Грамдар мен шәй қасықтар үшін түрлендіргішті табу қиын, себебі олар екі түрлі өлшемдер. Біреуі масса, біреуі көлем. Рецепттің құрамында ингредиенттер көлемнің бірлігіне қанша массаға ие болса, соншалықты шай қасықта қанша грамм.
Массивтік және көлемдік мәселе
Грам - массаны өлшейтін бірлік, ол нәрсенің құрамына кіреді.
Оунс және фунт массасы өлшемі болып табылады.
Бұл үшін салмақ пен салмақ бірдей. Қанша кеңістікте бір нәрсе істен шыққаны маңызды емес - бір фунт фунт болаттың фунтына қарағанда әлдеқайда көбірек орын алатын болса да, фунттың массасы (салмағы) бар.
Шай қасық көлемі көлемі бірдей болатын кеңістік болып табылады. Шыныаяқтар, шай қасықтары және ас қасықтары көлемдегі барлық шаралар. Грамдарды шай қасыққа айналдыруға тырысып, ұнды шай қасықына айналдыру сияқты. Әр ингредиент әртүрлі болады, сондықтан бір түрлендіргіш бәрін өзгерте алмайды.
Үлкен масштабтағы массаға қарағанда көлемдегі айырмашылықты қараңыз. Өзіңіздің асханалық үстеліңізде екі бір шыныаяқты өлшейтін шыныаяқтар, үлкен жержаңғақ майы және ұнтақ қант қаптары бар екен деп елестетіп көріңіз. Бір шыныаяқты жержаңғақ майымен, ал екіншісі ұнтақ қантпен толтырыңыз. Сонда оларды жинап көріңізші.
Егер сіз бұл үшін шынымен жасасаңыз, онда жержаңғақ майының кесе екені екеуі де бірдей көлемді орынға ие болса да, ұнтақ қант кесесінен әлдеқайда ауыр.
Осындай ингредиенттерде бір шай қасықтан әр түрлі граммалар бар
Шай қасық деңгейінде, ұқсас көріністегі ингредиенттер түрлі салмақтарға ие болуы мүмкін. Қате түрлендіруді жүзеге асыру бүкіл рецептті оңай бұзуы мүмкін. Мысалы, шай қасық қант қасық тұз сияқты көп көрінеді. Бірақ қанттың шай қасық шамамен 4 грамм, ал шай қасық тұз салмағы 6 грамм.
Мәселен, грамдарға шай ішуге арналған онлайн түрлендіргіш ингредиенттердің үлкен деректер базасына ие болуы керек еді. Ол литр ретінде галлонға немесе фунтқа килограмм сияқты қарапайым математикалық түрлендіру формуласына сүйенуі мүмкін емес.
Мысал: қанттың граммдарын шай қасықына айналдыру
Тамақ өнімдерінің кез келген таңбаланған тамақ өнімдеріне арналған жапсырмаларды тамашалаған кезде, сол жерде көрсетілген қанттың мөлшерін граммен көресіз. Мәселе мынада, егер сіз АҚШ-та болсаңыз, сіздің миыңыз шәй қасықта ойлайды, сондықтан салмақта негізделген қанттың қанша екенін көрсету қиын.
Грамдарды шай қасықына айналдыру үшін, бұл жағдайда түйіршіктелген ақ қанттың бір шай қасықтан төрт грамға дейін екенін білу қажет. Егер сіз 44 грамм қантпен бөтелке бөтелкесін сатып алсаңыз, сіз 44 қант 4 бөлуге аласыз, бұл 11 қант қантқа тең. Бұл қант көп.
Әрине , коладағы қант сұйық формацид ретінде жоғары фруктозаның жүгері сиропына ұқсайды, түйіршіктелген сахароза емес. Демек, ол мүлдем дәл болмауы мүмкін, бірақ ол сізде қанттың қаншалықты қосылып жатқаны туралы түсінік бере алады.