Қара жапырақты жасыл көкөністер - біздің жаңа денсаулық сақтау қоғамымыздағы барлық інжуғалар, бірақ білімдер үнемі үнемі біздікі емес, кем дегенде апта сайынғы 3 кесе жасыл көкөністің USDA ұсынымдарына сәйкес келеді. Дегенмен, бұл көкөністер витаминдер, минералдар және фитонутриенттердің бонустарын береді . Ұсыныстарды қанағаттандырасыз ба?
Бір тамақтану профессоры маған ескі бабаларымыздың жапырақтары түрінде тәулігіне алты фунт жасыл жапырақты көкөністерді жеуге болатыны туралы әңгімелеп берді.
Ол оларды бір жерден екіншісіне қарай серуендеп, оларды жинап алып, жапырақтары бар тамақ ішкен деп ойлады. Күн сайын көкөністерге толтырылған азық-түлік пакетін тамақтандыруды елестете аласыз ба? Жасыл жапырақты көкөністердің көпшілігінде аппетит пен қанттың жетіспеушілігі төмендейді, жасыл жапырақты көкөністер - төмен көмір диетасындағы адамдар үшін жақсы негіз. Оларды пайдаланған кезде, олардың айналасында алуан түрлілігін жасаңыз. Диетаға жапырақты жасыл қосудың үш тәсілі туралы ойланыңыз:
- Smoothies: Құс, шпинат немесе қызылша сияқты жасыл жапырақты көкөністерді қосыңыз
- Сэндвичтер немесе орауыштар: Сэндвичте немесе орамадағы нанның орнына жасыл жапырақты көкөністерді пайдалану - бұл сіз карбондағы заттардың төмен болуын қаласаңыз болады.
- Жұмыртқа скрембллары: сүйікті жасыл көкөністерді омлет немесе жұмыртқа шірікке қосыңыз. Жұмыртқа текстураны қолданып, дәмі жұмыртқаның күшті белок дәмін ескере отырып, тым көп құрбан етілмейді.
Біздің диеталар мен біздің көне ата-бабаларымыздың арасында өзгеше айырмашылықтар
Денсаулықтың артықшылықтары
Қою жасыл жапырақты көкөністер калорияларға арналған калория болып табылады, мүмкін кез-келген азық-түлік топтарының тамақтануының ең шоғырланған көзі. Олар минералдардың бай көзі болып табылады (оның ішінде темір, кальций, калий және магний) және витаминдер, соның ішінде K, С, Е дәрумендері және көптеген В дәрумендері бар. Олар сондай-ақ басқа да фитонутриенттерді, соның ішінде бета-каротинді, лютеинді және зекансинді қамтамасыз етеді, олар біздің клеткаларды зақымдан қорғауға және жасқа байланысты проблемалардан көздерімізді қорғауға мүмкіндік береді.
Қара жасыл жапырақтарда аз мөлшерде Omega-3 майлары бар.
К витамині
Мүмкін осы қоректік заттардың жұлдызы - К витамині . Ең көп дайындалған жасыл шыныаяқтар K дәрумені күніне ең аз дегенде 9 рет ұсынылады. Дұрыс, тек бір кесе. Тіпті шырынды қараңғы салат жасыл шыныаяқтары да өздерінің ең азын қамтамасыз етеді. Жақында жүргізілген зерттеулер бұл витаминнің біз ойлағаннан әлдеқайда маңызды екенін дәлелдеді (ағымдағы минимум оңтайлы болмауы мүмкін) және көптеген адамдар оны жеткіліксіз етеді.
- Қанның ұйыуын реттейді
- Сүйектерді остеопороздан қорғауға көмектеседі
- Артериялық бляшкалардағы кальцийді азайту арқылы атеросклероздың алдын алуға және мүмкін тіпті азайтуға көмектеседі
- Қабынудың негізгі реттеушісі бола алады және артрит қоса алғанда, бізді қабыну ауруларынан қорғауға көмектесуі мүмкін.
- Қант диабетін алдын-алуға көмектеседі
Витамин К - майда еритін витамин , сондықтан сіздің салатыңызға киюге немесе көк майыңызды маймен дайындаңыз.
Дерлік Carb-Free
Жасылдарда оларда өте аз көмірсу бар, ал олардағы талшықтардың қабаттарына оралған, ол оларды өте дәмді етеді. Сондықтан жасыл желекшелер қан глюкозасына өте аз әсер етеді. Кейбір жүйелерде жасыл түстер тіпті «ақысыз» карбозды (яғни, көмірсулардың мүлде саналуы қажет емес) деп қарастырылады.