Сіз күн сайын тамақтанатын тағамдарды өсіруге қажетті қоректік заттармен қамтамасыз етуіңіз керек. А витамині маңызды азықтардың бірі болып табылады. А витамині көздің денсаулығы мен жақсы көру үшін, клеткалық бөлуді және дифференциациялау үшін қажет және қалыпты көбеюдің маңызды бөлігі болып табылады.
А витамині - майда еритін витамин және ол өсімдіктер мен жануарлардан алынатын тағамдарды қоса алғанда көптеген тағамдардан табылған.
Әртүрлі және теңгерімді диета болған кезде А дәруменін жеткілікті алу қиын емес. А дәруменінің жануарлар мен өсімдік көздері арасында негізгі айырмашылықтар бар.
Жануарлардан алынатын тағамдардың ретинолы
Жануарлардан шыққан тағам өнімдерінде табылған А витаминінің түрі ретинол деп аталады немесе алдын-ала құрастырылған А дәрумені деп аталады. Ретинол А дәрумені ең белсенді нысаны болып табылады, бірақ сізде ретинальды немесе ретиноин қышқылы деп аталатын басқа формалардың біреуіне қажет болса, сіздің денеңіз ретинол қабылдап, оны бір-біріне немесе екіншісіне айналдырыңыз.
Көптеген жануарлардан алынатын тағамдардың ішінде А дәруменін табасыз, бірақ ретинолдың үздік көздері сүт өнімдері, жұмыртқалар, бауыр және күшейтілген тағамдар .
Өсімдіктерден А дәрумені
Өсімдіктерде табылған А дәрумені формалары провитамин А каротеноид деп аталады. Каротеноидтердің ең танымал түрі - бета-каротин, альфа-каротин және бета-криптоксантин. Сіздің денеңіз осы каротеноидтарды ретинолға айналдырады, бірақ А-дәрмектерді қайта өңдеуге арналған бета-каротин ең тиімді болып табылады.
Сонымен қатар, каротеноидтар денеңізді еркін радикалды зақымнан қорғайтын антиоксиданттар ретінде жұмыс істейді, сондықтан каротеноидтарға бай тағамдарды тамақтандыру жақсы денсаулық үшін маңызды.
Каротеноидтардың ең жақсы көздері ашық түсті, қара сән, көкөніс, сәбіз, шпинат, сарымсақ, бұрыш, сквош және қалдық , сондай-ақ өрік, папайя және манго тәрізді жемістер.
Жетіспеушілік белгілері
Нашар диетаға байланысты А витаминінің тапшылығы дамыған елдерде сирек кездеседі және ас қорыту жолдарын зақымдайтын және Крон ауруы мен целиак ауруы сияқты сіңудің алдын алатын қабыну ауруларынан туындайды. Алкоголизм, мырыш жетіспеушілігі және асқазан безінің аурулары денеде А дәрумені мөлшеріне әсер етуі мүмкін.
Әдеттегі адам А дәруменінің жетіспеушілігімен күресуге мәжбүр болмайды, себебі ол көптеген тағамдарда кездеседі, тіпті аз мөлшердегі пайдалы диетаны жейтін адам әлі де А дәруменін көп алады. Алайда, ұзақ уақыт бойы А витаминін жеткілікті мөлшерде алу түнгі соқырлықпен аяқталуы мүмкін, бұл жарықсыздықты көру мүмкіндігін азайтады. Тағы бір кемшіліктің симптомы иммундық жүйенің функциясының төмендеуі, яғни сіздің денеңіздің инфекциялармен күресу қиынға соғатынын білдіреді.
Егер қараңғы көрінетін қиындықтар сияқты белгілер болса, А витаминінің жетіспеушілігі проблема немесе басқа да себептер бар ма екенін анықтау үшін қан анализіне тапсырыс бере алатын медициналық қызмет көрсетушіні көресіз.
Сіз өте көп бола аласыз ба?
Егер абай болмасаңыз, А дәрумені тым көп алуға болады, себебі ол майда еритін витамині болғандықтан , денеңіз оны ұзақ уақыт бойы сақтай алады.
А витамині А тағамыңыздан тым көп алуға болмайды, ал қосымша ретінде проблеманы тудыруы мүмкін.
А дәрумені көптеген тағамдарда табиқат болғандықтан, қосымша А дәрумені сирек қажет және қауіпті болуы мүмкін. Ересектердегі 10 000 микрограммнан тұратын А дәруменінің жоғарғы шегі . А витаминінің көптеген қоспаларын тұтыну бас ауруы, айналуы, жүрек айнуы, құсу және визуалды мәселелерге әкелуі мүмкін.
Гипервитаминоз А - сіздің денеңіздің уақыттағы А витаминін көп мөлшерде құрған және бауыр проблемаларына, сүйектердің әлсіздігіне және туа біткен ақауларға әкелуі мүмкін жағдай.
Каротеноидтар диеталық қоспалар ретінде антиоксиданттар ретінде жұмыс істейтін тұжырымдамасы ретінде сатылады және олар А витаминінің алдын-ала қоспасынан гөрі қауіпсіз деп есептеледі, себебі ағза короткоциттан А витаминіне дейін конверсияны баяулатады, себебі дене толтырады.
Алайда, каротеноидтердің үлкен дозалары сіздің теріңізді апельсин түсіне әкеледі. Зерттеулер каротеноидты қоспалардың қауіпсіздігі мен тиімділігіне қатысты аралас нəтижелер көрсетті, сондықтан диеталық қоспаларды қабылдаудың орнына сіздің каротеноидтеріңізді пайдалы диетадан алуға болады.
> Көздер:
> Merck Manual Manual нұсқасы. «Витамин А.»
> Диеталық қосымшалар кеңсесі, Ұлттық денсаулық сақтау институттары. «Диеталық қосымшасы: А витамині және каротеноидтар».