Mung Dal Kitcherie рецептісі

Тамақтану маңызды оқиғалары (қызмет көрсету үшін)

Калория - 443

Май - 11г

Carbs - 71 г

Ақуыз - 16 г

Жалпы уақыты - 50 мин
Дайындау 15 минут , 35 минут пісіріңіз
Қызмет көрсету 2

Аюрведада Үндістанда пайда болған альтернативті медицина формасы ең негізгі тағамдардың бірі болып табылады (хичи, хичиди немесе кичари деп те аталады), сплит-мунг бобтары мен базмати күрішімен жасалған және дәмдеуіштердің араласуы шегіргүл, даршын қабығы, зире және кардамон қабы сияқты.

Асқазанды оңай сіңіру үшін ойлап тапқандар, күнделікті кәдімгі тағам ретінде жеуге болады және стресстік, ауру немесе көп жұмыс істеген кезде әсіресе пайдалы. Бұл айурведтік моно-диеталарда таңдаған тағам және панчакарма сияқты диеталық бағдарламаларды тазарту кезінде.

Кицкидегі дәмдеуіштер әртүрлі болуы мүмкін. Кейбіреулерге барлық дошаларды (вата, пита және капха) теңестіру үшін зире, турмерия және кориандр ұнтағы кіреді. Арнайы дошаны теңестіру үшін осы дошаны қолдайтын ерекше тағамдар мен дәмдеуіштерді қамтуға болады. Мысалы, капха дошаны теңестіру үшін сәбізді, гүлді қырыққабат, қырыққабат, бұршақ, шпинат, қара бұрыш, сарымсақ, имбирь, зире, кориандр немесе турмериканы қосып көріңіз. Пита дошаны теңестіру үшін брокколи, артишок, қоңыр бұрыш немесе асқабақ пісіріңіз. Әр дошаны қолдайтын және нығайтатын тағамдардың тізімін қараңыз. Аюрведический медицина ғылыммен толығымен қолдау таппағанын, бірақ рецепт өте пайдалы және толқуды азайтатын ингредиенттерге толы екенін ескеру керек - оның шығу тегіне қарамастан, ол сіздің репертуарыңыздағы орынға лайық.

Төмендегі рецептіні Ayurvedic шефі Патти Гарланд Bliss Kitchen-да жасады. Сондай-ақ, оның питта шайы , капха шайы және вата шайы үшін рецепттерін көріңіз.

Құрамы

Дайындық

1. Мун dal және basmati күрішті бірнеше рет шайыңыз.

2. Орташа жылудағы кастрюльді қыздырыңыз және гиге қосыңыз. Ги жылытылған кезде лавр жапырақтарын, қалампаздарды, кардамон қабығын және даршын қабығын қосып, жақсылап біріктірілгенге және хош иісті болғанша оларды араластырыңыз.

3. Басмати күріш, май, су және тұзды араластырыңыз. Жоғары температураға дейін қызады және бес минут қайнатады, әрдайым араластырады. Оны күйдіре бастағанда, қызуды төмендетіңіз.

4. Маған және күріш жұмсақ, шамамен 20-дан 25 минутқа дейін орташа температурада жартылай жабыңыз және пісіріңіз.

5. Қатты дәмдеуіштерді (қалампыр, лавр жапырағы, даршын қабығы және кардамон қабы) алыңыз. Ыдыс жылы болыңыз.

Пісіру және қызмет көрсету бойынша кеңестер

Үш күнге дейін тоңазытқышта сақтаңыз. مور

Mung dal және ghee (тазартылған сары) үнді азық-түлік дүкендерінен сатып алуға болады немесе сіз панчакарма бетіндегі гиді рецепті бойынша өзіңіздің жеке гиозаңызды жасай аласыз.

Жауапкершіліктен бас тарту: Бұл сайтта қамтылған ақпарат тек білім беру мақсаттарына арналған және лицензияланған дәрігердің кеңесі, диагнозы немесе емін алмастыра алмайды. Бұл барлық ықтимал сақтық шараларын, дәрілік заттармен өзара әрекеттесуді, жағдайларды немесе жағымсыз әсерлерді қамтуға арналмаған. Сіз кез-келген денсаулық сақтау мәселесіне жедел медициналық көмекке жүгінуіңіз және баламалы медицинадан немесе сіздің режиміңізді өзгерткенге дейін дәрігермен кеңесіңіз.