Осы жоспары бар денсаулықты нығайтыңыз
Макробиотикалық диета - денсаулықты нығайтуға және ұзақ өмір сүруге жәрдемдесуге арналған тамақтану жоспары. Негізінен вегетариандық, ол дәнді, бұршақ және көкөністерге бағытталған. Дене шынықтыруды жақсарту үшін ғана емес, макробиотикалық диета да рухани денсаулығын жақсартады, сондай-ақ қоршаған ортаға оң әсер етеді.
Бастапқыда Джордж Ошава деп аталатын жапон тәрбиешісі әзірлеген макробиотикалық диета 70-ші жылдары Михи Куши (Ohsawa студенті және Erewhon Natural Foods негізін қалаушы және Бостонның Куши институты) арасында танымал болды.
«Макробиотикалық» сөзі грек тілінен шыққан және «ұзақ өмір» деп аударылған.
Макробиотикалық диета немен айналысады?
Майда және жоғары талшықта төмен, макробиотикалық диета өсімдік өнімдерін жануарларға арналған өнімдер мен өңделген тағамдарды таңдауға баса назар аударады. Макробиотикалық диетаға көптеген көмекшілер климат, маусым, жас, жыныс, белсенділік және денсаулық қажеттіліктері сияқты факторларға негізделген жекеленген тамақтану жоспарын қолданады.
Максобиотикалық диетаның Охсава нұсқасы он күрт шектеулі кезеңді қамтыды, соңғы саты күріш пен күріштен тұратын. Алайда, бұл тәсіл макробиотикалық диетаның көпшілігінің тарапынан ұсынылмайды.
Міне, макробиотикалық диетаның негізгі құрамдастарын қараңыз.
1) Барлық дәндер
Көптеген жағдайларда күріш, арпа, қарақұмық, май сияқты тұтас дәндер әрбір тамақтың 50-60 пайызын құрайды. Бұған қоса макарон өнімдері мен макарон өнімдері сияқты ұнға негізделген өнімдер макробиотикалық диетаның бөлігі ретінде кейде жеуге болады.
2) көкөністер
Көкөністер әдетте макробиотикалық диетада күнделікті тамақтанудың 25-30 пайызын құрайды. Өсімдік тұтынудың үштен бір бөлігіне дейін шикізат болуы мүмкін. Әйтпесе, көкөністер буып, пісіріліп, пісірілуі керек немесе салынды.
3) Бұршақ
Бобы макробиотикалық диетаның 10 пайызын құрайды. Бұл соустар, тафу, tempeh және natto тәрізді өнімдер түрінде жеуге болатын соядан тұрады.
4) сорпа
Макробиотикалық диета күніне бір-екі шыныаяқ немесе сорпа табағын тамақтандыруды қамтиды. Көптеген жағдайларда диетаның тәжірибешілері мисо сияқты соя негізіндегі сорпаларды таңдайды.
5) Тұқымдар мен жаңғақтар
Макробиотикалық диетаның бір бөлігі ретінде азықтандыру кезінде тұқымдар мен жаңғақтар жеңіл тұздалған және теңіз тұзы немесе шойумен тұзды болуы мүмкін.
6) Тазартылмаған өсімдік майы
Макробиотикалық диетаға деген сүйіспеншіліктер көбінесе өңделмеген өсімдік майын тамақ дайындау үшін пайдаланады, ал қара күнжіт майы әдетте хош иістендіру үшін қолданылады. Ашық күнжіт майын, жүгері майын және қыша дәнінің майын макробиотикалық диетаның бір бөлігі ретінде де тұтынуға болады.
7) дәмдеуіштер және дәмдеуіштер
Тамаққа дәм қосқаны үшін макробиотикалық диеталық дәрігерлер теңіз тұзы, шой, күріш күріш сірке суы, уебоши сірке суы, уебоши алхоры, қуырылған зімбір тамыры, ферменттелген тұзақ, gomasio (қуырылған күнжіт тұқымы), қуырылған теңіз балдыры және кесілген қасқырлар.
8) сусындар
Макробиотикалық диетада көктемгі су немесе жоғары сапалы ұңғыма сумен қатар, қуырылған куква шырыны, шөп шай, қуырылған қоңыр күріш шайы, қуырылған арпа шайы және алжапырақ түбірі шайы ұсынылады.
Қосымша басшылық
Макробиотикалық диетаның бөлігі ретінде кейбір тағамдарды аз мөлшерде жеуге болады (яғни аптасына бірнеше рет).
Бұл тағамдарға мыналар жатады:
1) жануарлар өнімдері
Әдетте ет, құс, жұмыртқалар және сүт өнімдері макробиотикалық диетада аулақ болған кезде, әдетте аз мөлшерде балық немесе теңіз өнімдері аптасына бірнеше рет жұмсалады. Балық және теңіз өнімдері әдетте желкек, васаби, зімбір, қыша немесе үгітілген даиконмен жейді.
2) Жергілікті жеміс
Жергілікті жемістер макробиотикалық диетада аптасына бірнеше рет жұмсалады. Алма, алмұрт, шабдалы, өрік, жүзім, жидек және бақша болуы мүмкін, бірақ манго, ананас және папайя сияқты тропикалық жемістер әдетте аулақ болады.
3) десерттер
Табиғи тәтті тағамдар (мысалы, алма, сквош, адзуки бұршақтары және кептірілген жемістер) десерт ретінде жеуге болады.
Макробиотикалық диетадағы қант, бал, сірне, шоколад және карботқа жол берілмейді, бірақ күріш сироптары, арпа уылдыры және амазакі сияқты тәттілендіргіштерге рұқсат етіледі.
Макробиотикалық диетаның денсаулыққа пайдасы
Тәжірибеші мамандардың пікірінше, макробиотикалық диета көптеген созылмалы аурулардан қорғай алады және қартаю процесін баяулатады. Осы шағымдарға ғылыми қолдау өте шектеулі болғанымен, кейбір алдын-ала зерттеулер макрообиотикалық диеталардан кейін денсаулыққа пайдалы болатындығын көрсетті. Бұл зерттеулерден бірнеше маңызды қорытынды.
1) Қант диабеті
Макробиотикалық диета қант диабетін басқаруға көмектесетіні туралы бірнеше дәлел бар. Мысалы, 2014 жылы Диабет / метаболизм бойынша зерттеулер мен шолуларда жарияланған баяндамада зерттеушілер төрт 21 күндік зерттеулердің нәтижелерін талдады және макробиотикалық диетаны қабылдау қан диабетімен ауыратын ересектердегі қанның қант деңгейін бақылауды жақсартуға және жүрек-тамыр ауруларын азайтуға көмектесті.
Бұдан басқа, 2015 жылы BMJ Open Diabetes Research & Care- та жарияланған зерттеу макрообиотикалық диета инсулинге төзімділік пен қабынудың белгілі бір маркерлер деңгейін төмендетуге көмектесе алады (диабеттің дамуы мен дамуының екі негізгі факторы).
2) Рагы
Макробиотикалық диета 2001 жылы Nutrition журналында жарияланған баяндамаға сәйкес қатерлі ісік ауруларын төмендету тәсілін уәде ретінде көрсетеді. Алайда, баяндамада макробиотикалық диетаның ықтимал рак ауруларының салдары туралы зерттеулер өте шектеулі және әрі қарай диета онкологиялық аурулардың алдын алу және / немесе емдеу үшін тиімді бола алатынын анықтау үшін зерттеулер жүргізу қажет.
Қауіпсіздік
Макробиотикалық диета бірнеше маңызды қоректік заттарда (ақуыз, B12 витамині , темір, магний және кальций) болмағандықтан, диета тым шектеулі болуы мүмкін деген алаңдаушылық бар.
Сондай-ақ, макробиотикалық диетаны созылмалы күйді (қант диабеті сияқты) өздігінен емдеуге және стандартты күтімді болдырмауға немесе уақытша ұстауға мүмкіндік беру денсаулығыңыз үшін өте зиянды болуы мүмкін екенін атап өткен жөн. Егер сіз макробиотикалық диетаны ауруды емдеу жоспарына енгізу туралы ойласаңыз, нұсқаулық үшін дәрігеріңізбен кеңесіңіз.
Көздер:
Fallucca F, Fontana L, Fallucca S, Pianesi M. «2 типті қант диабетін емдеуге арналған микробиота және Ma-Pi 2 макробиотикалық диеталар». Дүниежүзілік диабет. 2015 сәуір 15; 6 (3): 403-11.
Куши Л.Х., Каннингэм Х.Э., Хеберт Дж.Р., Лермана Р.Х., Бандера Э.В., Т.Ж. «Рак ісігіндегі макробиотикалық диета». J Nutr. 2001 ж., 131 (11 қосымша): 3056S-64S.
Лерман Р.Х. «Созылмалы аурулардағы макробиотикалық диета». Nutr Clin практикасы. 2010 ж. Желтоқсан; 25 (6): 621-6.
Porrata C, Sanchez J, Correa V, Abuïn A, Hernández-Triana M, Dacosta-Calheiros RV, Díaz ME, Mirabal M, Cabrera E, C Campa C, Pianesi M. «2 типті ересектердегі Ma-pi 2 макробиотикалық диеталық интервенция қант диабеті. « MEDICC Rev. 2009 қазан; 11 (4): 29-35.
Porrata-Maury C, Hernández-Triana M, Ruiz-Alvarez V, Díaz-Sánchez ME, Fallucca F, Bin W, Baba-Abubakari B, Pianesi M. «Ma-Pi 2 макробиотикалық диета және 2 типті қант диабеті: қысқа мерзімді араласу зерттеулер. « Қант диабеті Metab Res Rev. 2014 Mar; 30 Suppl 1: 55-66.
Формула В, Capata F, Gesuita R, Manfrini S, Fallucca F, Pianesi M, Pozzilli P; Soare A, Del Toro R, Roncella E, Khazrai YM, Angeletti S, Dugo L, Fallucca S, Fontana L; MADIAB тобы. «2-типті қант диабеті бар науқастарда жүйелі қабынудағы макробиотикалық Ma-Pi 2-диетаның әсері: MADIAB сынағының кейінгі анализі». BMJ ашық қант диабеті. 2015 наурыз 26; 3 (1): e000079.
Жауапкершіліктен бас тарту: Бұл сайтта қамтылған ақпарат тек білім беру мақсаттарына арналған және лицензияланған дәрігердің кеңесі, диагнозы немесе емін алмастыра алмайды. Бұл барлық ықтимал сақтық шараларын, дәрілік заттармен өзара әрекеттесуді, жағдайларды немесе жағымсыз әсерлерді қамтуға арналмаған. Сіз кез-келген денсаулық сақтау мәселесіне жедел медициналық көмекке жүгінуіңіз және баламалы медицинадан немесе сіздің режиміңізді өзгерткенге дейін дәрігермен кеңесіңіз.