Май, А, Д, Е және К витаминдері сіздің денеңіздің аман қалуына және денсаулығына қол жеткізуге қабілетті болуы қажет әртүрлі биологиялық функциялар үшін маңызды. Сіз оларды тамақтанатын тағамдардан (D дәрумені жағдайында күн сәулесінің әсерінен) алуға болады, бірақ олар көбіне үлкен көлемде қосымша формамен қол жетімді.
Сіздің денеңіздің бауырыңызда майларыңыздың және май жасушаларыңыздағы майда еритін витаминдер сақталады, сондықтан олар суда еритін витаминдерден әлдеқайда ұзағырақ сақталады.
Бір қолыңыздан, сіз тапшылығын азайта аласыз, бірақ, екінші жағынан, уақыт өте келе улы деңгейге дейін жете алады.
Ұлттық ғылым академиясының, инжиниринг және медицина академиясының денсаулық және медицина бөлімі күнделікті қажет нәрлі заттардың қаншалықты көп екенін, сонымен қатар жоғары деңгейдегі қабылдау деңгейін (UL) анықтады. UL әр қоректік заттардың ең үлкен тұтынуы болып табылады.
А дәрумені
А витамині сау көру, көбею, иммундық жүйенің функциясы мен жасушасын дамыту үшін қажет. Ұсынылған күнделікті жәрдемақы әйелдер үшін 700 микрограмм және ерлерге 900 микрограмм құрайды. UL тәулігіне 3000 микрограмм құрайды. Бұл сомадан үнемі тұтынылатын шашты жоғалту, жарылған ерні, құрғақ тері, бас ауруы және әлсіреген сүйектер болуы мүмкін. А витаминінің қоспаларын артық қолдану бауырдың зақымдалуына әкелуі мүмкін, әсіресе егер сізде алкогольді жоғары тұтыну болса немесе бауыр ауруы немесе холестерин мен триглицеридтердің жоғары деңгейі болса.
Тым көп А дәрумені тұтынатын жүкті әйелдер туа біткен ақаулар қаупін арттырды.
Витамин D
Витамин D сіздің денеңіздің кальцийді сіңіруіне көмектеседі, сондықтан ол күшті сүйектер мен тістерге қажет. Ұсынылған күнделікті жәрдемақы күніне 5-тен 10-ға дейін микрограмм құрайды. UL тәулігіне 50 микрограмм (немесе 2 000 халықаралық бірлік).
Күн сайын бұл сомадан асып кету гиперкальемиемия (қандағы кальцийдің жоғары деңгейі) деп аталады. Ерте симптомдар арасында жүрек айнуы, құсу және диарея бар, ал жоғары деңгейлі Д дәрумені қабылдануы нәтижесінде дегидратацияға, бүйрек тастарына және бүйректің зақымдануына әкелуі мүмкін.
Е витамині
Витамин Е денеңізде антиоксидант ретінде жұмыс істейді. Ұсынылған күнделікті жәрдемақы тәулігіне 15 микрограмм құрайды, ал UL тәулігіне 1000 микрограмм құрайды. Күн сайын UL-ден көп тұтыну қан ағуына әкелуі мүмкін, әсіресе қан ағзасын емдейтін адамдар үшін. Е дәрумені көп мөлшерде бұлшықет әлсіздігі, жүрек айнуын және диареяны тудыруы мүмкін.
К витамині
К витамині қалыпты қан жинауға қажет және сау сүйектер үшін өте маңызды. Ұсынылған күнделікті жәрдемақы әйелдерге тәулігіне 90 микрограмм және ерлерге тәулігіне 120 микрограмм құрайды. Медицина институты дәрумені K дәрумені үшін UL анықтамады.
Көздер:
Ұлттық ғылымдар академиясының, инжиниринг және медицина бөлімшесі. «Диеталық анықтама кестелері мен қолданылуы». http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.
Денсаулық сақтау институттарының медицина институттары. «Диеталық анықтамалар». http://iom.edu/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRIs/DRI_Vitamins.pdf.
Merck Manual Home Health Handbook. «Витамин А.» http://www.merckmanuals.com/home/disorders_of_nutrition/vitamins/vitamin_a.html.
Merck Manual Home Health Handbook. «Витамин Д» http://www.merckmanuals.com/home/disorders_of_nutrition/vitamins/vitamin_d.html.
Merck Manual Home Health Handbook. «Витамин Е» http://www.merckmanuals.com/home/disorders_of_nutrition/vitamins/vitamin_e.html.