Кейбір бұл сіздерді таң қалдырады
Денсаулық және медицина Ұлттық ғылым академиясының, инжиниринг және медицина бөлімінің хабарлауынша, ересектер күніне шамамен 1500 миллиграмнан астам натрий қажет және күніне 2,300 миллиграмнан астам нәрсе тым көп. Егер сіз натрийіңізді кесіп тастасаңыз (және көпшілігіміз болса керек), сіз қаншалықты қиын болуы мүмкін екендігін білесіз, әсіресе сіз тұзды тағамдар мен азық-түліктердің әділ мөлшерін тұтыну үшін пайдалансаңыз.
Бірақ тұз - бір натриймен толтырылған кінәлі. Әртүрлі консерванттар мен дәмді күшейтетін заттардың құрамында натрий көп, сондықтан сіз тұзды шайқаушыны жасырудан гөрі көп нәрсе істеу керек.
Натрийді көрудің ең жақсы тәсілі - тамақтану фактілерінің жапсырмалары мен ингредиенттер тізімін тамақ өнімдерінде оқып шығу. Сондай-ақ, сіз слайдшоу арқылы натрийде жоғары тамақ өнімдерін көру үшін аударуға болады. Осы жалпы тағамдардан сізді таң қалдырасыз ба?
1 - шұжық
Шұжық, сондай-ақ басқа өңделген еттердің көпшілігі тұз, консерванттар мен дәм күшейткіштері себебінен натрийде жоғары. Әдеттегі 3-унциялы шұжық кем дегенде 500 миллиграмнан астам натрий және 1500 миллиграмнан артық болуы мүмкін. Бұл адам орташа есеппен тәулігіне 2300 мг-нан кем болмауы керек.
Тері шұжық тәрізді шұжықтар тіпті натрийде де жоғары.
2 - көк сыр
Ірімшік натрияда салыстырмалы түрде жоғары болуы мүмкін, әсіресе, сіз бір ғана унциядан артық жейтін болсаңыз, бұл тек бір тілім. Кейбір ірімшіктер, мысалы, чеддер, моззарелла, бри және проволондар жаман емес. Бірақ, көк зеңнің бір унциясы 325 миллиграмды құрайды. Бұл сіздің салатыңыздың төртбұрышты көк шелектегі үгінділермен толығуын шамамен 400 миллиграмнан астам натрий қосады деген сөз.
3 - аскөк тұздықтары
Аскөк тұздығы натрийде өте жоғары болуы мүмкін. Кішкентай найза 300 миллиграмнан аз болуы мүмкін, бірақ үлкен аскөк тұздығы (ұзындығы шамамен төрт дюйм) 1000 мг-нан асады. Тіпті аскөк тұздығының бір кішкене бөлігі шамамен 60 миллиграмды құрайды. Тәтті тұздықтар аздап жақсы жүреді - ірі Геринкин (ұзындығы шамамен үш дюйм) шамамен 160 миллиграмды құрайды.
4 - Burritos
Бүркіт - негізінен бұршақ пен ірімшік толтырылған тартылыс, және, мүмкін, кейбір сиыр немесе тауық. Сондай-ақ, оның ішінде аздап қаймақ, салат және сальса болуы мүмкін. Ол сондай-ақ көп мөлшерде натрий бар. Фаст-фуд-мейрамхананың біреуі 1000 миллиграмнан астам натрий бар.
5 - Пияз сақиналары
Пияздың сақиналары натрийден жоғары деңгейден, натрийде жоғары деңгейге дейін жетеді, қай жерде сіз оларды алатын болсаңыз. Пияз сақиналарының бір мейрамханасы 1000 мг-нан 2000 мг немесе одан көп болуы мүмкін. Жақсы жаңалық - азық-түлік дүкенінен мұздатылған пияз сақинасы әрбір қызмет көрсетуге шамамен 200 миллиграмм келеді.
6 - қуырылған тауық
Теріні алып тастасаңыз да, қуырылған тауықтың құрамында натрий бар. Теріде қуырылған тауықтың төс еті шамамен 1300 мг натрийден тұрады. Теріні қалдырып, сізге 400 миллиграмнан астам натрий құтқарады. Тері бар барабаннан 400 миллиграмнан астам натрий бар.
7 - Ramen Noodles
Ромен кеспе арзан қапшықтарда натрийде өте жоғары. Бір пакет, ол екі порция саналады, шамамен 1500 мг натрий бар. Сіз аз натрий бар брендтерді таба аласыз, бірақ сол кезде тіпті этикеткаларды оқып шығыңыз - олар әлі де натрийде жоғары болуы мүмкін.
8 - King Crab
Крабтың еті түрлер бойынша біршама өзгереді. Мысалы, Dungeness Crab-ге қызмет ететін 3-унция 400 миллиграмнан аз натрий бар, бірақ дәл осындай кристалды краб етінің 900 миллиграмнан астам натрийі бар. Бір патша крабының аяғы шамамен 1400 мг натрий бар.
9 - Veggie Burgers
Вегетариандық гамбургерлер дәмді болуы және сау ингредиенттермен жасалуы мүмкін, бірақ олар да натрийде біршама жоғары. Бір вегетариандық гамбургердің шамамен 400 миллиграмнан астам натрийі бар - ол бұқаға қойылып, кем дегенде 200 немесе одан көп натрий натрийін қосатын дәмді шұңқырлармен жүктелместен бұрын.
10 - Pot Pies
Бұл кішкентай мұздатылған кастрюльдер ыңғайлы, себебі сіз бәрін жасау керек - оларды пеште қыздырыңыз. Бірақ мұздатылған ыдыста көп натрий бар. Бір немесе бірнеше натрий миллиграмм натрий ретінде ұсынылатын тауық еті, сиыр еті немесе түрік құмырасы. Үй құймаларының бір бөлігі натрийден аз болуы мүмкін, бірақ ол қандай толтырулар енгізілгеніне байланысты.
11 - пісірілген бобы
Консервіленген пісірілген бұршақтар талшық пен ақуыздың керемет көзі болып табылады, бірақ көбісі натрийде жоғары. Консервіленген пісірілген бұршақтардың бір шыныаяқы 1000 миллиграмнан астам натрийге ие. Өкінішке орай, тұзды тұзды рецепт таба алмасаңыз, үйде дайындалған бұршақ шыныаяқтары шамамен бірдей.
12 - Қытырлақ шоколад
Қытырлақ тауықтың ең көп таралған түрлері - бұл кремді Нью-Англия жабайы шоколад және томатқа негізделген Манхэттен стилі. Олар ғажайып, бірақ олар натрийде де жоғары. Брендке байланысты, кез-келген түрдегі бір шыныаяқ 600-ден 800 миллиграмға дейін натрий бар.
13 - Таңғы ас
Хам, бекон немесе шұжық, жұмыртқа мен ірімшікпен дайындалған жылдам тамақтанатын таңертеңгі бутерброд шамамен 1000 мг натрийден тұрады, бірақ бұл сан 2000 мг-дан жоғары болуы мүмкін. Азық-түлік дүкенінен сатып алуға болатын орташа мұздатылған сэндвич шамамен 600 миллиграмнан астам натрий бар.
14 - саңырауқұлақты картоп
Тартырылған картоп ірімшік, сары май, сүт немесе кілегеймен дайындалады. Бір шыныаяқ картоптың шамамен 800 миллиграмнан астам натрийі бар. Натрий санағы, егер сіз оларды нөлден жасайтын болсаңыз немесе араластыруды пайдалансаңыз бірдей.
15 - орыс және мыңдаған аралдарды кию
Көптеген салаттың таңқурайларына екі ас қасықтан 200 миллиграмнан асады, алайда ресейлік және мыңдаған аралдардың әрқайсысы бір қызмет үшін 400 миллиграмға дейін барады. Шынында да, сіз үлкен салаттың дәмін татсаңыз, онда сізде біреуден артық қызмет көрсететін боласыз.
Көздер:
Ұлттық ғылымдар академиясының, инжиниринг және медицина бөлімшесі. «Диеталық анықтама кестелері мен қолданылуы». 2016 жылғы 11 сәуірде қол жетімді. Http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.
Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы департаменті Ауылшаруашылық ғылыми-зерттеу қызметі, стандартты анықтамалық шығарылым үшін ұлттық қоректік деректер базасы 28. 2016 жылғы 11 сәуірде қол жетімді. Https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search.