Текила үшін сатып алу кезінде нені іздеу керек екенін біліңіз
Көк агавей зауытынан дәстүрлі түрде жасалған Текила табиғи түрде глютенсіз. Алайда, біршама арзан текила маркалары «аралас» деп саналады немесе көк агавея зауытынан мүлде болмайды және бұл олардың құрамында глютенді болуы мүмкін - сұрау жасау үшін өндірушіге хабарласыңыз.
Текила жасаудың негіздері
Көк агава зауыты жоғары қант зауыты болып табылады және барлық бұл қант дәстүрлі текила жасауға кіреді.
Сонымен қатар «Митто» текиласы көгілдір ағадан қанттың кем дегенде 51% алады, ал басқа фруктоза және глюкоза көздерінен басқа 49% алады.
Басқа да көздер болған кезде, глютен кейде суретке түсуі мүмкін, мысалы, бидай глюкоза сиропын өндіру үшін пайдаланылуы мүмкін.
Енді әділ болу үшін, текила өндірушісі осы процесте глютен ингредиентін қолданатыны өте қиын, мен естуді естідім, бірақ ешқашан мұндай пайдалануды растадым.
Бірақ егер сіз сақтықпен молшылықты қолданғыңыз келсе (қуырылған ешқашан ешқашан болмаса, ешқашан көңілді болмаса), мен сіздерге дәстүрлі, 100% көгілдір агуэктила текиланы ұсынуға кеңес беремін. Иә, бұл қымбатырақ, бірақ менің денсаулығым туралы кешірім сұраудан гөрі, қауіпсіз болу керек деп ойлаймын.
Текила бөтелкесінде «100% агара» болмаса, онда бұл аралас. Mixto tequilas «mixto» деп аталмайды, алайда олар тек «текила» деп айтады.
100% көгілдір агва тикила брендтеріне қарағанда, сөрелерде көптеген аралас тикила брендтері бар.
Кейбір брендтердің 100% егва текеилы қарастыруы керек:
- el Jimador
- Fortalezo Blanca
- Эсполон
- Agavales Gold
- Centenario Plata
- Кресттің Нобли кристалдануы
- Луназуль
- Olmeca Altos
- Tapatio
- Jose Cuervo Tradicional және Reserva de la Famila
Есіңізде болсын, 100% -дан жасалынған текила бұл фактіні жарнамалайтын болады, солай істеушілерді іздеңіз.
Миксерлер туралы не деуге болады?
Теккиланы ішуге болатын түрлі тәсілдер бар, олар түзу суреттерден (тұз және әк саңылаулары глютенсіз, бірақ сіз маргаритке глютенсіз сыра алуыңыз керек). Текила білгірлері оны ұқыпты ішеді және тек 100% гава текиласын таңдайды.
Егер сіз маргаританы ішсеңіз, сіздің сусыныңыздың глютенсіз болуын қамтамасыз ету үшін сәл күлкілі болады. Алдымен (әрдайым), сіз қолданылатын текиланың 100% авага екендігіне көз жеткізуіңіз керек, ол маргаритадағы арзан, аралас текеилді пайдалану үшін кең таралған.
Дәстүрлі маргарита текиладан, үш секундтан, әкден немесе лимон шырынынан тұрады. Үш есе сирек ликері апельсинден тазартылады, танымал брендтер - Grand Marnier және Cointreau - глютенсіз. Сондай-ақ алкогольсіз үш сортты сиропты пайдалануға болады; Монин үш сиропты сироп глютенсіз деп белгіленеді.
Сіз маргарита қоспалары мен дәмді маргарита сусындарына кіргенде, ол тітіркендіреді, себебі ананас пен кокостен қызылшаға және ыстық соусқа дейін онша мүмкін ингредиенттер бар. Сондықтан, маргаританың ішуге қауіпсіз екеніне сенімді болу үшін әр ингредиентті екі рет тексеріп отыру керек.
Төменгі сызық
Шындығында, тіпті ең арзан текила тіпті глютенді емес, тіпті іздерде де болады.
Бірақ, мен айтқанымдай, егер Сіз клейстік ластануға әсіресе сезімтал болсаңыз, жоғары сапаға (және, өкінішке орай, қымбат) 100% көгілдір агва текеилы - бұл текила сорттары мүлдем глютенсіз болуы керек.
Текила сен үшін емес, алкогольдік басқа да көптеген түрлер бар, мен сізге глютенсіз диетаны ұстанғанда ұсынамын. Оларға құрамында глютенсіз арақ, шарап , глютенсіз сыра, ром және кейбір сақал мен гиннің түрлері жатады.