Күнжіттің тұқымдық майы өсімдік майын тотығуға байланысты
Майлы майдың күресі болуы мүмкін, ал көптеген адамдар бұрынғыша дыбаминді заттарға жылдамдықты арттыруға көмектесетін ықтимал жауап ретінде қарайды.
Сусамин және май жоғалту
Сусамин - бұл күнжіт тұқымдарынан алынатын лигнэн және күнжіт майының қосындысы. Линьяндар, мысалы, майдың тотығуын ынталандыру сияқты іс-әрекетті орындау үшін денеде араласатын молекулалар. Сезам тұқымының майы майдың жоғарылауы, май жинайтын дүкендердің азаюы және жоғары антиоксиданттық қасиеттерге байланысты, басқа да денсаулыққа пайдалы артықшылықтар береді. «Йель» журналының биология және медицина журналы мәлімдегендей, « зерттеудегі дене салмағының төмендеуі және дене массасының индексі негізінен күнжайыма майын алмастырумен байланысты болуы мүмкін, себебі күнжіттің майы алмастырылғаннан кейін құндылықтар жоғарылады».
Сезамин: артықшылықты денсаулықты қамтамасыз етеді
Сізге май жағып тұрған джекпотты күнжіттің тұқымымен жабылған суши роллдарын тамақтандырып, салатыңыздағы құнды майдың галлонын құйып немесе дыбыс қоспасы бөтелкесіне тікелей бағыттаңыз деп ойлауыңыз мүмкін. Маған қателеспесеңіз, күнжайымыздың майлы майының артықшылықтары өте жоғары, алайда сусаминді май жағуды байланыстыратын зерттеулер әлі күнге дейін олардың сәбиінде. Осы тақырыпты зерттеген кезде майдың тотығуына тән клиникалық зерттеулерді табу өте қиын, алайда холестерин мен гипертензияны азайтуға көбірек ұқсайтын. Сусаминге және оны жоғалтуды қалайша көтеруге болатынын қарастырайық.
Sesamine Research зерттеуі керемет жаңалықтарды ашады
Yale журналы биология және медицина журналы 2006 жылы күнбағыс тұқымының майының липидті панелдермен ауыратын гипертониялық науқастарға әсерін зерттеуді жүргізді. Аралас жыныстың 50-ден астам қатысушысы 35-тен 60 жасқа дейін, олар бастапқы диапазонда өлшенді және басқа да майларды диеталардан шығарып тастайтын 45 күн бойы күнжіт майын тұтынуды тапсырды. Пациенттер 45 күннен кейін қайта өлшеніп, төмендетілген липидті панельдер мен қалыпты қан қысымы көрсеткіштерін көрсетті. Содан кейін 45 күн бойы май алынып, қатысушылардың қайтадан жоғарылатылған липидті панельдердің, әсіресе триглицеридтердің және артериалды қысым көрсеткіштерінің қайтарылуын бағалаған. Зерттеудің 45 тәуліктік күнжайы майын тұтынатын бөлігінде дене салмағын төмендетіп, витамин мен майдың тотығуы мүмкін байланыстырылған БМИ көрсеткіштері анықталды. 2010 жылы Agriculturae Conspectus Scientificus (ACS) деп аталатын «Sesamine» ағзасындағы Peroxisome Proliferator Activator Receptor Alpha (PPARalpha) рецепторымен байланысады және белсендіреді және lipid метаболизмін реттеуге қатысады, атап айтқанда, тотығуға қатысатын гендердің транскрипциясы май қышқылдары мен липогенезді зерттейді «. Ғылым жай ғана дыбысамин майдың күйдіру процесін арттырады және ағзада майдың сақталуын азайтады. Қорытындылай «сусамин майдың жағылу процесін ұлғайтуға және майлы қышқылдың тотығу ферменттерінің гендік көрінісін өзгерту арқылы ағзадағы майдың сақталуын төмендетеді».
Сезамин дене жақсы ма?
Сезамин көптеген артықшылықтарды көрсетті, соның ішінде майдың жоғалуына байланысты сілтемелер. Сезам тұқымы / майы - бұл антиоксиданттық қасиеттерге бай және қан қысымы төмендеген және триглицеридтерді (қандағы май) төмендететін керемет майлы май . Барлық майлар сияқты, әрдайым жақсы емес, күнделікті калориялық қабылдау және салмақ жоғалту табысы үшін ұсынылатын мөлшердің мөлшері туралы хабардар болу маңызды.
Bonus Takeaway!
Сусамин май жоғалту үшін танымал қосымша болды. Сусаминді күнжіт тұқымы және күнжіт май сияқты табиғи көздерден алуға болады. Қоспалар реттелмегендіктен, тұтас тағамдар арқылы қоректік заттарға қойылатын талаптарды орындау ұсынылады. Дегенмен, май қоспалары дәмі мен текстурасын ұнатпайтын адамдар үшін жақсы болуы мүмкін. Кез-келген жағдайда, күнделікті азық-түлікке қосымша заттарды сатып алу немесе жаңа нәрселерді қосудан бұрын зерттеуді жүргізіңіз. Сезам тұқымының майы - денсаулығының көптеген артықшылықтары бар керемет пайдалы май, алайда тиісті бөлігінде майдың жоғалуына ықпал ететін болса, денеге үлкен антиоксиданттар қамтамасыз етеді.
Көздер:
Биохимия және тамақтану пәні, Азық-түлік өнімдерін зерттеу зертханасы, Майсор, Үндістан, Сусамның (Sesamum indicum L.) тұқымдарын емдеу және өнеркәсіптік пайдалану тұқымдары - шолу, Kandangath Raghavan et al., 12/10
Ауыл шаруашылығы және азық-түлік химиясы журналы, сусамин мен сесамолиннің сиыр тұқымының әсері сиыр бауырындағы май қышқылының тотығуы, Satoko Sirato-Yasumoto et al., 4/01
Йила журналының биология және медицина журналы, қан майының қысымын, антропометрияны, липидті профилді және Редокс статусын өзгертудегі диуретиктерге немесе ß-блокаторларға әсер етуі. D. Sankar et al., 9/2007