқазанға ішпеңіз және адамға күніне екі сусын ішуді немесе әйелге бір сусын ішуді немесе кем дегенде бір сағаттан немесе одан артық сусындарды босатуға болмайды. (Ешқандай нәрсе сіздің пікіріңізді бұзатын затқа қарағанда диетаңызды тезірек тастайды.)
Сусын - 12-унция сырасы, 4-унция стақан шарап немесе дистилденген спирттің 1,5-унций цитруасы.
Carbs
Кейбір төменгі карбоксильді диеталық кітаптарда жазылған заттардың салдарынан сырада мальтоза туралы кейбір шатасулар бар. Сыраны сыра қайнату үшін пайдаланылатын арпа мальтоза өндірсе де, глюкозадан жоғары гликемиялық индексі бар қант, сыра қайнату процесі сыра қайнатылып жатқанда сыраның мальтозасын барлық (немесе, сенің пікіріңізге байланысты) қолданады.
USDA дерекқоры сырада мальтоза жоқ екенін көрсетеді. Дегенмен, сырада көмірсулар бар, ол кез-келген басқа карбаны санайтындай есептелуі керек. Бұл сома сыраның брендіне байланысты өзгереді. Тұрақты сыра 12 обадағы 12 грамм көмірсуды орташа есептейді немесе қызмет көрсетеді.
Ашық сыра
Ашық сыра міндетті емес төменгі карбонат сырасы емес, алкоголь төмен болуы мүмкін. Кейбір жеңіл сыра құрамында сыра сияқты көп көмірсулар бар. Олардың көпшілігі, әрқайсысы 3-тен 7 грамм көмірсуларға қызмет етеді. Әр белгіні шешкен кезде оқыңыз.
Алес
Алес, әсіресе, жеңіл, әдеттегі сырадан (5-9 граммнан асатын) қарағанда, әлдеқайда аз көмірсу бар, бірақ олардың кейбіреулері жоғары болғандығын тексеру керек.
Stouts
Стереотиптер төменгі карбық диетада ішуге болатын сыраның ең нашар түрі болуы мүмкін. Брендке байланысты, ол 12 граммдық қызмет көрсету үшін шамамен 20 грамм карбаға ие болуы мүмкін. Бұл люктің ішіндегі көп саңырауқұлақтар!