Тамақтану маңызды оқиғалары (қызмет көрсету үшін)
Калория - 461
Май - 14г
Carbs - 70 г
Ақуыз - 19 г
Жалпы уақыты 20 мин
10 минут дайындық, 10 минут пісіріңіз
Серверлер 2 (әрқайсысы 2 токсан)
Өсімдікке негізделген тағамдарды тамақтандыру антиоксиданттар, талшықтар , витаминдер мен минералдарға қол жеткізуге көмектеседі. Мексика классикасының дәмді, етсіз нұсқасы.
Бұл такос антоцианин деп аталатын күшті антиоксиданттың жоғары деңгейіне ие қара бұршақтарға ие, олардың қараңғы пигментті терілері арқасында. Қабынуға қарсы емес, антиоксиданттық артықшылықтар аяқталмайды - гуакамолдағы тирмерия да күшті антиоксидант болып табылады. Сонымен қатар, үрме бұршақ талшықтар мен темірді қосады, ал авокадо сау моно-қанық май береді. Бұл ақуыз-май қосындысы сізді қанағаттандырады, бұл сізді осы рецептті қуып жетуге қарағанда ұзағырақ.
Құрамы
- 4 6 дюймдік астықтың барлық дәндері
- 1,5 ас қасық зәйтүн майы
- 2 стақан қара бұршақ, консервіленген және суланған
- 1/2 кесе сalsa
- 1/2 орташа авокадо, қабығы аршылып, кептірілген
- 1 ас қасық майдалап туралған қызыл пияз
- 1 орташа сарымсақ
- 1 шай қасық жаңа піскен лимон шырыны
- 1/4 шәй қасық ұнтақталған турбулентті
- 1/4 шай қасық жер зире
- 1/8 шай қасық тұз
- қара бұрыштың шөкімі
- 4 шыныаяқ ракушка
- 1/2 кесе туралған қызанақ
- 1/4 шай қасық қызыл бұрыш үлпек (міндетті емес)
Дайындық
1. Пешті 350F дейін алдын ала қыздырыңыз.
2. Тортиланың екі жағына 2 шай қасық зәйтүн майы жағыңыз, пісіру парағына қойыңыз және қытырлақ болғанша шамамен 10 минут пісіріңіз.
3. Блендерде, иммерсиялық үрме бұршақ пен сальсада, үрме бұршақтардың жартысы тазарып, жартысы тегіс болады. Қоспаны жұту қажет болса, бір уақытта суды, 1 ас қасық қосыңыз. Бөлме температурасының орнына бұршақтарды жылытуды қаласаңыз, микротолқынды қауіпсіз ыдысқа 1 минуттай қыздырыңыз немесе қыздырыңыз.
4. Орташа ыдыста тегіс болғанша авокадо, қызыл пияз, сарымсақ, лимон шырыны, тирмерия, зире, тұз және бұрыш бірге шайқаңыз.
5. Үлкен ыдыста 2 ас қасық суды қыздырыңыз және раковинаның 4 шыныаяқын қосып, сәл суланғанша араластырыңыз, содан кейін судан алыңыз.
6. Тостада жинаңыз. Бұршақ және сальса қоспасын пісірілген тартылыс пен үстіне сыланған раушанмен, туралған қызанақты, гуакамолды және қызыл бұрыш бүркіп себіңіз.
Ингредиенттердің вариациялары мен алмастырулары
Егер Сіз жанкүйер болсаңыз немесе қара бобы қолайлы болмаса, онда орнына pinto бұршақтарын немесе бүйрек бұршақтарын пайдаланыңыз. Немесе garbanzo бұршақтары бар нұсқаны қолданып, гвакамолға карлики ұнтағы мен ультра және зире орнына қолданыңыз. Сіз әлі күнге дейін толтырғыш талшықты, темірді және антиоксидантты ала аласыз.
Күнбағыс тәрізді өсімдік сияқты жаңа піскен өсімдік пештерді ұнтақтағыңыз келсе, раковинаны алмастыра алады. Шын мәнінде, дәмнің жанкүйері болмасаңыз, раушанның орнына калей немесе шпинат қолдануға болады.
Бұл ыдысқа бөрене табақшасын жасау керек пе? Тортильді дайындалған квиноа немесе қоңыр күрішке ауыстырыңыз. Лимонға сәл өзгеше дәмдік қоспаны қосып, жұмсақ соққы қосу үшін зире орнына чили ұнтағын алмастырыңыз.
Пісіру және қызмет көрсету бойынша кеңестер
Сарымсақ сіз оны 10 минуттан кейін отырғызып, ағзаңыз белсенді антиоксидант қосылыстарын көп сіңіреді.
Астық тортилкасы жақсы мұздатуға және тез ерітуге мүмкіндік береді, сондықтан мұздатқышта бір апта ішінде оларды қолданбайтын болсаңыз, қосымша заттарды сақтаңыз.
Сіз авокадоның пісіп жатқанын айтуға болады, ол оңайырақ түсіп кетеді және жарқын жасыл салдарды жапқанша қалдырады.
Егер сіз жұмсақ шәйдіктерді ұнатсаңыз, жыланға дейін жыланға май мен ыстықпен щеткаңыз.