Тамақтану маңызды оқиғалары (қызмет көрсету үшін)
Калория - 85
Май - 3г
Көміртегі - 1 г
Протеин - 13г
Жалпы уақыты 25 мин
Дайындау 15 минут , 10 минут пісіріңіз
Қызметтер 6
Шырынды етке негізделген гамбургерге ие бола аласыз, ол майдың ішінде де төмендейді және жануардың пайда болуына әкелмейді. Бұл жағдайда еріт еті пайдаланылады - бұл жағдайда, түрік - және оны аз май толтырғышпен жұптандыру - бұл жағдайда, ұсақ кесілген балапан саңырауқұлақтары, өздерінің майларсыз ет құрылымын ұсынады.
Біз сондай-ақ Worcestershire соусын дәм мен сөлдік үшін пайдаланамыз. Ол төменірек рН болғанымен, ол қышқылдықты азайтады, басқа ингредиенттермен теңестірілген аз мөлшерде кері тьс тудыруы екіталай. Шынында, қышқыл емес тағамдарды қышқылсыз таңдау арқылы теңестіру - бұл жануардың алдын алудың бір жолы.
Құрамы
- 3/4 фунт күлгін, жер
- 1/2 стакан балапан саңырауқұлағы, майдалап туралған
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 1 ас қасық Worcestershire соусы
Дайындық
- Кішкене кеседе, саңырауқұлақ, зәйтүн майы және Worcestershire соустарын біріктіріңіз.
- Қоспаны 6 бөлікке бөліп, әрқайсысының қалыңдығы 1/2 дюйм қалыңдығын жасап, қолдарыңызбен жағыңыз.
- Тұтқыр табаны немесе орта табақшаны майлаңыз және шөптерді орташа температурада пісіріңіз, әр жағынан шамамен 5 минут.
Ингредиенттердің вариациялары мен алмастырулары
Бұл гамбургерлер өте қарапайым: сіз алмастыруға болатын көптеген ингредиенттер жоқ.
Дегенмен, сіз бұл тауық пиязы немесе төменгі май сиыр еті гамбургерін жердегі түрік кеудесі орнына 90 немесе 95 пайызды құрғақ сиыр еті арқылы таңдауға болады. Көптеген супермаркеттердің 90 пайыздық аралық нұсқасы бар. Кейбіреулерде 95% нұсқасы бар.
Міне, ұшы бар: өзіңіздің кеудеге арналған кеудеге ұнтақтаңыз. Кейде дүкеннен алынатын нұсқаларда ақ және қара күрең етінің қоспасы бар, сондықтан олардың майлары өзгереді. Егер сіз өзіңіздің етіңізді ұнтақтайтын болсаңыз, сіз онда қанша май бар екенін білесіз.
Пісіру және қызмет көрсету бойынша кеңестер
Шырынды гамбургерлер үшін пісіру кезінде пішінді баспауға тырысыңыз. Сондай-ақ, оларды тек бір рет аудару үшін барлық мүмкіндікті жасаңыз. Осылайша, ылғал гофрыға сығылмай, гамбургерге бекітіледі.
Бургерлер әдетте ыстық соустармен, қызанақпен немесе пиязмен қамтамасыз етіледі. Мәселен, сіз бұл қалай ұнатасыз? Олардың біреуі - бұқаны болдырмау және төменгі көмір тағамына арналған салатқа немесе қуырылған көкөністерге арналған пирожныйларға қызмет ету.
Сондай-ақ, хвоя немесе қоңыр күріш сияқты жағаға астықпен пісіруге болады. Сонымен қатар, тұтас бидай тұқымын таңдаңыз және қыша салатымен, қыша найзағайымен немесе пияздағы жүрекке жағатын салаттың үстіне қойыңыз .