Нугатан, бифштекстен және тунца балықтарынан сүт таба аласыз
Егер сіз сүт аллергиясына ұшырасаңыз, тамақ жапсырмаларында «сүт» сияқты кодтық сөздерді іздеуді және бумаларда ингредиенттер мен ескертулерді мұқият оқып білуіңіз мүмкін. Бақытымызға орай, тағамдық аллергиялық белгілер мен тұтынушыларды қорғау туралы заңмен (FALCPA) сәйкес таңбалау ережелері, әдетте, сүттің және оның қосалқы өнімдерінің қайда жатқанын білуге мүмкіндік береді.
Дегенмен, балмұздақ, сары май және йогурт секілді сүті бар айқын өнімдерден аулақ бола отырып, аллергияңызды қорғай алмайсыз және реакциялардың алдын алады.
Сүтті және сүтке негізделген ингредиенттер кейбір таңғажайып жерлерде жасырынып, сүт аллергияңызбен қауіпсіздікті қамтамасыз ету үшін сол жерлерді қалай тануға болатынын білу керек.
Жасырылған сүт бар сүт тағамдары
Көптеген сүт өнімдері құрамында сүт ингредиенттері бар. Кейбіреулер сізден күткендей болмауы мүмкін:
- Лактаид сүті : Бұл сүт аллергиясы емес, лактозаның төзімсіздігі бар адамдарға арналған. Лактаид сүті құрамында сүт протеині (казеин және сарысу) бар, бірақ сүт қанты (лактоза) алынып тасталды.
- Simplesse : Бұл ингредиент жұмыртқа және сүт протеинінен (сарысу) жасалған май алмастырғыш болып табылады және балмұздақ, йогурт, ірімшік таралуы, салат, таңқурай, маргарин, майонез, кофе-кілегей, сорпа сияқты төмен калориялы азық-түлік өнімдерінде май алмастырғыш ретінде пайдаланылады. , және соустар. Simplesse сауда белгісінің атауы болып табылады, сондықтан оны аталмыш ингредиент ретінде тізімдей алмауыңыз мүмкін. Оның орнына сіз «жұмыртқа мен сүтті ақуыз» терминін көре аласыз.
- Ыстық және салат саңырауқұлақтары : Сүт, йогурт немесе қышқылдан жасалған ашыту немесе блю мен ірімшік сүтінен жасалған сусындар болуы мүмкін.
- Соя немесе күріш ірімшігі : Олар сүт құрамындағы өнімдерді шығаратын зауытта немесе зауыт желісінде дайындалуы мүмкін. Тоғыспалы ластану қаупі елеулі болуы мүмкін.
- Кефир : Бұл ашыған сусын айран сиырларымен араласқан жануарлар сүтінен (әдетте сиыр сүтінен) жасалады. Нәтижесінде қалың, тегіс сусын. Көпшілігінде сүт протеині бар. Оның орнына бұл сүтсіз супрессияны қолданыңыз.
- Ешкі сүті : Сиырдың сүт протеині, ешкі сүті және қой сүті сияқты басқа жануарларға негізделген сүт ұқсас сүт протеиндеріне ұқсас және аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін. Сүт аллергиясы бар адамдарға жануарларға негізделген басқа сүттерден аулақ болу ұсынылады.
Сүті бар сүт пен кәмпиттер
Сүт шоколадыда сүт бар екенін түсінген шығарсыз. Бірақ сүт ингредиенттері басқа тәттілерде жасырылуы мүмкін, соның ішінде:
- Нугаг : Әдетте Құрама Штаттардағы 3 Мушкетер мен Снайерс сияқты кәмпит пішіндерде табылған, нугат әдетте бал, қант, жаңғақ, жұмыртқаның ақтығы және сүт ұнтағы арқылы жасалған, бірақ ингредиенттер әр түрлі болуы мүмкін. Әрқашан ингредиенттер үшін жапсырманы тексеріңіз немесе олар туралы сұраңыз.
- Шербет : Бұл балмұздаққа арналған ортақ алмастырғыш жеміс, су және қантпен жасалады, бірақ ол ақ жұмыртқаның ағы, сүт немесе желатинді қамтуы мүмкін. Азық-түлік дүкендерінде сатылатын көптеген брендтер сүт майын немесе кремді қамтиды. Егер сіз осындай өнімді алғыңыз келсе, жеміс, су және қанттан жасалған сорбетке барыңыз. Дегенмен, ингредиенттерді үнемі тексеріп отыру керек.
Сүті бар ет пен ет өнімдері
Көптеген адамдар ет өнімдерінде сүт таба алмайды, бірақ бұл шын мәнінде өте қарапайым ингредиент. Мұнда қарап:
- Дәнді ет : Дәнді ет кесірткіштері ет пен ірімшік өнімдеріне жиі пайдаланылады. Дәнді тағамдарда сонымен қатар түймедақ (сүт протеині) болуы мүмкін.
- Ыстық иттер : Сүт протеиндері ыстық иттерге кеңейтуші немесе толтырғыш ретінде қосылуы мүмкін. Бұл өндірушіге етті аз тұтынуға мүмкіндік береді. Хот иттерді өндірушілер аллергия ингредиенттерін тізімге енгізбеуі керек, себебі ет өнімдері басқа өнімдер сияқты бірдей аллергенді белгілеу ережелеріне жатпайды.
- Шұжық : Дәнді ет сияқты сүт протеині сальмы, итальяндық шұжық немесе шұжық шұжық сияқты шұжықтарды өңдеуге арналған толтырғыш немесе ұзартқыш ретінде пайдаланылуы мүмкін.
- Pate : Сиыр немесе тауық сияқты жануарлардың бауыры пісіруге, дәмдеуге және пюреге дейін пісіруге дейін қан (қанық дәмін беретін) үшін суда сіңірілуі мүмкін. Ингредиенттік белгілерді оқып шығыңыз немесе тұтынудан бұрын паста қалай дайындалғанын сұраңыз.
- Туна балығы : Кейбір консервіленген тонус балықтарында казеин бар, сүт протеині бар.
- Майлы балық: Кейбір өндірушілер «балықтың» иісін жою үшін сүтті бауырымен балық аулайды. Сатып алудың алдында бұл мүмкіндікті үнемі сұраңыз.
- Стейктер : Бұл супермаркетінде емес, ресторандардағы мәселе. Кейбір аспазшылар шырынды көріну үшін сиырдың үстіне бәліштің үстіне қосады. Өкінішке орай, бұл тамақтанудың қауіп-қатерінің бірі. Сіздің стейктеріңізден «жалаңаш» сұраңыз, ешқандай ингредиенттер жоқ.
Сүт ішетін басқа да тағамдар
Сіз осы үш жерде жасырылған сүт ингредиенттерін іздеуді үйренуіңіз керек:
- Картопты дереу пюре : Құрамында сусыздандырылған картоп болып табылатын жедел сусындардағы ингредиенттерді оқыңыз. Кейбір өндірушілер қоспаны сусыздандыру алдында сары май және / немесе сүт қосады, сондықтан соңғы нәтиже дәмді өнім болып табылады.
- Медицина : Кейбір дәрілік препараттар құрамында сарысу (сүт протеині) бар, сондықтан да дәрі-дәрмектегі дәрі-дәрмектерді оқыңыз немесе дәрі-дәрмектеріңізді дәрі-дәрмектеріңізді сүтсіз сақтауды сұраңыз.
- Сағыз шәйнесі: Бұл жерде казеиннен жасалған және Trident тәрізді сағыз маркаларынан табылған Recaldent сияқты сүт протеинінің ингредиенттерін іздеңіз.
Оның сөзі
Сүт азық-аллергиялық ересектер мен балалар арасында ең көп таралған тамақ аллергиясы болып табылады. Сүт аллергиясы балалық шақта өсіп келе жатса да, ол жасырынған жерін біледі. Сіздің сүт ингредиент кодының сілтемесін сілтеме жасау үшін, әсіресе, жаңа тағам өнімдерін қолданып көріңіз.
> Дерек көзі:
> Азық-түлік аллергиясын зерттеу және оқыту. Сүт аллергиясы туралы анықтама парағы.