Тамақтану маңызды оқиғалары (қызмет көрсету үшін)
Калория - 236
Май - 8г
Көміртегі - 1 г
Ақуыз - 28г
Жалпы уақыты - 50 мин
5 мин дайындаңыз, 45 минут пісіріңіз
3 сервис (шамамен 4 унция лосося)
Дұрыс лосось үшін бұл пісіруді дайындау тәсілі ғажайып нәрсе болып табылады - балық тағамға арналған төменгі температурада пісіреді, ол сізге қызмет етуге мүмкіндік береді, нәтижесінде жууға арналған кастрюльсіз дымқыл және дәмді балық болады! Сіз білесіз бе, бұл балық қайнатылған кезде жасалады, бірақ оны бозғылт қызғылт болу үшін іздемеңіз - түсі өзгермейтіндіктен, ол ылғалды ұстайды, бұл да құрғатылған балықтар емес! Сіз қаншалықты жақсы екеніне сенбейсіз.
Сіз лососьдан теріні алып тастауды таңдауға болады, бірақ талғампаз швед үстелідегі таңғажайып теріге қалмасаңыз, бұл қажет емес. Егер сіз өзіңіздің балық безеуіңізді қаламасаңыз, оны балық пісіргеннен кейін алып тастаңыз - мұны аяқтағаннан кейін ет теріге оңай көтеріледі.
Құрамы
- 4 ас қасық шөп (жаңа піскен, сіздің таңдауыңыз, туралған)
- 1/2 шай қасық тұзы (косер болса немесе балық теріс болса)
- 1/2 шай қасық қара бұрыш
- 1 шай қасық зәйтүн майы (егер солай болса, сізге өте жұқа пленка керек)
- 1 фунт лосос еті
Дайындық
- Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Шөптерді тұз және бұрышпен кішкене ыдысқа араластырыңыз.
- Майды тұмшапешке төзімді табақшаға жіберіңіз және балықты үстіңгі жағына қойыңыз. Балықты біраз маймен байыту үшін флишетті аздап жылжытыңыз (дәмдеу жақсы болады). Содан кейін аударыңыз және солай істеңіз. Егер сүзбе былғаған болса, екі жағына да тұз бен бұрыш қосып қойыңыз, әйтпесе былғары былғары жағын төмен түсіріп, үстіңгі мезгілді қойыңыз.
- Лосось түйіршіктеріне дейін шамамен 40 - 45 минут пісіріңіз (бірақ сіз оны пайдаланғаныңыздай жеңіл және күңгірт болып қалмайды).
Пісіруге арналған кеңестер және ұсыныстарды ұсыну
Лосось сымбатты балық деп аталмағанымен, қолыңызды сүзгінің үстінен жүгіріп, сүйектердің көптігі жоқ екеніне көз жеткізіңіз, әсіресе балықты қонақтарға қызмет етсеңіз. Егер сіз сүйектерді таңдасаңыз, форманың қабыршақты тәрізді нәрсе үстінде қаптағаныңыз оңайырақ болады - бұл балықты осылай орналастырған кезде олар дұрыс ұсталады.
Лосось түрлі шөптермен жақсы жағады. Лимон тасштығы балықпен әдемі болып келеді, мысалы, тұрақты тимьян, аскөк, эстрагон, силантро және ақжелкен. Сіз дәл өлшеуге тура келмейтіндігіңізді сезінбеңіз - бұл жерде шөптен көбірек пайдалансаңыз болады. Бұл лосось ас қасықтан немесе күнжіт тұқымынан дәмді.
Майонезді, лимон дәмін және шырынды, балыққа, шырын сығындыларына және ыстық соусқа өте аз мөлшерде араласып, лосось ұннан жасалған үй қышқылының сорпасына қызмет етуді қарастырайық.