Диета және тамақтану бойынша сарапшылар қант тамағы туралы сөйлескенде, біз азық-түлікке қосылған калориялардың тәттілендіргіштерінің кез-келген түрі бар қант қосылған көптеген тағамдарды білдіреді. Қантпен немесе жоғары фруктозалы жүгері сиропты ұнтақталған тәтті алкогольсіз сусындар - қант сусындар. Құрамында сода, лимонад, тәттілендірілген мұзды шай, жеміс сусыны, көптеген спорттық сусындар мен энергетикалық сусындар қосымша қанттарды қамтуы мүмкін.
Мұздатылған немесе алдын-ала дайындалған астық дәмдеуіштері, кәмпиттер, тәтті йогурт, печенье, пирожныйлар және пирогтар қант қосады. Балмұздақ және мұздатылған йогурт әдетте қант болып табылады, бірақ сіз кейбір калориялық емес тәттілендіргіштерден жасалған таба аласыз.
Диеталық алкогольсіз сусындар мен тағамдар қант емес; олар аспартам немесе сукралоза сияқты калориялы емес тәттілендіргіштермен тәтті болады.
Қосылған қантпен проблема
Қант энергияны (яғни, калорияны) береді, бірақ қосымша тағамдық құндылыққа ие емес. Мәселен, қанттың біразы жақсы болуы мүмкін, бірақ көп қант салмақ әкеледі.
Кейбіреулер сіздің фруктозадағы жүгері сиропының қалыпты қантқа қарағанда денсаулығыңыз үшін нашар екеніне сенеді, бірақ бұл талапты қалпына келтіру үшін жеткілікті сенімді ғылыми дәлел жоқ. Олардың екеуі де глюкоза мен фруктозаның ұқсас тіркесімінен тұрады, екеуі де денеге бірдей әсер етеді.
Тәтті тағаммен проблема көп ішетін немесе ішетін. Тым көп қант жеп болғанда, салмақ жинауға жақсы мүмкіндік бар, себебі ол калорияда жоғары.
Сонымен қатар, қантты тағамдар әдетте нәрлі емес. Олар әдетте барлық қосымша қанттарды құрастыру үшін жеткілікті дәрумендер мен минералдарға ие емес.
Қосылған қанттарды табу
Құрамында қант қосылған алкогольсіз сусындар, печенье, печенье, кәмпиттер, сироптар, джемдер, желе және алдын-ала дайындалған астық дәндері - қант қосылатын барлық айқын көздер.
Бірақ басқа салаттар сияқты салаттар, хош иісті йогурттар, жедел сұлы және жеміс сығындылары да қосымша қанттарды қамтуы мүмкін.
Бірнеше нысандар мен қант түрлері бар болғандықтан, сіз іздеген нәрсені білуге көмектеседі. Қапталған тағамды алыңыз және ингредиенттер тізімін іздеңіз. Егер сіз олардың кез-келгенін көріп отырсаңыз, сізде қант қосылған:
- қант
- қоңыр қант
- жоғары фруктоза жүгері сиропы
- жүгері қанты
- сироп
- жүгері шәрбаты
- фруктоза
- глюкоза
- сахароза
- шикі қант
- турбинаға арналған қант
- бал
Егер осы сөздердің кез-келгені ингредиенттер тізімінде пайда болса, тамақтану фактілерінің жапсырмасын тамаққа қосып, қанттың қанша бөлігін әр қызметінде ұстап тұрғанын анықтаңыз. Бұл аз ғана қант болуы мүмкін, немесе ол көп болуы мүмкін.
Қосылған қант қабылдауды азайтыңыз
Этикеткалар оқып, ең аз қант қосылған өнімдерді таңдап бастаңыз. Сізге тәтті тағамдарды біржолата берудің қажеті жоқ, жай ғана сау таңдау жасаңыз.
- Жемістер мен жидектер тәтті және құрамында қант қосылмаған.
- Қарапайым йогуртты сатып алып, кесілген жаңа піскен жемістерді қосыңыз немесе бәлкім, аз ғана бал.
- Таңертен бұрын дайындалған астық дәндерін жіберіп, қантқа аздап суаруды қосыңыз немесе стевия немесе сукралоза сияқты нөлдік калориялы тәттілендіргішті пайдаланыңыз.
Табиғи қант туралы не деуге болады?
Жемістер мен жеміс-жидек шырыны табиғи түрде тәтті, сондықтан көбіне қосымша қант қажет емес.
Олар тәтті болуы мүмкін, бірақ олар қант қосылған сияқты жіктелмейді. Егер олар жеміс-жидек шырындарын қант пен суға қосатын сиырдың көпшілігі сияқты жеміс сусынына айналдырылмаса.
Табиғи қантпен нәрсе. Жемістер мен 100 пайыздық жеміс шырыны қантқа жатпайтын тағамдар емес, бірақ сізге калориялар санағын көру қажет болуы мүмкін. Бір стақан жеміс шырынын қанттың алкогольсіз сусынын бірдей өлшемдегі стакан сияқты көп калория болуы мүмкін. Бірақ бұл жеміс шырынын да жұмсақ сусын жоқ витаминдер мен минералдар бар.
Бал жақсы ма?
Бал - бұл табиғи қант, өйткені аралар оны жасайды, ал тұрақты қант қызылша, жүгері немесе қант қамысы.
Бірақ бал жиі ингредиент ретінде пайдаланылады, сондықтан ол қант қосылған сияқты. Дұрыс тамақтану, бал қант немесе жоғары фруктоза жүгері сиропына ұқсас, сондықтан балмен жасалған тағамдар әлі күнге дейін қант деп есептеледі. Техникалық түрде, бал кейбір қоректік заттардан тұрады, бірақ бұл сіздің диетаңызды жақсарту үшін жеткіліксіз болып табылатын кішкене мөлшер.
Бірақ мен қант ұнатамын - мен не істеймін?
Оны аз ішіңіз. Егер сіз өзіңіздің сүйікті тәттілеріңізді жасай алмасаңыз, онда сіздің тұтынуыңызды бақылаңыз. Тәулігіне 100-ден 200-ге жуық калория сіз барлық тұтыну керек.
Кейбір тағамдардың қосымша қант қажет емес немесе олар йогурт сияқты табиғи түрде тәттіленуі мүмкін. Сондықтан сіз қантқа толы тәттілендірілген йогуртты сатып алуға болады, немесе жай йогурт сатып алуға және жаңа піскен жемістер мен жидектерді қосуға болады. Егер бұл сіз үшін жеткілікті тәтті болмаса, сіз кішкене бал немесе қант қосасыз. Бірақ сақ болыңыз - балдың ас қасықында шамамен 60 калория бар, ал қанттың ас қасық 50-ге жуықтайды.
Таңғы аспен бірге. Алдын ала тәтті сорттар әдетте қант көп. Қызмет көрсету кезінде 5 грамнан аз қант бар брендтерді іздеңіз және ең талшықтары бар брендтерді таңдаңыз. Немесе өзіңіздің сұлы дәмін немесе қарапайым құйылмаған дәнді дақылдар жасап, жемістер мен жидектерді қосыңыз немесе үстіне біраз қант қосыңыз.
Нөлдік калориялы тәттілендіргіштер кейбір тағамдар мен сусындардағы қант орын алады, бірақ олар дәмді біраз өзгертеді.
> Көздер:
Rampersaud GC, Hyeyoung K, Zhifeng G, үй LA. «Ересектердің алкогольсіз сусындарға қатысты білімі, қабылдау және мінез-құлқы қантқа қатысты түсініксіздікті білдіреді». Nutrition Research - 06 желтоқсан 2013. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0271531713002716.
Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы министрлігі Ауылшаруашылық ғылыми-зерттеу қызметі Стандартты анықтамалық шығарылым үшін ұлттық азықтық деректер базасы 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search.