Саңырауқұлаққа қарағанда крахмалды тамыр өсімдік
Судың кашнектің жаңғақ емес (тіпті жаңғақпен де байланысты емес), керісінше, крахмалды тамыр өсімдік екенін білетініне таң қалуыңыз мүмкін. Егер көмірсуларыңызды шектейтін болсаңыз, оларда қанша мөлшер бар екенін білу маңызды, сондықтан сіз алмастыруды шеше аласыз ба.
Су сирек өсімдіктер батпақты немесе сулы-батпақты жерлерде өсіріледі және шикі немесе пісірілген болады.
Олар қытай тағамдарында танымал ингредиент ретінде жақсы біледі. Олардың дәмі жұмсақ және сәл тәтті. Мүмкін, ең көп сатылатын су кашнесте - бұл олар пісірілген немесе консервіленген кезде қытырлақ күйінде қалады, сондықтан олар ыдысқа жағымды текстураны қоса алады. Олар крахмал болса да, олар кішкентай, сондықтан сәл қуырылған қуырылған салат немесе салат жақсы қосымша болуы мүмкін.
Егер сізге суда каштанның төменгі көмір алмастырғышын қажет болса, ұзақ уақыт пісіруге қиындықты сақтамағанымен , жұмсақ әрі қытырлақ болып табылатын тырмақты көріңіз.
Көмірсулар мен талшықты сандақтар
Шикізат пен консервіленген су кашневтеріне арналған көмірсулар АҚША деректер базасында әртүрлі болады, өйткені консервілерге арналған құндылықтар құрамына кіретін судың салмағына жатады. Шикізат құндылықтары сізге су кашнектерін жасау үшін тән болуы мүмкін.
- 1/2 кесе шикі судың каштан тілімдері: 13 грамм тиімді (таза) көмірсу , 2 грамм талшық, 60 калория
- 4 орта шикі судың кашнедері (шамамен 1 1/2 унция): 8 грамм тиімді (таза) көмірсу, 1 грамм талшық, 35 калория
- 1/2 шыныаяқ кесілген судың каштаны: 7 грамм тиімді (таза) көмірсу, 2 грамм талшық, 35 калория
- 4 орта кептірілген каштан (шамамен унция): 2 грамм тиімді (таза) көмірсу, 1 грамм талшық, 14 калория
Джикамамен салыстырғанда консервіленген су кашқандары үш есе тиімді (таза) көмірсулар, ал шикі су кашқандары бес есе артық.
Су құстары үшін гликемиялық индекс
Ғылыми әдебиеттерде су каштанының гликемиялық индексі туралы ешқандай зерттеулер жарияланбаған, сондықтан гликемиялық жүктемені есептеу мүмкін емес. Сіз кекстердің басқа жерлерінде көрсетілген гликемикалық индексті көре аласыз, бірақ олар анықтамалық кестеде көрінбейді және мұндай тізімдердің екеуі айтарлықтай ерекшеленеді. Гликемиялық индекс белгілі бір тағамның қан глюкозасының деңгейін қаншалықты көтеретінін көрсетеді. Глицемиялық жүктеме қызмет мөлшерін ескереді. Суды каштандар әдетте аз мөлшерде рецепттер мен салаттарда қолданылатындықтан, қызмет ету көлемі фактор болады.
Судың каштаны денсаулығының артықшылықтары
Су каштанының 1/2 кесе ығыстары C витаминінің күнделікті құнының 4 пайызын және темірдің күнделікті құнының 10 пайызын дәлелдейді. Су каштан - калий, марганец, кальций, мыс және B6 витаминінің өте жақсы көзі.
Су қоңырын таңдау және сақтау
«Консервіленген» дәмді алып тастау үшін көбіне жиі қолданылатын консервіленген су каштандары шаю керек.
Жаңа піскен шикі суды таңдаған кезде жұмсақ дақтарсыз, тегіс, бүркемелмейтін теріні таңдап алыңыз.
Оларды тоңазытқышта пластикалық қапшықта сақтаңыз, сонда олар екі аптадан соң, қаншалықты жаңа болғанына байланысты болуы мүмкін. Тамақтану алдында, шикі судың кашневы аршылып, үстіңгі кесілген болуы керек.
> Көздер:
> Аткинсон Ф. С., Фостер-Пауэлл К, Брэнд-Миллер JC. Глликемиялық индекс және гликемикалық жүктеме мәндерінің халықаралық кестесі: 2008 ж. Қант диабеті . 2008 ж. 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> АҚШ-тың Ауыл шаруашылығы департаменті стандартталған сілтеме бойынша USDA ұлттық қоректік деректер базасы. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.