Тамақтану маңызды оқиғалары (қызмет көрсету үшін)
Калория - 186
Май - 9г
Көмірсулар - 0 г
Ақуыз - 25 г
Жалпы уақыты 30 мин
10 мин дайындаңыз, 20 минут пісіріңіз
Серверлер 4 (әрқайсысы 4 унция)
Лосось - теңіз супер серігі! Сынапта танымал балық ғана емес, ол омега-3 майларының қабыну-жауынгерлік күштерімен жиналады. Көптеген адамдар омега-3 майларына арналған күнделікті квотаны қанағаттандыруды қиындатады, бірақ лососьдің кішкене бөлігі өздері үшін бір күнден асады, және Дижон қышасы мен тимьянмен қуырылған кезде дәмді болады.
Құрамы
- 1 фунт жаңа піскен лосось, тері алып тасталды
- 2 шай қасық зәйтүн майы
- ¼ шай қасық косер тұзы
- 1 ас қасық Дижон қышасы
- ½ шай қасық кептірілген тасшөп
- Лимон қыртысы, қызмет ету үшін
Дайындық
- 400F дейін алдын ала қыздырғыш пеш.
- Лососьтті 4 тең мөлшерде кесіңіз.
- Пергамент қағазымен қапталған табаға арналған лосось бөліктерін қойыңыз.
- Лососьдің әрбір бөлігін зәйтүн майымен және мезгілді тұзбен сүртіңіз.
- Балықты пешке қойып 10 минут қуырыңыз.
- Кішкене ыдыста Дижон қыша шайқап, тимьянды кептіріп, бір жаққа қойыңыз.
- 10 минут пісіргеннен кейін, қыша-тимь қоспасы бар лосось щетка.
- Балықты пешке 5-тен 8 минутқа дейін немесе лосось толығымен пісіргенше қайтарыңыз.
- Тұмшапештен алып тастап, қызмет көрсетуден бұрын 10 минут бойы демалып тұрыңыз.
Ингредиенттердің вариациялары мен алмастырулары
Бұл рецепт бойынша сәл басқаша қабылдау үшін Дижон қышасына бал, ағавай немесе картель шәрбаты шырынын қосыңыз. Немесе қыша алмастырыңыз және песто, барбекю немесе терияки тұздығы сияқты дайындалған соустарды қолданыңыз; пісіру әдісі бірдей болып қалады.
Пісіру және қызмет көрсету бойынша кеңестер
Балықты лосось сияқты пісіру қауіпті көрінуі мүмкін, бірақ міндетті түрде қажет емес. Балық сөрелерінде балықтың бір фунтына қарағанда бірнеше рет тапсырыс беріңіз, содан кейін өзіңіздің балық аулаушысын теріні алып тастауды сұраңыз, осылайша қажеті жоқ.
Табақша табасын пергамент қағазымен төсеу балықтың жабысып қалуына жол беріп қана қоймай, оны тез әрі оңай тазартады.
Бұл протеинді қарапайым жасыл салатпен немесе тұтас дәндер жағымен бірге қабынуға қарсы күресу үшін қолданыңыз.
Бұл тағамды бюджетке мейірімді ете отырып, сатылымға түскен кезде лосось ірі бөліктерін сатып алыңыз және мұздатқышта сақталған кесектерді қалдырыңыз.
Жібіту үшін тоңазытқышқа түнде қойыңыз. Пешке поп пісіріңіз және шамамен 20 минут ішінде салауатты түскі асқа қуырыңыз. Ыстық пешке, тұздыққа арналған сырғыма және түскі асқа жылдам өту.