Адамдар тамақтанатын азық-түліктерден тым көп натрий алуға мүдделі болуы мүмкін, бірақ кейде оқушылар өздерінің тым аз натрийге айналуы мүмкін екенін білгісі келеді.
Күн сайын азық-түлікпен тамақтанатын болсаңыз, қатты өңделген тағамдар мен тұзды ( теңіз тұзын қосқанда) да болдырмасаңыз да, натрийде нашар болады. Натрийдің аз мөлшері көкөністер, ет, теңіз өнімдері, сүт, ірімшік пен нанның табиғи түрінде пайда болады.
Натрий жетіспеушілігі
Сіз теріңізде күнделікті кішкене натрийді жоғалтасыз, бірақ сіздің диетаңыз жоғалған соманы ауыстыру үшін жеткілікті натрий береді. Натрийде жеткіліксіз болуы мүмкін, егер сіз тым көп тер сіңіп жатсаңыз, мысалы, шырынды күнде өзіңізді жақсы көретін болсаңыз. Электролиттері бар спорттық сусындарды ішу арқылы натрийдің жоғалуын болдырмауға болады.
Диеталық жетіспеушіліктің екіталай болғанымен, натрий қан деңгейлерін қауіпті деңгейге дейін төмендетуге болады, егер сіз тым көп су ішсеңіз, гипонатриемия деп аталатын жағдай туады . Бұл қауіпті төмен натрий деңгейлері бұлшық еті, жүрек айнуы, құсу, айналуы және емделмеген жағдайда шок пен комаға әкелуі мүмкін.
Merck нұсқаулығына сәйкес, салауатты жас ересектерге әсер ету үшін күніне алты галлон су қажет. Егер сізде белгілі бір жүрек, бауыр немесе бүйрек проблемалары болса, сіз гипонатриемияның үлкен қаупіне ұшырауыңыз мүмкін және сіздің дәрігеріңізге күн сайын ішетін судың қанша мөлшері туралы айту керек.
Қандай натрий қажет?
Америка Құрама Штаттарының Медицина Институтының деректері бойынша, күніне шамамен 1500 миллиграмм керек, әдетте сіз жоғалтқан нәрселерді алмастырады. Дұрыс тамақтану арқылы бұл оңай алуға болады.
Бір шыныаяқ сүтке шамамен 140 миллиграмнан астам натрий, сиырдың 4 унциясы шамамен 60 миллиграмды құрайды, ал балдыркөктің үлкен бұтасы шамамен 50 миллиграмды құрайды.
Бұлар натрийде төмен деп есептеледі, себебі олар әр қызмет үшін 140 миллиграмнан төмен немесе төмен, бірақ сіз оларды күнде қалай қосқанын көре аласыз.
Өңделген тағамдар натрийде жоғары . Адамдар күнделікті 3000-нан астам мг-дан асады. Егер сізде жоғары қан қысымы болмаса (немесе жоғары қан қысымын тудыру қаупі жоғары болса), тәулігіне 2400 мг-ға дейін болуы мүмкін. ХМО жоғары қан қысымы бар немесе елу жастан асқан адамдар үшін, сондай-ақ барлық жастағы афроамерикандықтар үшін мақсат ретінде 1500 миллиграмды құрайды.
Неліктен натрий маңызды?
Натрийді кесу туралы көп нәрсе жазылған, бұл өте маңызды қоректік заттар екенін есте сақтау қиын болуы мүмкін. Натрий - электролит, яғни су, калий және хлоридпен жұмыс істеу арқылы сұйықтық деңгейін сақтап қалуға көмектеседі. Сізге нервтердің және нервтердің сау функциясы үшін натрий керек.
Көздер:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. «Кеңейтілген тамақтану және адамның метаболизмі». Алтыншы басылым. Белмонт, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013 ж.
Ұлттық академиялардың медицина институты. «Диеталық анықтамалар: су, калий, натрий, хлорид және сульфат.»
Зертханалық тестілеу Online. « Натрий .»
Merck Manual. «Өсімсіздік».
Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы министрлігі Ауылшаруашылық ғылыми-зерттеу қызметі Стандартты анықтамалық шығарылым үшін ұлттық азықтық деректер базасы 28. «Азық-түлік іздеу».