Тәтті картоп: тамақтану фактілері

Тәтті картоптың калориялары және олардың денсаулығының артықшылықтары

Тәтті картоп түйнектер отбасына тиесілі болса да, олар ақ картоптан басқа, тамақтану және сыртқы түрлерінен ерекшеленеді. Ақ картопқа қарағанда, тәтті картоп гликемиялық индекс кестесінен төмен, яғни олар қан қантының қарқынының төмендеуіне әкеледі. Олар сондай-ақ аз калория және көмірсулар бар және ақ картопқа қарағанда көп А дәруменін және талшықтарды қамтиды.

Тәтті картоп көптеген витаминдер мен минералдарға оралған қоректік заттарға толы. Олар сондай-ақ көмірсуларға бай. Сондықтан сіз көмірсулардың тұтынылуын қадағалауға ұмтылсаңыз, тәтті картоптағы көмірсулардың мөлшерін дұрыс санау дұрыс.

Орташа тәтті картоп 112-тен жуық калория мен 26 грамм көмірсуды қамтиды (шамамен екі тілім нан). Тәтті картоп сондай-ақ талшықтарға бай, бір ортада шамамен 15 пайызға дейін аршылады. Бір қызмет көрсету орташа мөлшердегі картопқа шамамен 18 443 МБ-ға дейін итеріп, А дәрумені үшін күнделікті қабылдауды үш есе асырайды.

Тәтті картоптың денсаулықтың артықшылықтары

Тәтті картоп А витаминінің өсімдік формасының керемет көзі болып табылады. А витамині - көздің денсаулығын сақтауда маңызды және май иммундық функция үшін маңызды болып табылатын маңызды майда еритін витамин. А витамині жасуша дамуында да маңызды.

Тәтті картоп каротиноидтер, лютеин және бета-каротиннің жақсы көзі болып табылады, сондай-ақ антиоксиданттың әсеріне ұшыраған клеткаларды залалдан қорғауға көмектесетін C витамині болып табылады.

Сонымен қатар, лютеин мен бета-каротин көздің денсаулығы үшін маңызды. Тәтті картоп марганецтің жақсы көзі, сондай-ақ В6 дәруменін және калийді, сондай-ақ мыс пен талшықтың жақсы көзі болып табылады. Тәтті картопта фитонутриенттердің қабынуға қарсы қасиеттері бар.

Тәтті картоп туралы сұрақтар

Тәтті картоп фри картонында қанша калория бар?

Тәтті картоп фридері ақ картоптың француз картоптары сияқты бірдей мөлшерде калория бар. Оның айырмашылығы, тәтті картоп ақ картопқа қарағанда көп А дәрумені бар және олардың гликемиялық төменгі индексі бар, яғни олар қан қанттарын неғұрлым қарқынды жылдамдатуға болатындығын білдіреді. Тәтті картопты ұсынатын бір үш унцияда шамамен 160 калория, 8 г май және 23 грамм көмірсу бар. Мейрамханасында тәтті картоптың фри картонының жағы шамамен 350-450 калория, 20 грамм май және 50 грамм көмірсулар береді.

Ямның ішінде қанша калория бар?

Шикізаттың бір шыныаяқында шамамен 158 калория бар, ал шикі тәтті картоптың бір шыныаяқы шамамен 114 калориядан тұрады. Сол себепті, ямаларда тәтті картопқа тең бөлікке қарағанда 44-ге жуық калория бар.

Тәтті картопты жинау және сақтау

Тәтті картоп ямсқа қарағанда тәтті, бірақ оларды өзара ауыстыруға болады.

Олар екі сортты алады: құрғақ дәмі бар (бонито деп аталады), ақ немесе кубалық тәтті картоп, ал екіншісі қараңғы апельсинді және суланған еті бар және қанттан жоғары. Бұл түрі қызыл тәтті картоп ретінде белгілі. Екі сортты да ашық түстен, қызыл қоңырдан қызыл түске дейін қалың терілері бар.

Таза терімен және бірнеше көзімен ауыр және қатаң картоптарды таңдаңыз. Астықтары, жұмсақ дақтары, сызаттар немесе кесілген шеттері бар картоптан аулақ болыңыз.

Сондай-ақ, сіз әдетте дәмдеуіш немесе тәтті соустарда табылған вакуумды пакетті тәтті картоп сатып ала аласыз. Қолжетімді дәрежеде, қант және көмірсулар аз болғандықтан, құйылмайтын түрді таңдаңыз.

Соңында, егер сіз оларды бірден пайдаланбасаңыз, мұздатылған тәтті картоп сатып алыңыз. Тек қана буға жағыңыз немесе оларды ыңғайлы және қоректік тығыз бүйірлік ыдысқа салыңыз. Әдетте, мұздатылған тағамдар мұздатқышта шамамен бір жылға созылады. Қосымша ақпарат алу үшін ең жақсы сатып алу күнін тексеріңіз.

Тоңазытқышта шикі картопты сақтамаңыз. Керісінше, оларды Фаренгейт 50-65 градус арасында қараңғы жерде сақтаңыз. Көптеген картоп бір айға созылады, біраз ұзағырақ болады. Картопты қолдануға дайын болғанша жууға болмайды.

Тәтті картопты дайындаудың дұрыс жолдары

Витаминге және талшықтарға бай, глютенсіз көмірсулардың табиғи көзі үшін тәтті картопты тамақ жоспарына қосыңыз. Тәтті картоп пісірілген, пісірілген, қуырылған, қуырылған, қуырылған, тазартылған және кем дегенде қуырылған болуы мүмкін. Олар бүйір тағам ретінде қызмет ете алады немесе салаттарға, чилиге, ақуызға толтырылған ашытқыларға және нанға салынады. Оларды дәмдеу үшін даршын мен мускат жаңғағын пайдаланып, оларды дәмді немесе сәл тәтті етіңіз.

Уақытты үнемдеу үшін, сіз микротолқынды пеште тәтті картопты оңай «пісіруге» болады, тері қытырлақ болмайды, бірақ бәрібір дәмді болады.

Егер сіз өзіңіздің тәтті картопты майлап немесе қуырып жатсаңыз, ауыр кілегей, апельсин шырыны сияқты ингредиенттерді өткізіп тастаңыз және оның орнына біраз розмарин мен Пармезаны қосыңыз.

Тұмшапеште «қызанақ тәтті картоп француз қуырылған» пешке шөптер мен дәмдеуіштермен жоғары температурада пісіру арқылы жасаңыз.

Тәтті картоптан алынған рецепттер

Таңғы ас, түскі ас немесе кешкі асқа тәтті картопты қолдануға тырысыңыз. Олар жеңіл, қымбат емес және жан-жақты ингредиент болып табылады, олар салауатты тамақтану жоспарына қосылуы мүмкін.

• Тәтті картоп фалафел
• Зімбір-бал бадам майы қосылған тәтті картоп тосттар
• Қалайы мен жасымық тәтті картопты толтырады
• Тәтті картоп және қызыл қырыққабат шырыны

Сөзден шыққан сөз

Тәтті картоп - жыл бойы дайындалатын және қолжетімді болатын тағамдық және дәмді тағам таңдау. Егер сіз глютенсіз және тамақтанбайтын толық сапалы көмірсулардың табиғи көзін іздесеңіз, онда тәтті картоппен пісіріңіз. Пісіріңіз, гриль жасаңыз, пеште, қуырыңыз немесе оларды қайнатыңыз, бірақ барлық тамақпен бірге сіздің бөліктеріңізді бақылап отыруды ұмытпаңыз.

> Көздер:

> Failla ML, Thakkar SK және Kim JY. Бета-каротиннің ваннада теріс қызғылт сығындысы бар тәтті картопта (Ipomoea batatas, Lam. J Agric Food Chem . 2009 жылғы 25 қараша, 57 (22): 10922-7. 2009 ж.

> Гарвард денсаулық сақтау басылымдары. 100+ тағамның гликемиялық индексі және гликемикалық жүктемесі.

> Linus Pauling Institute. Денсаулыққа арналған микроэлементтер. Http://top.orogonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf

> Labensky, SR, Hause, AM. Піскенде: аспаздық негіздері оқулығы. 3-ші шығарма. Жоғарғы Садле өзені, Нью-Джерси: Прентис Холл, 2003: 687-689.

> USDA стандарты бойынша ұлттық тамақтану базасы 28.