Үйде қалай ақжелкен жасауды үйреніңіз
Ақжелкен әдетте аспаздармен гарнир ретінде пайдаланылады және дәмді тағамдардағы дәмді арттырады. Бірақ ақжелкен шайы үшін не жақсы?
Ақжелкен шайы сіздің денсаулығыңызды қандай да бір таңғаларлық жолдармен көреді, бірақ барлық артықшылықтар күшті ғылыми дәлелдермен қамтамасыз етілмейді. Егер сіз үйде ақжелкен шайын қалай жасайтындығын білсеңіз, онда сусынның дәмін жақсы көруге болады, және, мүмкін, салауатты өмір салтын ұстануға болады.
Ақжелкен шайы деген не?
Ақжелкен - бұл дәмдеуішті шөп өте оңай. Кейбір адамдар өздерінің натрий қабылдауын азайту үшін тағамға тұз орнына ақжелкенді пайдаланады. Немесе оны тағамға арналған тақтаға қосады. Ақжелкен көптеген азық-түлік дүкендерінде кеңінен қол жетімді және тіпті үйде өсіріледі.
Ақжелкен шай - шөп шайы . Шөп шабақтары Camellia sinensis жапырақтарынан жасалмайды және кофеинді қамтымайды. Ақжелкеннің әр түрлі түрі бар: бұйра жапырақ ( Petroselinum crispum) және жалпақ жапырақты ( Petroselinum neapolitanum ) немесе итальяндық ақжелкен. Ақжелкен шайында қолданылатын түр сіздің дәмдік қасиеттеріңізге негізделген.
Ақжелкен шайын үйде қалай жасауға болады
Ақжелкен шайын пайдаланудың ең жылдам жолы - ақжелкен шай пакетін пайдалану. Көптеген брендтерді интернетте және көптеген денсаулық сақтау дүкендерінде табасыз. Ақжелкен шай пакеттері кептірілген жапырақтарды пайдалана отырып дайындалады, сондықтан оларды салқын құрғақ жерде сақтауға болады және олар жаңа петрушкадан әлдеқайда ұзағырақ болады.
Алайда үйде ақжелкен шайын қалай жасауды үйрену өте оңай. Өсімдік арзан болғандықтан, үйде шай жасау да арзанырақ.
5 қарапайым қадамда ақжелкен шайын қалай жасауға болады
- Қажетті ақжелкенді таңдаңыз: жалпақ, бұйра немесе итальяндық. Жапырақтары сабақтарынан алып тастаңыз. Әрбір шыныаяқ шай үшін шамамен 1/8 1/4 кесе жапырақтар жинаңыз. Жапырақтарды шыныаяқтың түбіне немесе шайға арналған инфузерге салыңыз. Ескертпе: ақжелкен шайын жасау үшін француз баспасөзін пайдалануға болады. Мұны істеу үшін баспа бөлігінің төменгі бөлігіне бос жапырақтарды салыңыз
- Қайнатуға арналған жылу суы
- Тостағанды толтырыңыз немесе ыстық сумен басыңыз.
- Жапырақтарды төрт минут бойы тік ұстауға рұқсат етіңіз. Күшті шыныаяқты ұнатсаңыз, ұзағырақ созыңыз. Егер сіз ақжелкен шайын жаңадан болсаңыз, әлсіз кеседен бастаңыз және дәміне қарай пайдаланылатын шайыңыздың күшін бірте-бірте арттырыңыз.
- Ақжелкен жапырақтарын қасықпен алып тастаңыз немесе инфузерді алып, жапырақтарды тастаңыз. Егер сіз баспасөзді пайдалансаңыз, поршеньді үстіне қойып, шайдың жапырақтарын бөліп алу үшін баяу басып тұрыңыз.
Қажет болса, лимонмен немесе қантпен шайыңыз. Ақыр соңында қантсыз қант алып, ақжелкен шайын ұнтақтағыш шайдың артықшылығына ие болыңыз .
Ақжелкен шайының артықшылықтары
Ақжелкенді тұтынудың бірнеше пайдалары бар және сіз ақжелкен шайын пайдаланғанда осы артықшылықтардың кейбірін пайдалана аласыз. Мысалы, ақжелкен жиі тыныс алу үшін пайдаланылады және ақжелкен шайын ішкен кезде осы пайдаға ие боласыз (бірақ, сіздің шайыңызға қант қосу тістің пайдасын азайтады). Көптеген әйелдер ақжелкеннің етеккірді азайтуға көмектесетінін айтады, ал басқалары ақжелкен немесе ақжелкен шайы артық су салмағын жоғалтуға көмектеседі деп айтады.
Дегенмен, ақжелкен шайының пайдасына қатысты барлық талаптар ғылыми фактіге негізделмеген.
Терапевтикалық зерттеулер орталығының Табиғи дәрі-дәрмектердің деректер базасына сәйкес, ақжелкенді пайдалануды қолдау үшін ғылыми дәлелдер жеткіліксіз:
- Бүйрек тастары
- Несеп жолдарының жұқпалы аурулары (ЖИТ)
- Жарылған немесе жарылған тері
- Бруцы
- Ісіктер
- Жәндіктердің шағуы
- Асқорыту мәселелері
- Менструальдық мәселелер
- Бауырдың бұзылуы
- Астмы.
- Жөтел
- Сұйықты ұстау және ісіну (ісіну)
- Басқа жағдайлар
Ақжелкен K дәрумені, В, А, Е дәрумендерінде және В дәрумендерінде жоғары. Ақжелкен талшық, темір, мыс, кальций және калийді де қамтамасыз етеді. Бірақ сіздің шайыңызда ақжелкенді жейтіндіктен талшықтардан пайда көрмейсіз және басқа да дәрумендер мен минералдардың өте аз мөлшерін ғана аласыз.
Ақжелкен шайының жағымсыз әсері
Ақжелкен әдетте АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмектермен қамтамасыз ету басқармасы (GRAS) деп танылады. Алайда, көп мөлшерде ақжелкенді тұтыну қауіпті болуы мүмкін (әдетте азық-түлік өнімдерінде көп мөлшерде тұтынылатын мөлшерден көп). Күніне бір кесе шай бар болса, сіз көп ақжелкенді пайдаланбайсыз. Бірақ егер сіз ақжелкен майы немесе шайдың дәні бар шай жасасаңыз, сіздің қабылдауыңыз қалыптыдан әлдеқайда жоғары болуы мүмкін.
Тым көп ақжелкенді тұтынатын адамдар анемияны, бауыр мен бүйрек проблемаларын сезінуі мүмкін. Егер сізде қант диабеті, сұйықтықтың сақталуы, жоғары қан қысымы немесе бүйрек ауруы болса, сіз дәрігеріңізбен сөйлесуіңіз керек, ол үшін сіз тұтынатын ақжелкенің қауіпсіздігіне көз жеткізе аласыз. Хирургиядан өтуді жоспарлаған науқастарға жиі рәсімделгенге дейін екі апта ішінде ақжелкеннен аулақ болу ұсынылады.
> Көздер:
> Алями, Фахад & Рабах, Дэнни. Ішетін ақжелкен жапырағы шайының зәр шығару құрамы мен зәр шығару тастарының тәуекел факторларына әсері. Саудиялық бүйрек аурулары және трансплантациялау журналы: Сауд Арабиясы органдарын трансплантациялау орталығының ресми басылымы, Сауд Арабиясы. 22. 511-4.
> Kaefer, Christine M. және Джон А. Милнер. «Ісіктердің алдын-алудағы шөптер мен дәмдеуіштердің рөлі». «19.6 (2008) тамақтану биохимиясы журналы: 347-361.
> Ақжелкен. Терапиялық зерттеу орталығы. Табиғи дәрілік заттардың дерекқоры. https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/databases/food--herbs-supplements/professional.aspx?productid=792